Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Kesehatan dan Pengelolaan Lingkungan
Quezia Franklin
STIKES Wira Husada Yogyakarta
Environmental Science Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
UJI KANDUNGAN FORMALIN PADA AYAM BROILER YANG DI JUAL DI PASAR TRADISIONAL DAN PASAR MODERN DI WILAYAH DEPOK SLEMAN YOGYAKARTA Eva Runi Kristiani; Heni Febriani; Quezia Franklin
Jurnal Kesehatan dan Pengelolaan Lingkungan Vol. 1 No. 1 (2020)
Publisher : Universitas Ahmad Dahlan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (758.611 KB) | DOI: 10.12928/jkpl.v1i1.1638

Abstract

Ayam merupakan salah satu sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi masyarakat dan sangat dibutuhkan sebagai sumber gizi untuk kesehatan masyarakat, produk tersebut menjadi berbahaya bagi kesehatan masyarakat bila tidak terjamin keamanannya seperti penggunaan bahan tambahan (kima dan alami) untuk pengawet, termasuk formalin. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya kandungan formalin pada ayam broiler yang dijual dipasar tradisional dan pasar modern di wilayah Depok, Sleman, Yogyakarta. Jenis Penelitian yang digunakan adalah penelitian eksperimental dengan pendekatan  deskriptif. Pelaksanaanya dilakukan di Laboratorium STIKES Wira Husada Yogyakarta. Sampel diambil dengan metode  teknik  cluser random sampling. Jumlah sampel yang diambil sebanyak 27 sampel dari pasar tradisional dan pasar modern wilayah Depok Sleman Yogyakarta. Sampel kemudian dianalisi menggunakan reagen FeCL3. Hasil penelitian menunjukan bahwa 6 dari 27 sampel ayam broiler tersebut positif mengandung formalin. Kata Kunci: Analisis Kualitatif, Formalin, Ayam broiler.
Co-Authors Eva Runi Kristiani Heni Febriani, Heni