Jurnal Perikanan dan Kelautan
Vol 15, No 01 (2010)

ANALISIS USAHA PENGOLAHAN IKAN ASIN DI KECAMATAN PANDAN KABUPATEN TAPANULI TENGAH SUMATERA UTARA

Hendrik, Hendrik (Unknown)



Article Info

Publish Date
19 Nov 2012

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengolahan ikan asin sertapermasalahannya di Kecamatan Pandan Kabupaten Tapanuli Tengah. Berdasarkanhasil penelitian didapatkan ikan asin yang diolah rata-rata untuk setiap kalipengolahan sebanyak 600 kg dalam sebulan sebanyak 6 kali. Pendapatan bersihsetiap kali pengolahan sebesar Rp 710.900. Berdasarkan berbagai kriteriakelayakan dapat dikatakan usaha pengolahan ikan asin layak dikembangkan.Permasalahan yang dihadapi oleh pengolah ikan asin adalah semakinberkurangnya bahan baku dan rendahnya kualitas ikan yang diolah terutamaditinjau dari segi kemasan.

Copyrights © 2010






Journal Info

Abbrev

JPK

Publisher

Subject

Agriculture, Biological Sciences & Forestry Earth & Planetary Sciences Environmental Science Immunology & microbiology Social Sciences

Description

Journal of Fisheries and Marine was published by the Faculty of Fisheries and Marine of the Universitas Riau in 2007. The scope of the research included: Aquaculture, fisheries socioeconomic, fisheries technology, management of aquatic resources, utilization of fisheries and marine ...