JST ( Jurnal Sains Terapan )
Vol 3, No 2 (2017): JST (Jurnal Sains Terapan)

Penentuan Total Fenol Ekstrak Umbi Bawang Dayak Hasil Ekstraksi Dengan Metode Ultrasound Assisted Extraction (UAE) dan Ultrasonic-Microwave Assisted Extraction (UMAE)

Ashadi Sasongko (Institut Teknologi Kalimantan, Kampus ITK Karang Joang, Balikpapan, 76127)
R Wahyu Nugroho (Institut Teknologi Kalimantan, Kampus ITK Karang Joang, Balikpapan, 76127)
C Edra Setiawan (Institut Teknologi Kalimantan, Kampus ITK Karang Joang, Balikpapan, 76127)
Indah W Utami (Institut Teknologi Kalimantan, Kampus ITK Karang Joang, Balikpapan, 76127)
Memik D Pusfitasari (Institut Teknologi Kalimantan, Kampus ITK Karang Joang, Balikpapan, 76127)

Article Info

Publish Date
13 Oct 2017

Abstract

Bawang dayak (Eleutherine americana) merupakan tanaman khas Kalimantan yang memiliki semua kandungan fitokimia antara lain alkaloid, glikosida, flavonoid, fenolik, steroid dan tanin. Senyawa fenolik berpotensi sebagai antioksidan.Ekstraksi senyawa bahan alam secara konvensional membutuhkan waktu yang lama dan dapat memicu kerusakan senyawa sehingga perlu metode yang lebih cepat dan efesien seperti metode Ultrasound Assisted Extraction (UAE) danUltrasound-Microwave Assisted Extraction (UMAE). Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengekstrak dan menentukan kadar senyawa fenolik dalam bawang dayak. Hasil yang optimal didapatkan dari waktu sonikasi selama 30 menit danvolume pelarut sebesar 240 mL.Penggunaan microwave dalam ekstraksi justru menimbulkan degradasi senyawa fenolik. Kata kunci: total fenol, bawang dayak, Eleutherine americana, UAE, UMAE

Copyrights © 2017




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
JST ( Jurnal Sains Terapan )
Website

Abbrev

jst

Publisher

Politeknik Negeri Balikpapan

Subject

Mathematics Social Sciences Other

Description

JST (Jurnal Sains Terapan), dengan ISSN 2477-5525 (media online) dan 2406-8810 (media cetak) adalah media publikasi hasil penelitian dibidang Social Cience, Sains Terapan dan Matematika ...