Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.751
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Reaktor TEKNIK METANA JURNAL TEKNOLOGI KIMIA DAN INDUSTRI Bulletin of Chemical Reaction Engineering & Catalysis Seminar Nasional Teknik Kimia Kejuangan Majalah Ilmiah MOMENTUM JITEK (Jurnal Ilmiah Teknosains) Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan Abdimas UNWAHAS : Jurnal Pengabdian Masyarakat UNWAHAS Jurnal Inovasi Teknik Kimia ASEAN Journal of Chemical Engineering Jurnal Rekayasa Kimia & Lingkungan Bulletin of Chemical Reaction Engineering & Catalysis
Dyah Hesti Wardhani
Chemical Engineering Department, Faculty Of Engineering, Diponegoro University, Jl. Prof. Sudarto, Tembalang-Semarang, 50275, Telp/fax: (024)7460058/(024)76480675
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Economics, Econometrics & Finance Education Energy Engineering Environmental Science Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Materials Science & Nanotechnology Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Social Sciences Veterinary Other

Published : 25 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : TEKNIK

 1 
Analisis Pengaturan Temperatur, Konsentrasi, dan Waktu Pengadukan pada Tekanan Atmosferik untuk Meningkatkan Kepresisian Densitas Larutan Alginat Permanadewi, Indrasukma; Kumoro, Andri Cahyo; Wardhani, Dyah Hesti; Aryanti, Nita
TEKNIK In Press
Publisher : Diponegoro University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.14710/teknik.v42i1.35994

Abstract

Alginat merupakan polimer polisakarida linier yang sangat mudah larut dalam air dengan densitas dan viskositas yang dapat diatur sesuai keperluan. Sifat khas ini membuat alginat banyak digunakan dalam industri pangan maupun non pangan. Seperti pada kebanyakan bahan alam lainnya, densitas larutan alginat pada umumnya juga dipengaruhi oleh temperatur, konsentrasi dan waktu pengadukan. Karenanya, penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan kepresisian densitas larutan alginat dengan pengaturan temperatur (30, 45, 60 dan 75°C), konsentrasi alginat (1, 2, 3, 4 dan 5% massa) dan waktu pengadukan (15, 30, 45 dan 60 menit) menggunakan metode piknometri. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semakin tinggi temperatur maka densitas akan semakin rendah, sebaliknya semakin tinggi konsentrasi dan waktu pengadukan maka densitas larutan alginat akan semakin meningkat. Dengan demikian, dapat disimpulkan apabila menginginkan densitas larutan alginat 0,9228 g/ml maka konsentrasi alginat yang digunakan 2% dengan suhu 30°C dan waktu pengadukan 30 menit.
Co-Authors A Abdullah Abdullah Abdullah Aininu Nafiunisa Aji Prasetyaningrum Amelia Maharani Andri Cahyo Kumoro Ardha Eri Yuliana Ariel Arif Atmadja Atiqoh Sabrina Dewi Bakti Jos Christo Rinaldy Nugraha Denni Kartika Sari Dessy Kurniawati Diana Catur Maharani Didi Dwi Anggoro Diyono Ikhsan Eko Agus Prasetyo Farisa Sirtika Ramadhan Fatoni Nugroho Fauzan FIrfandy, Fauzan Febrian Murvianto Hana L Ulya Hanifah Rahim Heri Cahyono Heri Cahyono Heri Cahyono I. Istadi Indah Prihatiningtyas Iqbal Syaichurrozi Ken Dimas Yogananda Lucia H Rahayu Lucia Hermawati Rahayu Luqman Buchori Maila Yesti Kuswandari Netty Handayani Nita Aryanti Olivia Anastria Permanadewi, Indrasukma Ratna Paramitha Sari Ratnawati Ratnawati Septia Tri Wulandari Setiarto Pratigto, Setiarto Suherman Suherman Winda Tria Meiliana, Winda Tria