Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

PEMANFAATAN LIMBAH KULIT BUAH NANAS (Ananas comosus) SEBAGAI MINUMAN FERMENTASI YANG MENYEHATKAN Nurul Hidayah Base; A. Tenriugi Daeng Pine; Yusriyani; Raymond Arief N Noena; Taufiq
JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT YAMASI Vol. 2 No. 1 (2023): Jurnal Pengabdian Masyarakat Yamasi
Publisher : Akademi Farmasi Yamasi Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1280.972 KB) | DOI: 10.59060/jpmy.v2i1.279

Abstract

Pengolahan makanan dan minuman dari buah-buahan pada umumnya hanya memanfaatkan daging buah saja dan membuang kulit buahnya begitu saja sehingga menjadi sampah yang tidak dibutuhkan lagi. Salah satu limbah kulit buah yang tidak dimanfaatkan adalah kulit buah nanas (Ananas comosus). Kulit buah nanas memiliki kandungan senyawa kimia yang bermanfaat untuk kesehatan seperti bromelin, flavonoid, tannin, oxalate, dan pitat, dimana kandungan senyawa kulit buah ini memiliki aktivitas antibakteri yang lebih kuat terhadap gram positif. Kegiatan ini bertujuan untuk memperkenalkan pemanfaatkan Kulit buah nanas menjadi bentuk sediaan minuman fermentasi yang bersifat probiotik sehingga dapat menjaga kondisi usus yang sehat yang dikenal dengan nama “Tepache” dengan rasa yang enak dan segar di mulut serta aman bagi Kesehatan. Kegiatan PkM yang dilakukan dengan memberi edukasi kepada masyarakat dalam bentuk penyuluhan tentang pemanfaatan limbah kulit buah nanas sebagai minuman fermentasi yang menyehatkan dapat diterima oleh masyarakat di Kelurahan Kalabbirang Kecamatan Patallassang Kabupaten Takalar. Antusisme masyarakat dibuktikan dengan meningkatnya pemahaman masyarakat dan adanya keinginan masyarakat untuk memanfaatkan kulit buah nanas yang selama ini hanya dianggap sebagai limbah buangan.
UPAYA MENINGKATKAN KEAGAMAAN MAJELIS TAKLIM KELURAHAN GALUNG MELALUI PELATIHAN PENYELENGGARAAN JENAZAH PEREMPUAN Imam Permana; Muhammad Yusuf Tahir; Ahmad Rudianto; Elsa Wildia; Taufiq
Pangulu Abdi: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 1 No 2 (2021): Pangulu Abdi : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Publisher : PPM LP2M UIN Alauddin Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24252/pangabdi.v1i2.34074

Abstract

Upaya meningkatkan keagamaan majelis taklim di kelurahan galung melalui pelatihan penyelenggaraan jenazah perempuan. Penyelenggaraan jenazah merupakan fardhu kifayah bagi setiap muslim yang melakukannya akan mendapat pahala yang sangat luar biasa disisi Allah SWT. Begitu juga sebaliknya jika tidak ada orang yang mau melaksanakan kegiatan tersebut maka berdosalah seluruh warga muslim yang ada di tempat tersebut. Tim pengabdian melaksanakan persiapan kegiatan dalam bentuk tindakan awal, yaitu menyusun rancangan pemberdayaan masyarakat dalam implementasi nilai-nilai keagamaan selama enam hari dengan cara FGD (Focus Grouf Discussion). Khususnya untuk perawatan jenazah perempuan sangat terbatas sekali yang bisa melakukan perawatan jenazah. Oleh karena itu dibutuhkan tim atau kelompok yang memang benar-benar mampu melaksanakan kegiatan tersebut, sehingga masyarakat tidak lagi mengambil tenaga dari luar kelurahan mereka untuk mengurus jenazah jika ada warga yang meninggal dunia. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk memberikan pelatihan pada kelompok Majelis Taklim dalam penyelenggaraan keterampilan jenazah perempuan. Hasil kegiatan menunjukkan kebermanfaatan dan penambahan pemahaman pada peserta. Kegiatan pelatihan penyelenggaraan jenazah mampu menjadikan Majelis Taklim sebagai tenaga sukarelawan yang siap sewaktu-waktu dibutuhkan untuk melakukan perawatan jenazah terutama pada jenazah perempuan.