Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
1.203
P-Index
This Author published in this journals
All Journal agriTECH E-Dimas: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat JURNAL PengaMAS JPKMI (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Indonesia) Media Kontak Tani Ternak Jurnal Produksi Ternak Terapan (JPTT) Jurnal Sumber Daya Hewan
Primiani Edianingsih
Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Computer Science & IT Education Environmental Science Immunology & microbiology Public Health Social Sciences Veterinary

Published : 7 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 7 Documents
Search

 1 
Pengaruh Pemberian Margarin terhadap Sifat Fisiko Kimiawi dan Sensoris Sosis Ayam Petelur Afkir Hendronoto Arnoldus Walewengko Lengkey; Sofi Margritje Sembor; Dani Garnida; Primiani Edianingsih; Nanah Nanah; Roostita Lobo Balia
agriTECH Vol 36, No 3 (2016)
Publisher : Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (442.602 KB) | DOI: 10.22146/agritech.16590

Abstract

Research was aimed to determine the effect of margarine application on the physicochemical and sensory properties of culled layer hens sausages. In addition to utilizing the culled layer hens meat as a source of animal protein, as well as to diversify food, so that the resulting product can be accepted by consumers. This study was conducted in a completely randomized experimental design with four treatments unidirectional pattern with margarine giving addition 0.0 %; 2.5 %; 5.0 % and 7.5 % with four replications. The data obtained were statistically tested by analysis of variance (ANOVA), if there is a noticeable difference, then it continued to Duncan's multiple range test. The analysis showed that the water content, fat content, and pH sausage has significant effect, but the protein content was not significantly between the sausages were not given margarine (P-1) and the sausages are given margarine (P-2, P-3 and P-4). The sausage produced will increase the protein content, fat content, and pH with increasing percentage of margarine given, otherwise the moisture content will decrease. Based on sensory testing (appearance, color, flavor, texture and total acceptance), culled layer hens sausage can be accepted by consumers. Sausages were given margarine value ranges between 7.0 to 8.4 (just like - really like) and were not given margarine has lower value ranging from 5.2 to 6.9 (neutral - just like). ABSTRAKPenelitian mengenai pengaruh pemberian margarin terhadap sifat fisiko kimiawi dan sensoris sosis ayam petelur afkir adalah untuk mengetahui penambahan margarin terhadap kualitas sosis ayam petelur afkir, selain itu untuk memanfaatkan daging ayam petelur afkir sebagai sumber protein hewani, dan untuk melakukan penganekaragaman pangan, sehingga produk yang dihasilkan dapat diterima oleh konsumen. Penelitian ini dilakukan secara eksperimental dengan rancangan acak lengkap pola searah dengan empat perlakuan pemberian margarin 0,0 %; 2,5 %; 5,0 % dan 7,5 % dengan empat kali ulangan. Data yang diperoleh diuji secara statistik dengan analisa varian (ANOVA), apabila terdapat perbedaan yang nyata dilakukan Uji jarak berganda Duncan. Hasil analisis menunjukkan bahwa kadar air dan kadar lemak dan pH sosis berpengaruh nyata namun kadar protein tidak berpengaruh nyata antara sosis yang tidak diberikan margarin (P-1) dan sosis yang diberikan margarin (P-2, P-3, dan P-4). Sosis yang dihasilkan akan semakin meningkat kadar protein, kadar lemak dan pH dengan bertambahnya persentasi margarin yang diberikan, sebaliknya kadar airnya akan menurun. Berdasarkan uji sensoris (tampilan, warna, flavor, tekstur dan total penerimaan), maka sosis ayam petelur afkir dapat diterima oleh konsumen. Sosis yang diberi margarin nilainya berkisar antara 7,0 – 8,4 (cukup suka – sangat suka) dan yang tidak diberi margarin nilainya lebih rendah yaitu berkisar antara 5,2 – 6,9 (netral – cukup suka).
Peningkatan Wirausaha Melalui Pembuatan Yoghurt Susu Sapi di Cisempur Jatinangor Kabupaten Sumedang Raden Febrianto Christi; Primiani Edianingsih; Didin S. Tasripin
E-Dimas: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Vol 12, No 1 (2021): E-DIMAS
Publisher : Universitas PGRI Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26877/e-dimas.v12i1.6219

Abstract

Yoghurt merupakan minuman kaya akan gizi dan memiliki harga murah di mana dalam prosesnya membutuhkan starter dari mikroba untuk menghasilkan rasa asam yang khusus. Tujuan pelaksanaan pengabdian ini adalah untuk meningkatkan keterampilan jiwa wirausaha di kalangan ibu rumah tangga. Metode yang dilakukan dalam proses pengabdian ini melalui tahapan kegiatan di antaranya survey atau observasi ke lapangan, studi literatur, penyuluhan pemberian materi pengetahuan, serta demonstrasi. Pengabdian telah dilaksanakan di Cisempur, Jatinangor, Kabupaten Sumedang yang dihadiri oleh kalangan ibu rumah tangga sebanyak 30 peserta. Hasil menunjukkan bahwa terjadi peningkatan minat dalam melaksanakan kegiatan wirausaha dalam pembuatan yoghurt susu sapi hal ini terbukti setelah melakukan penyebaran kuesioner atau angket pre test dan post test yang dilakukan pengisian oleh peserta. Kesimpulan bahwa pelatihan pembuatan yoghurt susu sapi yang dilakukan dapat meningkatkan jiwa kewirausahaan pada masyarakat Desa Cisempur, Kecamatan Jatinangor khususnya ibu rumah tangga.
Pengenalan Berbagai Olahan Susu Sebagai Alternatif Usaha yang Menjanjikan di Masyakarat Desa Cisempur Jatinangor Sumedang Jawa Barat Primiani Edianingsih; Raden Febrianto Christi
JPKMI (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Indonesia) Vol 1, No 4: November (2020)
Publisher : ICSE (Institute of Computer Science and Engineering)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36596/jpkmi.v1i4.122

Abstract

Abstrak: Susu merupakan produk hasil ternak berupa cairan putih dengan kandungan gizi yang lengkap serta memberikan manfaat bagi tubuh manusia. Sebagai upaya dalam meningkatkan kesadaran masyarakat dalam pemahaman berbagai produk olahan susu maka diadakan penyuluhan. Pengabdian ini telah dilaksanakan kepada masyarakat Desa Cisempur Kecamatan Jatinangor dengan diikuti sebanyak 22 peserta yang terdiri atas kalangan ibu rumah tangga. Metode pelaksanaan dengan cara partisipasi aktif dari peserta dengan pengenalan berbagai produk olahan susu. Tahapan dimulai dengan sebaran kuisioner pre test  sebelum kegiatan dilakukan dengan 20 pertanyaan yang diajukan, lalu pemaparan materi berbagai olahan susu mulai dari pendahuluan terkait susu sampai produk olahan susu, Penyebaran kuisioner Post test kepada peserta setelah acara selesai dengan pertanyaan yang sama seperti pre test. Kemudian membuat salah satu produk susu kepada peserta berupa susu pasteurisasi. Hasil menunjukkan bahwa terjadi peningkatan pengenalan produk olahan susu pada masyarakat Desa Cisempur Kecamatan Jatinangor yang hadir setelah melakukan pre test dan post test.Abstract: Milk is a livestock product in the form of a white liquid with complete nutritional content and provides benefits to the human body. As an effort to increase public awareness in understanding various dairy products, counseling was held. This service has been carried out for the community of Cisempur Village, Jatinangor District, followed by 22 participants consisting of housewives. The method of implementation is by means of active participation of the participants with the introduction of various dairy products. The stages began with the distribution of pre-test questionnaires before the activity was carried out with 20 questions, then the presentation of various dairy products, from the introduction to milk to dairy products, the distribution of post test questionnaires to participants after the event was over with the same questions as the pre test. Then make one of the milk products for the participants in the form of pasteurized milk. The results showed that there was an increase in the introduction of dairy products in the people of Cisempur Village, Jatinangor District who attended after doing the pre test and post test.
Application of Health Knowledge in Dairy Cows at Pamegatan Village Cikajang Sub-district Garut District West Java Province Raden Febrianto Christi; U Hidayat Tanuwiria; Primiani Edianingsih
JURNAL PengaMAS Vol 3, No 1 (2020)
Publisher : UNIVERSITAS KHAIRUN

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33387/pengamas.v3i1.1736

Abstract

An indicator of the success of a livestock business is maintenance management carried out by farmers or people as managers. The health factor is a guarantee that must be considered because it is very influential on livestock productivity. This community service activity is carried out with the aim of increasing the knowledge of dairy farmers in the field of animal health so that they are able to analyze properly. Community service was attended by 30 dairy farmers located in Pamegatan Village, Cikajang Subdistrict, Garut Regency through the stages of activities carried out including material socialization (Focus Group Discussion), training, mentoring and evaluation. The results of this service activity can increase the knowledge and applicability of farmers in response to animal health. Dairy cows consisting of calves, young cows, and adults have different health practices to support their productivity so that the breeders can understand about conditions such as what diseases each attack. Therefore, it is expected to be given this counseling on the health of dairy farmers to understand all types of diseases as well as prevention or its applicative efforts.Keywords: Health application, dairy cows, breeder groups, Cikajang-Garut
Pentingnya Minum Susu Untuk Anak Usia Dini, Remaja dan Lanjut Usia di Pesisir Pangandaran Raden Febrianto Christi; Primiani Edianingsih; Ken Ratu Gharizah Alhuur
Media Kontak Tani Ternak Vol 1, No 2 (2019): November
Publisher : Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24198/mktt.v1i2.23585

Abstract

Status gizi masyarakat Indonesia masih dalam kategori rendah hal ini ini terlihat dari jumlah konsumsi susu nasional yang tiap tahun mengalami penurunan. Pentingnya pengetahuan tentang minum susu masih belum seutuhnya merata dimasyarakat. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui seberapa besar pentingnya minum susu untuk kalangan anak usia dini, remaja dan lanjut usia di pesisir pangandaran. Kegiatan pengabdian ini dilakukan melalui beberapa tahapan diantaranya observasi lapangan, studi literatur, penyuluhan, demonstrasi. Penyuluhan telah dilakukan di Kecamatan Sidamulih, Kabupaten Pangandaran yang dihadiri oleh 25 orang peserta yang terdiri atas berbagai kalangan umur yaitu anak usia dini, remaja, dan lanjut usia, lalu  dilanjutkan dengan demonstrasi. Hasil menunjukkan bahwa terjadi peningkatan pengetahuan masyarakat pesisir pangandaran tentang pentingnya minum susu untuk memenuhi status gizinya. Kesimpulan bahwa penyuluhan dapat meningkatkan pengetahuan masyarakat pesisir pangandaran pada berbagai kalangan umur dalam mengkonsumsi susu untuk meningkatkan status gizi.
Effect of albumen width, albumen height, and albumen index on haugh unit of sentul chicken eggs Adji Nusa Bakti; Dedi Rahmat; Primiani Edianingsih
Jurnal Produksi Ternak Terapan Vol 4, No 2 (2023): October
Publisher : Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24198/jptt.v4i2.42289

Abstract

Haugh unit is one of the indicators that determine albumen quality. This study aims to know the correlation and the magnitude of the effect of albumen width, albumen height, and albumen index on the haugh unit of sentul chicken eggs. The research method used was correlational method. This research was using secondary data of 119 sentul chicken eggs and tested with normality test, linearity test, correlation, and path analysis used SPSS 26. The result showed that there was a correlation between albumen width, albumen height, and albumen index on the haugh unit of sentul chicken eggs and the effect of albumen height on the haugh unit of sentul chicken eggs is 83.13% and the effect of albumen index on the haugh unit of sentul chicken eggs is 9.78%.
Keberlangsungan Sumber Daya Genetik Domba Lokal Berdasarkan Tekanan Inbreeding di Kawasan Geopark Ciletuh - Pelabuhanratu, Kabupaten Sukabumi Dian Novianti; Johar Arifin; Primiani Edianingsih
Jurnal Sumber Daya Hewan Vol 2, No 1 (2021): Jurnal Sumber Daya Hewan
Publisher : Program Studi Peternakan, Universitas Padjadjaran PSDKU Pangandaran

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24198/jsdh.v2i1.32028

Abstract

Domba Lokal merupakan salah satu sumber daya genetik ternak di Kawasan Geopark Ciletuh-Pelabuhanratu, Kabupaten Sukabumi. Domba lokal dipelihara oleh peternak secara tradisional, menjadi bagian dari keanekaragaman biodiversity di Geopark Ciletuh. Orientasi pemeliharaan domba lokal ialah untuk pembibitan. Penelitian ini telah dilaksanakan di Kabupaten Sukabumi, Jawa Barat dimulai sejak tanggal 18 Desember hingga 29 Desember 2019. Penelitian ini bertujuan mengetahui struktur populasi dan tekanan inbreeding domba lokal di Kawasan Geopark Ciletuh-Pelabuhanratu sebagai landasan untuk kepentingan konservasi. Metode penelitian menggunakan metode deskriptif, pengumpulan data dilakukan secara survei dengan data populasi ternak dan peternak diambil dari UPTD Keswan Jampang Kulon, Surade, dan Dinas Peternakan Kabupaten Sukabumi serta verifikasi data sampling disetiap kecamatan basis yaitu Kecamatan Ciemas, Kecamatan Surade, Kecamatan Ciracap dan Kecamatan Waluran. Metode analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif. Hasil analisis yang diperoleh bahwa belum menunjukan penurunan populasi domba lokal. Nilai inbreeding yang didapatkan sebesar 0,021%. Hasil ini menyatakan bahwa belum terjadi tekanan inbreeding pada populasi domba lokal di Kawasan Geopark Ciletuh-Pelabuhanratu.
Co-Authors Adji Nusa Bakti Dani Garnida Dedi Rahmat Dian Novianti Didin S. Tasripin Hendronoto AW. Lengkey Johar Arifin Ken Ratu Gharizah Alhuur Nanah Nanah Raden Febrianto Christi Raden Febrianto Christi Raden Febrianto Christi Roostita L Balia Sembor, Sofi M. U Hidayat Tanuwiria