Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.659
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmu Ternak Jurnal Sain Peternakan Indonesia Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan JURNAL ILMIAH AKUNTANSI UNIVERSITAS PAMULANG Jurnal Akuntansi Kompetif Jurnal Renaissance
RIFKHAN RIFKHAN
Universitas Pamulang
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Economics, Econometrics & Finance Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Social Sciences Veterinary

Published : 9 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 9 Documents
Search

 1 
Kualitas Mikrobiologi dan Fisikokimia Dendeng Sapi yang Ditambahkan Simplisia Serbuk Jahe Merah rifkhan .; Tuti Suryati; Irma Isnafia Arief
Jurnal Ilmu Ternak Vol 20, No 1 (2020): June
Publisher : Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (228.851 KB) | DOI: 10.24198/jit.v20i1.26598

Abstract

Dendeng adalah produk olahan pangan dari daging segar yang berasal dari ternak melalui penambahan-penambahan bumbu tradisional dan dikeringkan sebelum siap dikonsumsi, dendeng banyak diantara masyarakat mengolahnya dengan berbagai variasi penambahan bumbu khusus selain bumbu-bumbu tradisional lainnya, salah satunya dengan penambahan simplisia serbuk jahe merah. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pertumbuhan mikroba dan kualitas fisikokimia dari dendeng sapi yang ditambahkan simplisia serbuk jahe merah pada level yang berbeda. Variabel yang diamati terdiri atas jumlah bakteri (total plate count, Escherichia coli, dan Staphylococcus aureus), sifat fisik (kondisi fisik (pH dan aktifitas air), dan analisis sifat kimia (kandungan malonaldehida dan antioksidan). Rancangan dalam penelitian ini menggunakan desain rancangan acak kelompok 5 perlakuan penambahan persentase pemberian simplisia serbuk jahe merah sebesar 0%, 5%, 10%, 15%, dan 20% dengan 3 periode pembuatan yang berbeda. Hasil penelitian dari jumlah bakteri menunjukkan hasil yang berbeda nyata pada pengujian TPC (P<0,05) dengan setiap peningkatan perlakuan terjadi penurunan jumlah bakterinya, sedangkan pada pengujian Escherichia coli dan Staphylococcus aureus memiliki nilai yang negatif, kemudian hasil pada pengujian sifat fisik dan kimia menunjukkan hasil yang berbeda nyata (P<0,05) baik pada pengujian nilai pH, aktifitas air, malonaldehida, dan antioksidan pada setiap perlakuannya. Dengan penambahan simplisia serbuk jahe merah, dendeng sapi memiliki aktifitas mikroba yang masih aman untuk dikonsumsi dan aktifitas fisikokimia masih dalam standar yang ditetapkan.
Aspek mikrobiologis, serta Sensori (Rasa, Warna,Tekstur, Aroma) Pada Dua Bentuk Penyajian Keju yang Berbeda J. K. Negara; A. K. Sio; Rifkhan Rifkhan; M. Arifin; A. Y. Oktaviana; R. R. S. Wihansah; M. Yusuf
Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan Vol. 4 No. 2 (2016): Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan
Publisher : Department of Animal Production and Technology, Faculty of Animal Science, IPB University in associated with Animal Scientist's Society of Indonesia (HILPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

This study was conducted to determine the contamination of microorganisms, pH, water activity (aw), as well as sensory tests (color, aroma, flavor, and texture) with the presentation of different cheeses. This research was conducted in an Laboratorium Terpadu and Laboratorium Phatogen, Teknologi Hasil Ternak, Program Study Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan, Bogor Agricultural University. Data from the observations in doing calculations using t-test mathematical model of this design is t =  with 2 times each replicate. The variables measured were the value of Total Plate Count (TPC), Potato Dextrote Agar (PDA), pH, aw, and a sensory test. Data were analyzed using t-test model. The results of the analysis of the t-test (α = 5%) of cheddar cheese block and cheddar cheese slice stem not give significant differences (P > 0,05) on the TPC and PDA yeasts or fungi. t-test (α = 5%) to pH and aw on each individual cheese does not give significant differences (P> 0,05). From the results of sensory analysis on the color of the cheese is seen that the panelists really liked the cheese sticks. Rate on cheese stem higher with the average value of which is 4 compared with cheddar cheese shaped slice which has an average value is 3,7. as well as on the assessment of texture and flavor, the rod-shaped cheddar cheese has a value - average higher than shaped slice of cheddar cheese. while the aroma cheddar cheese slice has a higher average value than the rod-shaped cheddar cheese. However this is seen not provide a significant difference due to differences in cheese and cheese slice stem relatively small. On the results of the analysis (t-test) showed that the difference in assessment of color, texture, aroma and taste of the cheese slice and cheese stems not significant or not significant. This is most likely because of the cheese slice and rods produced by the company that produced simultaneously.
Kualitas Fisik, Kimia dan Mikrobiologi Susu Kambing pada Waktu Pemerahan yang Berbeda di Peternakan Cangkurawok, Balumbang Jaya, Bogor M. Arifin; A. Y. Oktaviana; R. R. S. Wihansah; M. Yusuf; Rifkhan Rifkhan; J. K. Negara; A. K. Sio
Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan Vol. 4 No. 2 (2016): Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan
Publisher : Department of Animal Production and Technology, Faculty of Animal Science, IPB University in associated with Animal Scientist's Society of Indonesia (HILPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

The aim of this study was to determine the physical, chemistry, and microbiological quality of goat’s milk collected from morning and afternoon milking. A total of 3 of crossbred goat (PE) milk were used in this study. These samples were analyzed for total plate count (TPC), Staphylococcus sp, Escherichia coli, and Salmonella sp. Test anova shown any significant differences ( p<0,05) in Escherichia coli while  another microorganisms not significant. For quality physical and chemical anova results showed no difference between morning and afternoon milking. Based on Indonesian National Standard (SNI) for fresh milk No 3141.1-2011, the level of TPC, and Salmonella sp.were still in standard range, while Staphylococcus sp.and Escherichia coli  was exceed the standard value. In conclusion, raw milk of goat collected directly from the udder is safe to consume. 
Kualitas Fisik, Mikrobiologi dan Organoleptik Sosis Ayam Komersil yang Beredar di Tempat Berbeda di Bogor M. Yusuf; R. R. S. Wihansah; M. Arifin; A. Y. Oktaviana; Rifkhan Rifkhan; J. K. Negara; A. K. Sio
Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan Vol. 4 No. 2 (2016): Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan
Publisher : Department of Animal Production and Technology, Faculty of Animal Science, IPB University in associated with Animal Scientist's Society of Indonesia (HILPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

This study aimed to evaluate the quality of physical, microbiological and organoleptic chicken sausage around on campus IPB, Bogor to evaluate its feasibility. Chicken sausage samples obtained from two groups of different markets, namely supermarket and traditional market. The design of the treatment of this study consisted of two treatment that sausage that comes from the traditional markets (stored at room temperature) and sausage that comes from the supermarket (stored at cold temperatures) and each market was taken a sample of three replications. The physical quality was observed pH and aw, while the microbiological quality was observed quantitative testing total microbial colonies (PCA), E. coli, Salmonella sp, Staphylococcus aureus, according to the  BSN (2008) and FDA method (1998). Organoleptic quality chicken sausage test was using hedonic test. The results showed that the chicken sausages in the market around the campus of IPB was still feasible for consumption due to microbial contamination was still low compared with SNI and organoleptic sausage was still accepted by the panelists
Pengaruh Pemberian Glukosa yang Berbeda terhadap Adaptasi Escherichia coli pada Cekaman Lingkungan Asam R. R. S. Wihansah; M. Yusuf; M. Arifin; A. Y. Oktaviana; Rifkhan Rifkhan; J. K. Negara; A. K. Sio
Jurnal Sain Peternakan Indonesia Vol 13, No 1 (2018)
Publisher : Universitas Bengkulu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31186/jspi.id.13.1.29-35

Abstract

Setiap makhluk hidup termasuk bakteri memiliki kemampuan untuk beradaptasi pada kondisi lingkungan yang tidak sesuai dengan zona nyamannya. Penelitian ini bertujuan untuk melihat respon bakteri E.coli terhadap kondisi asam atau pH rendah sebagai bentuk adaptasinya. Pada penelitian ini terdapat 5 perlakuan yaitu E.coli yang ditumbuhkan pada media Nutrien Broth sebagai kontrol (P0), E.coli yang ditumbuhkan pada media Nutrien Broth dengan kondisi asam (pH 4) (P1), E.coli yang ditumbuhkan pada media Nutrien Broth dengan kondisi asam (pH 4) dan diberi glukosa 10 % (P2), selanjutnya diberi glukosa 30 % (P3) dan 50 % (P4). Pada setiap perlakuan diulang sebanyak 3 kali. Jumlah populasi dihitung dengan Metode Turbidimetri menggunakan spektrofotometer melalui nilai kekeruhan (OD). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa media dengan pH rendah (pH 4) dapat menghambat pertumbuhan bakteri E.coli, sedangkan penambahan glukosa mampu mempertahankan pertumbuhan bakteri E.coli. Penambahan glukosa sampai 50 % terbukti mampu meningkatkan populasi sampai jam ke 29, sedangkan pada pemberian glukosa 10 dan 30 % sudah terjadi penurunan populasi bakteri E.coli pada jam ke 29.Kata kunci:  E.coli, adaptasi, asam,  populasi bakteri
PENGARUH SIKAP, DAN MOTIVASI TERHADAP MINAT BERWIRAUSAHA MAHASISWA AKUNTASI UNIVERSITAS PAMULANG RIFKHAN RIFKHAN
Jurnal Ilmiah Akuntansi Universitas Pamulang Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Ilmiah Akuntansi Universitas Pamulang
Publisher : Universitas Pamulang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (474.468 KB) | DOI: 10.32493/jiaup.v5i1.645

Abstract

The purpose of this research is to examine the effect of attitude and motivation level on student entrepreneurship interest of Accounting Study Pamulang University. The research was conducted by using descriptive and verifikatif quantitative method. The population in this study is the 8th grader of Accounting Study Program S1 Pamulang University. The sample in this research is 312 respondents. Sampling technique in this research is done by sampling technique. Data type is primary data and secondary data. Methods of data collection using questionnaires. The analysis technique used is multiple regression test, multiple correlation test, and verifikatif analysis among variables. The result of this research stated that the attitude does not have an effect on entrepreneurship interest and motivation influence to entrepreneurship interest, so it can be concluded that attitude has no positive and insignificant influence to entrepreneurship interest and motivation have positive and significant influence to entrepreneur interest.
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KINERJA DOSEN UNIVERSITAS PAMULANG Rifkhan Rifkhan
Jurnal Renaissance Jurnal Renaissance Volume 3 Nomor 02, Agustus 2018
Publisher : Prima Center Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53878/jr.v3i2.82

Abstract

Pendidikan tinggi terfokus pada kegiatan Tri Dharma yaitu pengajaran, penelitian, dan pengabdian dalam kinerja civitas akademikanya. Sebagai bagian dari pendidikan tinggi, Universitas Pamulang memiliki peran penting dalam peningkatan Tri Dharma Perguruan Tinggi tersebut. Saat ini, dosen Universitas Pamulang berjumlah 1.807 orang. Penelitian ini bertujuan untuk menilai faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi kinerja dosen di Universitas Pamulang. Faktor-faktor tersebut terdiri motivasi, etos kerja, kompetensi, kepemimpinan, budaya organisasi, komitmen organisasi, kompensasi, lingkungan kerja, dan kepuasan kerja dalam mempengaruhi kinerja dosen di Universitas Pamulang melalui pendekatan metode penelitian deskriptif kuantitatif dengan kuesioner sebagai alat pengumpulan data melalui bantuan website www.yuksurvey.com. Metode kuesioner yang dilakukan menggunakan data ordinal yang ditransformasikan menjadi data interval dengan program MSI (Method of Successive Interval) dengan jumlah data responden sebanyak 377 dosen, menggunakan uji statistik asumsi klasik, analisa berganda, dan pengujian hipotesis. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa variabel-variabel yang diteliti dari faktor-faktor yang mempengaruhi kinerja dosen sangatlah berpengaruh signifikan secara simultan walaupun bila ditinjau dari hasil secara parsial ada tiga variabel yang tidak mempengaruhi kinerja dosen Universitas Pamulang yaitu motivasi, kepemimpinan, dan lingkungan kerja. Hal ini bisa sebagai rujukan kepada pimpinan Universitas Pamulang untuk memperbaiki dan meningkatkan kembali faktor-faktor yang telah diteliti dalam penelitian ini dalam mempengaruhi kinerja dosen di Universitas Pamulang.Kata Kunci:Motivasi, Etos Kerja, Kompetensi, Kepemimpinan, Budaya Organisasi, Komitmen Organisasi, Kompensasi, Lingkungan Kerja, Kepuasan Kerja, Kinerja
PENGARUH LIKUIDITAS DAN UKURAN PERUSAHAAN TERHADAP AGRESIVITAS PAJAK (STUDI EMPIRIS PADA PERUSAHAAN MANUFAKTUR YANG TERDAFTAR DI BURSA EFEK INDONESIA TAHUN 2012-2017) Chaidir Djohar; Rifkhan Rifkhan
Jurnal Renaissance Jurnal Renaissance Volume 4 Nomor 01, Mei 2019
Publisher : Prima Center Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53878/jr.v4i01`.95

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh Pengaruh Likuiditas terhadap Agresivitas Pajak, Pengaruh Ukuran Perusahaan terhadap Agresivitas Pajak, dan pengaruh secara simultan Likuiditas dan Ukuran Peusahaan terhadap Agresivitas pajak. Jenis penelitian ini bersifat kuantitatif, data yang digunakan adalah data sekunder dengan media berupa laporan keuangan perusahaan manufaktur yang diambil dari IDX. Populasi yang digunakan dalam penelitian ini adalah perusahaan-perusahaan manufaktur yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia tahun 2012-2017 sebanyak 123 perusahaan. Penentuan sampel menggunakan metode Purposive sampling. Alat analisis yang digunakan yaitu metode regresi berganda dengan bantuan program komputer SPSS Versi 25. Hasil dari koefisien determinasi yang diperoleh dari hasil penelitan ini adalah 0,345 atau sebesar 34,5% dari variabel dependen agresivitas pajak dapat dijelaskan atau dipengaruhi oleh variabel independen (likuiditas dan ukuran perusahaan). Sedangkan sisanya 65,5% dijelaskan atau dipengaruhi oleh variabel lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini. Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa variabel Variabel Likuiditas berpengaruh terhadap Agresivitas Pajak dan Variabel Ukuran Perusahaan tidak berpengaruh terhadap Agresivitas Pajak. Sedangkan Variabel Likuiditas dan Ukuran Perusahaan secara bersama-sama berpengaruh terhadap Agresivitas Pajak.Kata kunci : Likuiditas, Ukuran Perusahaan, Agresivitas Pajak
PENGARUH PERPUTARAN KAS, PERPUTARAN PIUTANG DAN PERPUTARAN PERSEDIAAN DALAM MENINGKATKAN LABA (Studi Kasus Pada Perusahaan Farmasi Yang Terdaftar Di Bursa Efek Indonesia tahun 2016-2020) Nurliza Erdiyani Savitri; Rifkhan Rifkhan
Jurnal Akuntansi Kompetif Vol 5 No 3 (2022)
Publisher : Komunitas Manajemen Kompetitif

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35446/akuntansikompetif.v5i3.1118

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perputaran kas, piutang, dan perputaran persediaan terhadap peningkatan laba pada perusahaan farmasi yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia. Populasi berupa laporan keuangan 9 perusahaan farmasi yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia periode 2016-2020 yang terdiri dari laporan posisi keuangan (neraca) dan laba rugi sebagai sumber data untuk melakukan penelitian. Metode analisis data yang digunakan adalah analisis regresi data panel. Jenis data yang digunakan adalah data sekunder dan penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif, dengan jenis penelitian asosiatif. Hasil penelitian dengan uji T ini menunjukkan bahwa secara parsial perputaran kas, piutang, dan perputaran persediaan berpengaruh signifikan terhadap laba sedangkan hasil uji F menunjukkan perputaran kas.
Co-Authors A. K. Sio A. K. Sio A. Y. Oktaviana A. Y. Oktaviana Chaidir Djohar Irma Isnafia Arief J. K. Negara J. K. Negara M. Arifin M. Arifin M. Yusuf M. Yusuf Nurliza Erdiyani Savitri R. R. S. Wihansah R. R. S. Wihansah Tuti Suryati