Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2018 - 2023
1.037
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian Jurnal Manajemen Pendidikan Jurnal Teknologi Agroindustri SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan Neo Teknika: Jurnal Ilmiah Teknologi Majalah Tegi Proceedings of International Conference on Multidiciplinary Research
Shintawati Shintawati
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 7 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 7 Documents
Search

 1 
CHARACTERISTIC OF PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY CASSAVA STICK WITH THE SUBSTITUTION OF FERMENTED CASSAVA BAGASSE FLOUR Zukryandry Zukryandry; Beni Hidayat; Shintawati Shintawati
Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian Vol 18, No 1 (2021): Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian
Publisher : Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21082/jpasca.v18n1.2021.21-30

Abstract

Part of the cassava that can be used as a food product is usually starch and and the waste is cassava bagasse. Fermented cassava bagasse flour is a modified semi-solid fermentation product using yeast Saccharomyces cerevisiae which has almost the same quality as modified cassava flour (mocaf), but fermented cassava bagasse flour has advantages compared to mocaf flour, namely high protein content and cheaper production costs. Fermented cassava bagasse flour has various functions which can be used as raw material for the manufacture of various processed products, one of which is cassava stick. The research objective was to see the formulation of fermented cassava bagasse flour to the sensory characteristics of the resulting cassava stick. The study was conducted using a completely randomized design (CRD) including 5 treatment methods, namely cassava starch substituted by fermented cassava bagasse flour 5% (B1), 10% (B2), 15% (B3), 20% (B4) and 25% (B5), each treatment was repeated 3 times. Based on the sensory results, it was obtained that 15% (B3) fermented cassava bagasse flour substitution treatment was the best choice of cassava stick product by panelists. The results of the analysis of cassava stick products were hardness test 3,77 µ (kg / cm2) ; swelling ratio 18,33% ; moisture content 2,20% ; ash content 0,14% ; protein content 10,00% ; fat content 21,00% ; fiber content 0,17%; carbohydrate content 66,49% and total dietary fiber 21,24%.
UPAYA PENGELOLAAN LINGKUNGAN SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN KUALITAS LINGKUNGAN HIDUP HULU SUNGAI SELATAN KALIMANTAN SELATAN Sri Subekti; Eny Apriyati; Shintawati Shintawati
Neo Teknika Vol 3, No 2 (2017): Jurnal Neo Teknika Vol.3 No.2 Desember 2017
Publisher : Universitas Pandanaran

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37760/neoteknika.v3i2.1422

Abstract

Meningkatkan kualitas lingkungan hidup menjadi penting tujuan dari upaya pengelolaan lingkunganhidup ini adalah mengingat kerusakan lingkungan hidup mulai berdampak dalam skala lokal danberkontribusi terhadap skala global. Tujuan Pengelolaan Lingkungan Hidup adalah menyajikan data daninformasi sebagai referensi utama dalam pengambilan kebijakan, perencanaan, penelitian, pembelajarandan pengetahuan atau wawasan pada umumnya Metodologi yang digunakan adalah menggunakan metodeParticipatory Approaches and Expert Opinion. Isu-isu lingkungan hidup diperoleh melaluipengumpulan informasi yang dilakukan oleh kelompok pemangku kepentingan (stakeholder) danpendapat pakar (expert opinion) melalui forum Focus Group Discussion(FGD). Dari permasalahan di atasdan sebagai upaya pengelolaan lingkungan maka simpulan yang dihasilkan adalah: 1. Masih adanyapenggunaan air sungai untuk kegiatan Mandi Cuci Kakus (MCK) sehingga diperlukan suatu upaya untuk/mengurangi pemakaian air sungai untuk aktivitas MCK, atau dengan kata lain menghapuskan ataumengurangi jumlah jamban di atas sungai. Menghimbau masyarakat untuk tidak lagi membangun/menggunakan jamban di atas sungai, dan menghimbau masyarakat yang tinggal di daerah sempadan sungaiuntuk membangun fasilitas MCK dengan menggunakan septic tank, ataupun IPAL komunal.Mengurangi/menghentikan kebiasaan masyarakat untuk membuang limbah baik limbah padat maupun limbahcair ke sungai. Menghimbau masyarakat, khususnya petani untuk menggunakan pupuk kimia/buatan secaralebih bijaksana, atau sesuai dengan keperluan dan tidak berlebihan. Bahkan, jika memungkinkan, menggantipupuk kimia dengan pupuk alami seperti pupuk kandang atau kompos.Kata kunci : pengelolaan, peningkatan, kualitas, lingkungan
PENGARUH IKLIM ORGANISASI DAN KOMITMEN ORGANISASI TERHADAP ORGANIZATIONAL CITIZENSHIP BEHAVIOR (OCB) PEGAWAI DI LINGKUNGAN DINAS PENDIDIKAN KOTA TANGERANG PROVINSI BANTEN Shintawati Shintawati
Jurnal Manajemen Pendidikan Vol 5 No 2 (2014): Jurnal Manajemen Pendidikan Volume 5 Nomor 2 Desember 2014
Publisher : Universitas Negeri Jakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (249.133 KB) | DOI: 10.21009/jmp.v5i2.1979

Abstract

The objective of this research is to study information about the effect of organizational climate and organizational commitment on employe’s citizenship behavior (OCB) .This research by using survey method with path analysis applied in testing hypothesis. The sample size in this research was done to 65 employe’s with samples taken using simple random sampling. The data were analyzed by using descriptive analyses, regressive analysis, and line analysis method. The result shows that there are direct influence of the followings: (1) there is a positively direct effect of organizational climate on employe’s organizational citizenship behavior (OCB). .(2) there is a positively direct effect of organizational commitment on employe’s organizational citizenship behavior (OCB). (3) there is a positively direct effect of organizational climate on organizational commitment .It is expected that the results of the research could be implied in increasing and optimalizing employe’s organizational citizenship behavior (OCB), organizational climate and organizational commitment should be taken into account.
Validasi Metode Analisis Piperin dalam Lada Hitam Secara Spektrofotometri shintawati shintawati
Majalah TEGI Vol 10, No 2 (2018): Majalah TEGI Vol 10, NO 2 Desember 2018
Publisher : Kementerian Perindustrian

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (180.315 KB) | DOI: 10.46559/tegi.v10i2.4625

Abstract

Lada hitam asal Provinsi Lampung dikenal sejak zaman penjajahan Belanda karena kepedasannya. Zat aktif pemberi rasa pedas tersebut adalah piperin. Salah satu metoda analisa piperin adalah menggunakan spektrofotometri UV Vis. Salah satu upaya modifikasi terhadap metode analisa standar dengan mengefektifkan jumlah penggunaan bahan kimia namun tetap menghasilkan data pengujian yang valid dan tak terbantahkan. Penelitian ini bertujuan untuk memvalidasi metode pengujian piperin yang dimodifikasi dari metoda standar melalui penilaian parameter presisi, akurasi, linieritas, serta penetapan nilai LOD dan LOQ. Hasil penelitian ini menunjukkan seluruh parameter validasi memenuhi persyaratan keberterimaan validasi. Diperoleh nilai simpangan baku relatif (%RSD) sebesar 0,10123 dengan nilai CV Horwitz 3.05145, nilai perolehan kembali 98,88-101,87% dan  koefisien determinasi kurva linieritas sebesar 0,999. Nilai LOD dan LOQ  masing-masing sebesar 0,002116 dan 0,007054 ppm
Validasi Metode Analisis Piperin dalam Lada Hitam Secara Spektrofotometri shintawati shintawati
Majalah TEGI Vol 10, No 2 (2018): Majalah TEGI Vol 10, NO 2 Desember 2018
Publisher : Kementerian Perindustrian

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (180.315 KB) | DOI: 10.46559/tegi.v10i2.4625

Abstract

Lada hitam asal Provinsi Lampung dikenal sejak zaman penjajahan Belanda karena kepedasannya. Zat aktif pemberi rasa pedas tersebut adalah piperin. Salah satu metoda analisa piperin adalah menggunakan spektrofotometri UV Vis. Salah satu upaya modifikasi terhadap metode analisa standar dengan mengefektifkan jumlah penggunaan bahan kimia namun tetap menghasilkan data pengujian yang valid dan tak terbantahkan. Penelitian ini bertujuan untuk memvalidasi metode pengujian piperin yang dimodifikasi dari metoda standar melalui penilaian parameter presisi, akurasi, linieritas, serta penetapan nilai LOD dan LOQ. Hasil penelitian ini menunjukkan seluruh parameter validasi memenuhi persyaratan keberterimaan validasi. Diperoleh nilai simpangan baku relatif (%RSD) sebesar 0,10123 dengan nilai CV Horwitz 3.05145, nilai perolehan kembali 98,88-101,87% dan  koefisien determinasi kurva linieritas sebesar 0,999. Nilai LOD dan LOQ  masing-masing sebesar 0,002116 dan 0,007054 ppm
Coffee Powder Antioxidant and Acrylamide Activity in Different Processing and Roasting Methods A. Analianasari; D. Berliana; Shintawati Shintawati
International Conference on Multidisciplinary Research Vol 4, No 1 (2021): ICMR
Publisher : Universitas Serambi Mekkah

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32672/pic-mr.v4i1.3792

Abstract

This research aimed to analyze the antioxidant activity of processed ground coffee and the levels of acrylamide in roasted ground coffee at different temperature levels. The research method is a descriptive qualitative method by calculating antioxidant activity with UV-Vis spectrophotometer and acrylamide content by HPLC. The results showed that the levels of acrylamide produced from processing with different roasting levels were still below the tolerance limit and had strong antioxidant activity at various roasting levels with different processing methods. Keywords: Antioxidant, acrylamide, coffee powder
PELATIHAN PEMBUATAN PROCESS FLOW DIAGRAM (PFD) MENGGUNAKAN APLIKASI VISIO DI SMKN 8 BANDAR LAMPUNG Yeni Ria Wulandari; Yeni Variyana; Dedi Teguh; Amelia Sri Rezki; Fadian Farisan Silmi; Dewi Ermaya; Shintawati Shintawati; Andika Wahyu Purnama
SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan Vol 7, No 1 (2023): March
Publisher : Universitas Muhammadiyah Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31764/jpmb.v7i1.13512

Abstract

ABSTRAKPengembangan pendidikan Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) di Indonesia harus diarahkan untuk beradaptasi dengan dinamika global dan nasional khususnya terhadap Revolusi Industri 4.0. Berdasarkan penerapan Kurikulum Merdeka, program keahlian yang ada di SMK Negeri 8 Bandar Lampung salah satunya adalah Teknik Kimia Industri dengan peserta sebanyak 25 orang. Adapun tujuan dari kegiatan pengabdian kepada masyarakat (PKM) yaitu memberikan pelatihan desain process flow diagram (PFD) menggunakan microsoft visio kepada siswa jurusan teknik kimia di SMKN 8 Bandar Lampung. Pengetahuan, keterampilan, dan pengalaman dalam merancang proses pabrik secara sederhana maupun kompleks sangat diperlukan di dunia industri, khususnya bidang keahlian teknik kimia. Dari hasil pelatihan, seluruh peserta sangat antusias dan dapat menyelesaikan desain PFD hingga selesai serta beberapa siswa aktif bertanya terkait materi yang diberikan. Para peserta dengan persentase 98% menyatakan bahwa adanya peningkatan pengetahuan dan keterampilan terkait pembuatan proses industri fermentasi melalui PFD. Kegiatan ini diharapkan dapat menambah keterampilan siswa jurusan teknik kimia SMKN 8 Bandar Lampung agar siap menjadi sumber daya manusia (SDM) unggul. Kata kunci: PKM; microsoft visio; PFD. ABSTRACTThe development of Vocational High School education in Indonesia must be directed to adapt to global and national dynamics, especially to the Industrial Revolution 4.0. Based on the implementation of the Merdeka Curriculum, one of the expertise programs in SMK Negeri 8 Bandar Lampung is Industrial Chemical Engineering with 25 participants. The purpose of this community service activity (PKM) is to provide process flow diagram (PFD) design training using microsoft visio to students majoring in chemical engineering at SMKN 8 Bandar Lampung. The knowledge, skills, and experience in designing simple and complex plant processes are needed in the industrial world, especially in the field of chemical engineering expertise. From the results of the training, all participants were very enthusiastic and were able to complete the PFD design to completion and some students actively asked questions regarding the material provided. The participants with a percentage of 98% stated there was an increase in knowledge and skills related to making industrial fermentation processes through PFD. This activity is expected to increase the skills of students majoring in chemical engineering at SMKN 8 Bandar Lampung so that they are ready to become excellent human resources (HR). Keywords: PKM; microsoft visio; PFD.
Co-Authors A. Analianasari Amelia Sri Rezki Andika Wahyu Purnama Beni Hidayat D. Berliana Dedi Teguh Dewi Ermaya Eny Apriyati Fadian Farisan Silmi Sri Subekti Variyana, Yeni Yeni Ria Wulandari Zukryandry Zukryandry