Jurnal Pangan dan Agroindustri
Vol 4, No 3 (2016)

PENGARUH RAGAM PEWARNA ALAMI PADA SOSIS AYAM DENGAN PENAMBAHAN GEL PORANG TERHADAP STABILITAS ANTIOKSIDAN DAN WARNA SOSIS DENGAN MODIFIKASI LAMA PENGUKUSAN

Ananda, Karina Pradipta ( Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya)
Widjanarko, Simon Bambang (Unknown)
Widyastuti, Endrika (Unknown)

Article Info

Publish Date
04 Oct 2015

Abstract

abstrak

Copyrights © 2016




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
Jurnal Pangan dan Agroindustri
Website

Abbrev

JPA

Publisher

Universitas Brawijaya

Subject

Agriculture, Biological Sciences & Forestry

Description

...