MANDALIKA VETERINARY JOURNAL
Vol 2, No 1 (2022): April

Tingkat Cemaran Bakteri pada Susu Kambing Peranakan Etawa (PE) yang Dijual Oleh Peternak Di Desa Aikmual Kabupaten Lombok Tengah

Ikhsan Karyadi (Animal Health Lombok Tengah)
Alfiana Laili Dwi Agustin (Departemen Kesehatan Masyarakat Veteriner)
Novarina Sulsia Ista'In Ningtyas (Depertemen Anatomi dan Patologi Veteriner Universitas Pendidikan Mandalika)

Article Info

Publish Date
14 May 2022

Abstract

Susu kambing termasuk bahan pangan alami yang mengandung nilai gizi tinggi, namun cepat mengalami kerusakan/kebusukan bila tidak ditangani dengan tepat dan cepat. Kerusakan susu dapat disebabkan oleh berkembangnya jumlah bakteri dan metode penyimpanan yang tidak tepat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat cemaran bakteri pada susu kambing peranakan etawa (PE) di Desa Aikmual Kabupaten Lombok Tengah. Penelitian ini menggunakan 5 sampel susu yang dijual oleh peternak, penelitian bertujuan untuk melihat tingkat cemaran bakteri dengan metode Total Plate Count. Hasil yang diperoleh menjukan semua sampel mengandung bakteri, tetapi ada tiga sampel yang mengandung bakteri melebihi SNI.

Copyrights © 2022




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Full PDF
788.27 KB
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
MANDALIKA VETERINARY JOURNAL
Website

Abbrev

mvj

Publisher

Universitas Pendidikan Mandalika

Subject

Agriculture, Biological Sciences & Forestry Immunology & microbiology Medicine & Pharmacology Veterinary

Description

Mandalika Veterinery Journal (mvj) menerbitkan makalah berkualitas tinggi dan kebaruan yang berfokus pada Kedokteran Hewan dan Ilmu Peternakan. Bidang studi tersebut adalah anatomi, patologi, kedokteran dasar, kesehatan masyarakat veteriner, mikrobiologi, reproduksi veteriner, parasitologi, ...