Iyan Sofyan, Iyan
Program Magister Teknologi Pangan, Universitas Pasundan Jln. Dr. Setiabudi No. 193, Bandung

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

PENGARUH KONSENTRASI BAHAN PENGISI DAN SODIUM TRIPOLYPHOSPHATE (Na5P3O10) TERHADAP KARAKTERISTIK SOSIS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) sofyan, iyan
Pasundan Food Technology Journal (PFTJ) Vol 5 No 1 (2018): PASUNDAN FOOD TECHNOLOGY JOURNAL (PFTJ)
Publisher : Department of Food Technology, Universitas Pasundan, Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (464.964 KB) | DOI: 10.23969/pftj.v5i1.807

Abstract

The purpose of the research is to determine the effect of the concentration of filler material and concentration sodium tripolyphosphate to the characteristics of white oyster mushrooms sausage. The research method consists of preliminary research and primary research. The preliminary research conducted to determine the type of filler material to be used in the main research. The primary research is to determine of the varying concentration of filler material and sodium tripolyphosphate concentration.The Experimental design that used in this research is a Randomized Block Design with factorial pattern of 3x3 in followed by Duncan test. . The first factor of the primary research is the concentration of filler material (a) that is 8.00% (a1), 8.25% (a2), 8.50% (a3) and 8.75% (a4). The second factor of the primary research is the concentration of sodium tripolyphosphate (b) that is 12% (b1), 13% (b2), 14% (b3), and 15% (b4). Observation parameter conducted to physical analysis covering hardness level by using penetrometer appliance. Organoleptic test that covering color, aroma, texture, and flavor. and also chemical analysis of selected samples covering protein rate, fiber rate, and ash content rate.The results of research showed that the chosen sample a3b1 treatment with (filler material concentration (a) 15%, and sodium tripolyphosphate (b) 0.24%). has a hardness level of 7.80 mm / sec, protein content of 4.9%, ash content of 0, 95% and fiber content of 6.86%. based on organoleptics test show that the value of a favorite on the attributes of color, flavor, taste and texture are 4.62, 2.30, 4.65, 4.44 respectively.
Mindful Parenting: Strategi Membangun Pengasuhan Positif dalam Keluarga Sofyan, Iyan
JECCE (Journal of Early Childhood Care and Education) Vol 1, No 2 (2018)
Publisher : Universitas Ahmad Dahlan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (422.007 KB) | DOI: 10.26555/jecce.v1i2.241

Abstract

Keluarga adalah bagian terkecil dalam masyarakat. Keluarga juga merupakan pendidikan pertama dan utama untuk anak-anak. Sebagai pendidik utama dalam keluarga, orangtua seringkali menghadapi tantangan dan persoalan. Berdasarkan hasil wawancara dengan para orangtua, beberapa permalasahan yang sering terjadi antara lain: anak tidak mau mendengarkan orangtua, anak sulit untuk diminta belajar, semaunya sendiri, dan sebagainya. Melalui berbagai permasalahan yang umumnya dihadapi para orangtua. Pada dasarnya, permasalahan tersebut muncul disebabkan oleh komunikasi antara orangtua dan anak yang kurang efektif. Mindful parenting atau mengasuh dengan penuh kesadaran adalah salah satu strategi yang dapat dipraktikkan oleh orangtua dalam menciptakan komunikasi yang efektif dengan anak. Dimensi mindful parenting terdiri dari: mendengarkan dengan penuh perhatian, tidak menghakimi, sabar, bijaksana, serta welas asih. Dengan mempraktikan kelima dimensi mindful parenting secara konsisten dan terus menerus, maka orangtua dapat membangun komunikasi yang efektif untuk menciptakan pengasuhan positif.