Jurnal Kimia dan Kemasan
BULLETIN PENELITIAN VOL. 25 NO. 1 APRIL 2003

Tapioka Sebagai Bahan Kemasan Layak Santap

Triyanto Hadisoemarto (Unknown)
Hendartini Hendartini (Unknown)
zoherly Zoherly (Unknown)



Article Info

Publish Date
01 Feb 2009

Abstract

Percobaan memperlihatkan bahwa film layak­santap yang dibuat dari tapioka sebagai bahan tunggal ternyata sangat sulit untuk dikelupas dari lempeng kaca pembentuknya; namun dengan berbagai variasi penggunaan tapioka­amilosa, film yang dihasilkan mudah dikelupas. Secara umum lembaran film yang dihasilkan memiliki sifat yang stabil, tidak toksik, kuat tarik dan kemuluran memadai, dengan rentang hasil uji laju transmisi uap air (LTUA) antara 294,0­ 564,5 gr/24jam.

Copyrights © 2003






Journal Info

Abbrev

jkk

Publisher

Subject

Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Materials Science & Nanotechnology

Description

Jurnal Kimia dan Kemasan (JKK) publishes original research article related to Applied chemistry including natural product (essential oils, palm oil derivative, natural dye), biopolymer, chemical synthesis, and problems of chemical processes and apparatus; and also packaging material and ...