Claim Missing Document
Check
Articles

Found 11 Documents
Search

ANALISIS KUALITATIF DAN KUANTITATIF MINYAK ATSIRI DAUN CENDANA (Santalum album L.) Alfonsa Theresia Sujaya; Sajekti Palupi; Alfian Hendra Krisnawan
CALYPTRA Vol. 7 No. 2 (2019): Calyptra : Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya (Maret)
Publisher : Perpustakaan Universitas Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Santalum album L (Cendana ) is a plant has many benefits that grow a lot in Indonesia. Already done research on the roots and stems of the cendana plant, but not research on the leaf. In this reseacrh, the volatile component from of the leaf of this plant was analyzed in qualitative and quantitative. For qualitative analysis are organoleptic observations, the determination of the refractive index, spesific gravity, profile Thin Layer Chromatography (TLC), profile gas chromatography and mass spectra (GC-MS). Quantitative analysis performed assay of essential oil with stahl distillation method. Santalum album’s essential oil has a clear liquid, the color is brown, has a very fragrant aroma and taste is a little bit bitter. The spesific gravity of the essential oil is 1,28±0,021, the refractive index is 1,46±0,01 and the total content is 0,6±5,03ൈ10-5(v/w). profileTLC revealed that there are 4 spot. The result GC-MS showed there were 6 components, and the highest component is Pyrrolidine 1-(ethyl-1-cyclohexen-1-yl).
Formulasi Minuman Fungsional Kombinasi Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) dan Tomat (Solanum lycopersicum) dengan Metode Foam Mat Drying Lisa Calista Silvanus; Kartini; Alfian Hendra Krisnawan
CALYPTRA Vol. 9 No. 1 (2020): Calyptra : Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya (November)
Publisher : Perpustakaan Universitas Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak- Jeruk nipis dan tomat merupakan buah yang mengandung senyawa antioksidan seperti vitamin C, flavonoid, dan karotenoid. Pengolahannya menjadi serbuk minuman instan memudahkan konsumsi, meningkatkan nilai jual dan pemanfaatan, meningkatkan stabilitas fisik buah sehingga dapat dipasarkan lebih luas. Metode foam mat drying menggunakan suhu rendah sehingga proses pengeringan mampu menciptakan produk stabil senyawa yang termolabilnya. Pasta tomat digunakan untuk kombinasi dengan jeruk nipis untuk mengurangi rasa masam dan pahit yang khas dari pasta jeruk nipis. Serbuk jeruk nipis (1,25%) dan serbuk kombinasi jeruk nipis dan tomat (1,60%) memberikan kualitas kadar air, kriteria organoleptis, jumlah gula, dan bebas bahan tambahan pangan yang sesuai SNI. Aktivitas antioksidan serbuk yang dihasilkan diuji melalui peredaman radikal bebas nitrit oksida serbuk jeruk nipis (IC50 =4248,90±120,51) dan serbuk ombinasi jeruk nipis dan tomat (IC50 =4931,81±108,37). Hal ini menunjukkan perbedaan yang berbeda bermakna jika dianalisis statistik menggunakan SPSS versi 20.Kata Kunci: Jeruk nipis (Citrus aurantifolia), Tomat (Solanum lycopersicum), foam mat drying, IC50 Abstract– Lime and tomato are fruits that contain many antioxidant coumpounds such as vitamin C, flavonoids, and carotenoids. Processed to instant powder beverage will lead to easiness to drink, increase sale value, and increase the stability of storage so it could be sold in wider areas. Foam Mat Drying is a method that use low temperature of hot air that keep the thermolabil coumpounds safe then dry the samples faster because enlargement of surface that contact the air with foaming. Tomato paste is kombined with lime paste to mitigate the bitter taste from lime paste. The moisture content of lime powder (1,25%) and kombination lime and tomato powder (1,60%), the taste, the smell, the colour, and the free from additive compounds show the suitability to SNI criterias. The antioxidant activity from lime powder and the combination powder was analyzed with Nitric oxide scavenging activities. The value of IC50 performed that the antioxidant activity of lime powder is greater that kombination powder. The difference between these two powders was analyzed statisticaly with SPPS (vers.20).Keywords: Lime (Citrus aurantifolia), Tomato (Solanum lycopersicum), foam mat drying, IC50
Formulation of functional beverages from the combination of lime, tomato, and carrot using foam-mat drying method Kartini Kartini; Alfian Hendra Krisnawan; Lisa Calista Silvanus; Tiffanny Putri Wijaya
Pharmaciana Vol 9, No 2 (2019): Pharmaciana
Publisher : Universitas Ahmad Dahlan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (385.886 KB) | DOI: 10.12928/pharmaciana.v9i2.14134

Abstract

 Lime, tomato, and carrot are natural ingredients widely used both as food and herbal medicines particularly because these plants contain various antioxidant compounds such as vitamin C, phenolics, flavonoids, and carotenoids. Since these materials are easily damaged when exposed to high temperatures, any processing methods that involve slight quality changes in the final product are favorable. This study aimed to formulate lime, tomato, and carrot into functional beverages using foam-mat drying method. Lime juice combined with either tomato paste or carrot juice was mixed with egg white and methylcellulose as foaming agents, then whipped using a mixer for 10 minutes to form a stable foam. The foam was placed in a stainless tray, flattened, and dried in an oven at 60°C for 5 hours. Once dried, the mass was scraped using a spatula, and the resultant dry powder was then evaluated for its physical characteristics and antioxidant activities using nitrite oxide (NO) method. The produced dry mass of lime, lime-tomato (1:1), and lime-carrot (1:1) had organoleptic characteristics, water content, sugar content, and food additives content in accordance with the Indonesian National Standard (SNI). Also, with the IC50 values of 4248, 4931, and 4218 µg/ml, the lime juice and its combination with tomatoes (1:1) and carrots (1:1) can be formulated into functional powder drinks that comply with the SNI quality requirements. Lime-carrot is a better combination than lime-tomato.
Standardization of Phyllanthus niruri and Sonchus arvensis as Components of Scientific Jamu Nikmatul Ikhrom Eka Jayani; Alfian Hendra Krisnawan; Nina Dewi Oktaviyanti; Kartini Kartini
Majalah Obat Tradisional Vol 25, No 1 (2020)
Publisher : Faculty of Pharmacy, Universitas Gadjah Mada

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22146/mot.45955

Abstract

Saintifikasi Jamu, or the scientific investigation of Jamu, is an evidence-based process to ensure the safety and efficacy of herbal medicine through health service research. Jamu has been empirically explored as a composition of various crude drugs, hence called as Scientific Jamu. Phyllanthus niruri and Sonchus arvensis are two of the 30 medicinal plants processed into Scientific Jamu. Components of the Scientific Jamu are standardized to ensure that these materials meet the predefined quality. This study was aimed to determine the specific parameters (macroscopic, microscopic, total flavonoid content, water-soluble extract content, and ethanol-soluble extract content) and non-specific parameters (loss on drying, total ash content, and acid insoluble ash content) of Phyllanthus niruri and Sonchus arvensis collected from Batu, Tawangmangu, and Bogor. The methods of the determination referred to the Indonesian Herbal Pharmacopoeia 1st Edition (2008). The results showed that Phyllanthus niruri and Sonchus arvensis from the three places did not meet the standard requirement.
Karakterisasi Senyawa Metabolit pada Kultur Anggrek Dendrobium anosmum-gigantea Alfian Hendra Krisnawan; Sajekti Palupi; Sitti Suhartina; Alrivani Eka Yuli Saputri; I Gusti Agung Made Shinta Ari Putri; Ni Made Swasti Wandhini; Oeke Yunita
MPI (Media Pharmaceutica Indonesiana) Vol. 3 No. 1 (2020): JUNE
Publisher : Fakultas Farmasi, Universitas Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24123/mpi.v3i1.2417

Abstract

Dendrobium sp. adalah salah satu spesies anggrek yang dapat dimanfaatkan sebagai tanaman obat karena menghasilkan berbagai macam metabolit penting, diantaranya adalah alkaloid yang berfungsi sebagai antioksidan, antikanker, dan mempunyai aktivitas neuroprotektif. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui senyawa metabolit yang dihasilkan dari kultur pucuk Dendrobium anosmum-gigantea, yang dibandingkan dengan tanaman induk menggunakan skrining fitokimia, kromatografi, dan densitometri. Kultur pucuk dilakukan menggunakan media MS dengan ZPT NAA 0,5 ppm dan BAP 0,5 ppm. Ekstraksi kultur pucuk dan tanaman induk dilakukan dengan metode ultrasonikasi. Skrining fitokimia dilakukan menggunakan metode spot test dan Kromatografi Lapis Tipis (KLT). Hasil skrining fitokimia menunjukkan bahwa ada 4 golongan senyawa yang sama-sama dihasilkan oleh ekstrak kultur pucuk dan tanaman induk yaitu alkaloid, flavonoid, tannin, dan fenol. Analisis kandungan alkaloid antara kultur pucuk dan tanaman induk dengan metode KLT menggunakan fase gerak kloroform : metanol (12:2) menghasilkan 2 noda pada Rf 0,41-0,43 dan 0,75-0,78. Sementara itu, dengan metode densitometri menunjukkan spektra densitogram yang muncul pada Rf 0,50-0,60 dan 0,90-1,00. Kesimpulannya, kultur pucuk Dendrobium anosmum-gigantea mempunyai kemiripan kandungan golongan senyawa dengan tanaman induk jika dilihat dari hasil skrining fitokimia, kromatografi, dan densitometri, sehingga kultur pucuk bisa digunakan sebagai alternatif untuk produksi golongan senyawa yang sama pada tanaman anggrek Dendrobium anosmum-gigantea.
Rhizome Buds Disinfection for Preparation of Red Ginger (Zingiber officinale Roxb. var. rubrum Rosc.) In Vitro Culture Popy Hartatie Hardjo; Alfian Hendra Krisnawan
MPI (Media Pharmaceutica Indonesiana) Vol. 3 No. 1 (2020): JUNE
Publisher : Fakultas Farmasi, Universitas Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24123/mpi.v3i1.2836

Abstract

The success of culture initiation depends on explant surface sterilization techniques. Suitable concentration, combinations, and duration of exposure of sterilizing agents are important to raise in vitro culture successfully. The aim of this work is to obtain the suitable sterilization method for explant buds of red ginger rhizome to get the axenic culture. Four sterilizing agents, fungicide, bactericide, Cefotaxime antibiotic, and NaOCl were tested for sterilization by various concentration and duration of exposure. The results showed that sterilizing agents 200 mg/L Cefotaxime and 100 mg/L Benomyl combined with NaOCl decreased the contamination of explants, and achieved 20% axenic culture.
Evaluasi Pertumbuhan Suspensi Sel Dendrobium anosmum var. gigantea dan Aktivitasnya sebagai Antioksidan Yanuar Prasetyo; Kristian Njudang; Handriyanto Mulyono Putra Wibowo; Alfian Hendra Krisnawan
MPI (Media Pharmaceutica Indonesiana) Vol. 3 No. 2 (2020): DECEMBER
Publisher : Fakultas Farmasi, Universitas Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24123/mpi.v3i2.2976

Abstract

Dendrobium merupakan tumbuhan anggrek yang memiliki manfaat bagi kesehatan dan termasuk dalam pengobatan China. Dendrobium anosmum var. gigantea dapat dikembangan dengan metode kultur jaringan tumbuhan karena memiliki sifat totipotensi. Pertumbuhan Kultur suspensi sel dapat dipengaruhi oleh kondisi lingkungan maupun komposisi media kultur. Sangat penting dilakukan optimasi untuk mendapatkan pertumbuhan yang baik. Penelitian ini dilakukan untuk melihat pengaruh konsentrasi massa dalam flash shaker (10 mg/10 ml; 10 mg/20 ml; dan 10 mg/30 ml) dan konsentrasi sukrosa media dalam bioreaktor (30 g/l; 35 g/l; 40 g/l) terhadap pertumbuhan suspensi sel Dendrobium anosmum var. gigantea. Skrining fitokimia dan uji aktivitas antioksidan dilakukan untuk mengetahui golongan senyawa serta aktivitas ekstrak sebagai antioksidan. Media yang digunakan diperkaya dengan menggunakan hormon pertumbuhan NAA (Naftalen Asam Asetat) : BAP (Benzil Amino Purin) 0,5 ppm : 0,5 ppm. Skrining fitokimia dilakukan menggunakan metode spot test. Akivitas antioksidan diuji dengan menggunakan metode DPPH. Hasil pengamatan menunjukkan pertumbuhan suspensi sel pada flash shaker dengan konsentrasi 10 mg/30 ml dan pada bioreaktor dengan sukrosa 35 g/l memberikan hasil yang paling optimal. Aktivitas antioksidan dari kultur suspensi sel memiliki nilai IC50 lebih baik dibandingkan tanaman induk yaitu 53.930 ppm, namun masih diktegorikan sangat lemah.
PENINGKATAN PRODUKTIVITAS PETANI DALAM PENGOLAHAN JERUK NIPIS MENJADI PRODUK MINUMAN KESEHATAN DAN SABUN Kartini Kartini; Alfian Hendra Krisnawan; Nikmatul Ikhrom Eka Jayani
ABDIMAS: JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT Vol 11, No 1 (2018): APRIL 2018
Publisher : LPPM UNIMA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1119.864 KB) | DOI: 10.36412/abdimas.v11i1.547

Abstract

Kurangnya pengetahuan dan ketrampilan petani jeruk nipis dalam pengolahan produk berbahan jeruk nipis, menjadi permasalahan ketika panen melimpah. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk membantu para petani jeruk nipis dalam meningkatkan kapasitas dan kualitas serta nilai jual jeruk nipis melalui pembuatan modul, pelatihan pembuatan minuman kesehatan dan sabun cuci tangan berbahan dasar jeruk nipis serta pendampingan selama program pengabdian. Dari kegiatan yang dilakukan dapat disimpulkan bahwa penguasaan pengetahuan dan ketrampilan dalam mengolah jeruk nipis dapat meningkatkan produktivitas petani. 
Pemberdayaan Masyarakat dalam Pemanfaatan Tanaman Herbal Indonesia sebagai Minuman Fungsional Peningkat Imunitas Tubuh Alfian Hendra Krisnawan; Fawandi Fuad Alkindi; Darmawan Muttaqin; Eko Setyo Wahyudi
CARADDE: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 4 No. 1 (2021): Agustus
Publisher : Ilin Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31960/caradde.v4i1.913

Abstract

Kurangnya kepedulian masyarakat terhadap kesehatan dianggap sebagai salah satu penyebab yang meningkatkan jumlah kasus positif dan kematian selama pandemi COVID-19. Pada sisi lain, iformasi yang keliru mengenai COVID-19 seperti identifikasi gejala, penularan, dan upaya pencegahan virus menjadi permasalahan tersediri. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan warga RW 6, Kelurahan Kalirungkut, Kecamatan Rungkut, Surabaya terkait dengan identifikasi gejala dan upaya pencegahan COVID-19. Selain itu, sebagai upaya nyata melakukan pecegahan COVID-19, kegiatan pengabdian masyarakat ini melakukan pelatihan pemanfatan tanaman herbal Indonesia menjadi minuman fungsional untuk meningkatkan imunitas tubuh. Luaran yang dihasilkan dari kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah buku saku dan video pembuatan minuman fungsional, peningkatan pengetahuan masyarakat mengenai COVID-19 serta peningkatan kemampuan membuat minuman fungsional. Harapannya, kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dapat menjadi inisiasi pemanfaatn tanaman herbal Indonesia sebagai minuman fungsional yang berguna untuk meningkatkan imunitas tubuh selama masa pendemi COVID-19.
PENDAMPINGAN UMKM MINUMAN HERBAL DI WILAYAH RUNGKUT SURABAYA Alfian Hendra Krisnawan
JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT Vol 28, No 2 (2022): APRIL-JUNI
Publisher : Universitas Negeri Medan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24114/jpkm.v28i2.31412

Abstract

Pandemi COVID-19 memberikan dampak pada aspek kesehatan dan perekonomian bagi masyarakat, khususnya di wilayah Surabaya. Hal tersebut mengharuskan masyarakat supaya lebih jeli dalam memanfaatkan peluang usaha pada masa pandemi ini. Program abdimas ini bertujuan untuk membantu pelaku UMKM agar dapat mengembangkan usahanya ditengah kondisi pandemi COVID-19 yang terjadi saat ini. Pendampingan dilakukan pada salah satu mitra UMKM di Rungkut yang bergerak di bidang produksi dan penjualan minuman herbal yaitu Sinom Lestari dengan pemilik ibu Lestari. Pelaksanaan program abdimas dilakukan dalam 3 tahap, yaitu pendampingan pembuatan formula minuman instan, pendampingan proses produksi, serta pendampingan teknik pemasaran. Hasil yang didapatkan dari program pendampingan ini adalah pembuatan 3 produk minuman instan, yaitu jahe instan, temulawak instan dan kunyit instan. Produk tersebut dibuat sebanyak 108 produk dan dipasarkan melalui online dan offline. Peningkatan omset yang didapatkan oleh mitra setelah menambah jenis produk tersebut adalah 246%. Pencapaian tersebut diharapkan dapat meningkatkan tingkat perekonomian mitra UMKM, dan secara umum dapat meningkatkan kesehatan masyarakat, khususnya wilayah Rungkut Surabaya.