Jurnal Pangan dan Agroindustri
Vol 4, No 3 (2016)

Hidrolisa Pati Sagu (Metroxylon sagu Rottb.) dengan Enzim β-Amilase (Kajian Pengaruh Konsentrasi Enzim dan pH Terhadap Sifat Kimia Dekstrin)

Wahyunanto, Achmad Fauzie ( Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya)
Yunianta, Yunianta (Unknown)



Article Info

Publish Date
04 Oct 2015

Abstract

abstrak

Copyrights © 2016