cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
I Gusti Ngurah Agung Suprastayasa
Contact Email
p3m@ppb.ac.id
Phone
-
Journal Mail Official
p3m@ppb.ac.id
Editorial Address
Jl. Dharmawangsa, Benoa, Kec. Kuta Sel., Kabupaten Badung, Bali 80361
Location
Kab. badung,
Bali
INDONESIA
Jurnal Bisnis Hospitaliti
Published by Politeknik Pariwisata Bali
ISSN : 23028343     EISSN : 25812122     DOI : https://doi.org/10.52352/jbh
Core Subject : Science,
Decision Sciences, Operations Research & Management
This journal is dedicated to the dissemination of research on the exploration and optimization of the hospitality business. Firstly published in 2012, this journal invites contribution from scholars around the world for the following interdisciplinary scope: Hospitality management Marketing management in the hospitality industry Human resources management in the hospitality industry Hotel finance management Information and telecommunication technology in the hospitality industry Education and trend in the hospitality industry
Arjuna Subject : Bisnis, Menejemen, dan Akutansi (semua kategori) - Bisnis, Menejemen, dan Akutansi (Lain-Lain)
Articles 104 Documents
 1   2   3   4   5 
POTENSI TITIK “0” KOTA DENPASAR DALAM PENGEMBANGAN PAKET WISATA DI KOTA DENPASAR M. Tanggap Sasmita
JURNAL BISNIS HOSPITALITI Vol 7 No 1 (2018): Jurnal Bisnis Hospitaliti
Publisher : Pusat Penelitian & Pengabdian kepada Masyarakat, Politeknik Pariwisata Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52352/jbh.v7i1.48

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menggali potensi wisata Kota Denpasar, khususnya wisata sejarah dengan mengangkat Titik “0” Kota Denpasar . Metode penelitian yang dilakukan adalah deskriptif kualtiatif dengan melakukan wawancara dan observasi langsung ke lapangan. Berdasarkan hasil penelitian Titik “0” Kota Denpasar merupakan point yang dapat mengangkat kesan unik dan berbeda dari paket wisata yang sudah ada yaitu Denpasar Heritage City Tour sebagai titik awal pemberangkatan dan dapat dikembangkan menjadi paket wisata baru yaitu Denpasar Historical Track yang disajikan dengan metode “story telling” yang mengangkat cerita awal terbentuknya Kota Denpasar. Dengan melibatkan pihak-pihak yang terkait Titik “0” kota Denpasar dapat diangkat dengan mengambangkan Paket Wisata yang sudah ada dengan menggunakan branding Titik “0” sebagai titik awal pemberangkatan Denpasar Heritage City Tour atau membuat simpul Paket Wisata Baru yang menceritakan awal terbentuknya Kota Denpasar disamping itu juga perlu dilatih untuk menginterpretasi produk tersebut agar menarik dan lebih banyak untuk dibeli dan dikunjungi.
IMPLIKASI ELECTRONIC WORD OF MOUTH TERHADAP KEPUTUSAN MENGINAP TAMU DOMESTIK: STUDI KASUS INNA GRAND BALI BEACH I Gusti Ngr Putu Jagadhita Rama Putra; Putu Diah Sastri Pitanatri
JURNAL BISNIS HOSPITALITI Vol 7 No 1 (2018): Jurnal Bisnis Hospitaliti
Publisher : Pusat Penelitian & Pengabdian kepada Masyarakat, Politeknik Pariwisata Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52352/jbh.v7i1.49

Abstract

Penelitian ini merujuk pada tidak tercapainya target jumlah wisatawan domestik yang menginap di Inna Grand Bali Beach. Sebagai salah satu hotel BUMN dan juga didukung oleh kemajuan teknologi yang mempermudah proses booking secara online, maka semestinya target dapat tercapai. Oleh sebab itu, penelitian ini akan mengakaji pengaruh Electronic Word of Mouth terhadap keputusan menginap tamu domestik di hotel ini. EWOM direpresentasikan melalui TripAdvisor untuk kemudian dilakukan analisis lebih lanjut. Analisis mempergunakan metode uji regresi linear sederhana, uji koefisien korelasi, uji koefisien determinasi dan uji t, untuk mengetahui besarnya pengaruh EWOM terhadap wisatawna domestik. Sebanyak 100 kuesioner yang seluruhnya kembali dan terisi lengkap, menunjukan bahwa pengaruh EWOM memiliki pengaruh secara positif baik parsial maupun simultan terhadap keputusan menginap. Hal ini menunjukkan bahwa keputusan membeli wisatawan domestik sangat terpengaruh EWOM. Oleh sebab itu pihak manajemen diharapkan dapat memberikan pelayanan dan fasilitas yang sesuai dengan ekspetasi wisatawan, sehingga komentar posistif
MENDULANG PELUANG: OPTIMALISASI PASAR CINA MELALUI NEW WAVE MARKETING DI NOVOTEL BALI BENOA Ade Roy Renaldo; Putu Diah Sastri Pitanatri
JURNAL BISNIS HOSPITALITI Vol 7 No 1 (2018): Jurnal Bisnis Hospitaliti
Publisher : Pusat Penelitian & Pengabdian kepada Masyarakat, Politeknik Pariwisata Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52352/jbh.v7i1.50

Abstract

Bertumbuhnya tingkat kunjungan wisatawan Cina ke Bali menjadi peluang tersediri bagi NBB.Di tengah ketatnya persaingan harga akomodasi di Bali saat ini, pasar Cina memnag seksi untuk dimaksimalkan potensinya. Tidak dapat dipungkiri, sebagai bagian dari emerging economies and developing countries, Cina telah menjelma menjadid raksasa baru Asia yang eksistensinya menjadi peluang bagi banyak negara. Dalam perspektif industri kepariwsataan, pasar Cina menjadi pangsa pasar besar yang tidak dapat dipandang sebelah mata.Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui bagaimana strategi pemasaran yang tepat untuk menyasar pasar Cina melalui konsep new wave marketing. Penelitian ini menggunakan analisis data dari salah satu komponen new wave marketing yaitu new wave strategy yang memiliki unsur 3C yaitu comunitization, confirmation dan clarification yang di integrasikan bersama dengan analisis SOAR (Strength,Opportunity, Aspirations Results) oleh Coopperider, yang tujuannya untuk merumuskan beberapa strategi yang dapat dipilih oleh NBB dalam strategi pemasarannya. Hasil penelitian ini diketahui bahwa unsur 3C yang di integrasikan dengan analisis SOAR dapat memberikan beberapa strategi yang dapat dipilih oleh NBB, adapun strategi yang dipilih manajemen oleh NBB untuk mengembangkan tingkat pendapatan dan hunian kamar pasar Cina ialah strategi OA (opportunity and aspirations) dan SR (strength and results).
PENGARUH HARGA DAN KUALITAS LAYANAN TERHADAP KEPUTUSAN MENGINAP WISATAWAN NUSANTARA Irene Hanna H. Sihombing; Ni Putu Siska Putri; Putu Diah Sastri Pitanatri
JURNAL BISNIS HOSPITALITI Vol 7 No 1 (2018): Jurnal Bisnis Hospitaliti
Publisher : Pusat Penelitian & Pengabdian kepada Masyarakat, Politeknik Pariwisata Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52352/jbh.v7i1.51

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh harga dan kualitas layanan terhadap keputusan menginap wisatawan nusantara di Nusa Dua Beach Hotel & Spa. Populasi yang digunakan dalam penelitian ini adalah wisatawan nusantara yang sedang menginap di Nusa Dua Beach Hotel & Spa pada periode Mei 2018 – Juni 2018 dengan jumlah sampel sebanyak 77 responden. Metode pengambilan sampel menggunakan teknik accidental sampling. Harga berpengaruh positif signifikan terhadap keputusan menginap wisatawan nusantara di Nusa Dua Beach Hotel & Spa. Kualitas layanan berpengaruh positif signifikan terhadap keputusan menginap wisatawan nusantara di Nusa Dua Beach Hotel & Spa. Kondisi tersebut ditunjukkan dengan perolehan nilai signifikansi masing-masing variabel bebas tersebut kurang dari á=0,05 (5%). Pada pengujian dua variabel bebas yaitu harga dan kualitas layanan secara simultan (bersamasama) menunjukkan pengaruh positif signifikan terhadap satu variabel terikat yaitu keputusan menginap wisatawan nusantara di Nusa Dua Beach Hotel & Spa. Hal tersebut ditunjukkan dengan nilai koefisien korelasi sebesar 58,6%.
KUALITAS PELAYANAN DEPARTEMEN TATA GRAHA PADA HOTEL BERBINTANG DI KAWASAN WISATA UBUD KABUPATEN GIANYAR I Wayan Sunarsa
JURNAL BISNIS HOSPITALITI Vol 7 No 1 (2018): Jurnal Bisnis Hospitaliti
Publisher : Pusat Penelitian & Pengabdian kepada Masyarakat, Politeknik Pariwisata Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52352/jbh.v7i1.52

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas pelayanan departemen tata graha pada hotel berbintang di kawasan wisata Ubud. Populasi dan sampel dalam penelitian ini adalah 95 wisatawan. Teknik pengambilan sampel dilakukan secara insidental. Variable yang diteliti sebanyak 5 variabel dengan 18 indikator yaitu dimensi bukti langsung, kehandalan, daya tanggap, jaminan, dan empati. Teknik analisis data yang digunakan adalah dimensi pelayanan dan analisis kepentingan kinerja. Hasil penelitian penunjukkan bahwa seluruh indikator menunjukkan kinerja memuaskan, di mana nilai rata-rata persepsi lebih besar dari nilai rata-rata ekspektasi yang artinya sangat terpuaskan. Hasil Analisis kepentingan kinerja bahwa dari 18 indikator yang dinilai tidak ada indikator pelayanan yang berada pada kuadran 1, kuadran 2 terdiri dari 10indikator, 6 indikator berada pada kuadran 3, dan 2 indikator berada pada kuadran 4.
PERSEPSI PENGGUNA TERHADAP KINERJA PEMAGANGAN MAHASISWA SEKOLAH TINGGI PARIWISATA NUSA DUA BALI I Gede Darmawijaya
JURNAL BISNIS HOSPITALITI Vol 7 No 1 (2018): Jurnal Bisnis Hospitaliti
Publisher : Pusat Penelitian & Pengabdian kepada Masyarakat, Politeknik Pariwisata Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52352/jbh.v7i1.53

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi keterampilan yang paling penting dipersyaratkan pengguna dan yang paling kurang memenuhi persyaratan pengguna dan peringkat kinerja pemagangan mahasiswa STPNB dibandingkan mahasiswa lain. Untuk mencapai tujuan tersebut penelitian ini menggunakan angket dan wawancara dalam pengumpulan datanya dari delapan hotel yang tersebar di Kuta Selatan dan Kuta. Teknik analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif. Hasil analisis penelitian ini menunjukkan bahwa keterampilan yang paling penting dipersyaratkan oleh penggunaadalah soft skills dan Bahasa Inggris. Sedangkan keterampilan yang kurang memenuhi syarat dalam proses seleksi adalah Bahasa Inggris, kepercayaan diri dan penampilan. Dalam proses pemagangan keperampilan yang paling kurang yang dipersyaratkan adalah Bahasa Inggris, komunikasi, dan keterampilan inter-personal. Ini menunjukkan bahwa Bahasa Inggris dan soft skill masih menjadi kelemahan utama mahasiswa pemagangan STPNB. STPNB agar mendesain program untuk meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam hal tersebut. Kualitas kerjasama STPNB dengan pengguna/hotel perlu ditingkatkan dalam hal desain rencana pemagangan, periode pemagangan, monitoring dan evaluasi untuk perbaikan berkelanjutan.
EVALUASI KINERJA MAHASISWA SEKOLAH TINGGI PARIWISATA NUSA DUA BALI DALAM MELAKSANAKAN PROGRAM PRAKTIK KERJA NYATA I Gusti Ayu Putu Wita Indrayani
JURNAL BISNIS HOSPITALITI Vol 6 No 1 (2017): Jurnal Bisnis Hospitaliti
Publisher : Pusat Penelitian & Pengabdian kepada Masyarakat, Politeknik Pariwisata Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52352/jbh.v6i1.100

Abstract

This study aims to determine the performance of students of Bali Tourism Institute in implementing a real working practice program (a.k.a PKN), especially for the students of Hospitality Department. In-depth interview techniques were conducted on five key informants at five credible hotels in Bali. The results showed that the performance of STPNB students during implementing PKN program in the industry is considered good enough. There are five dimensions used to measure student performance such as work quality, quantity of work, timeliness, work efficiency, and independence. Of the five dimensions, it can be seen that the dimension of quality of work and independence received a very positive assessment of the informants. In addition, the authority factor is the most dominant factor in influencing performance compared to other factors such as effectiveness and efficiency, discipline, and initiative. Based on the key informants, there are several important efforts to improve the work competence of Bali Tourism Institute students in industry, such as adjustment for curriculum, textbook, and teaching materials; Implementation of learning collaborative learning model, and implementation of periodic training / training activities.
ANALISIS KEPUASAN TAMU TERHADAP PRODUK KAMAR BERDASARKAN GEOGRAPHICAL MARKET SEGMENT (STUDI PADA HOTEL DI KAWASAN WISATA UBUD) I Gusti Agung Gede Witarsana
JURNAL BISNIS HOSPITALITI Vol 6 No 1 (2017): Jurnal Bisnis Hospitaliti
Publisher : Pusat Penelitian & Pengabdian kepada Masyarakat, Politeknik Pariwisata Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52352/jbh.v6i1.101

Abstract

This study is aimed to determine and identify the level of guest satisfaction of hotel room products based on the perception of each geographical market segment. Market is divided by geographic segmentation due to the fact that buying behavior is influenced by the place where the consumers live and work including their culture, tradition, politic, climate. This fact affects some hotels to make adjustments of product, advertising, and sales as needed or based on characteristics of a particular country or region. By knowing the wishes of guests through their level satisfaction, the hotel management will be able to apply the appropriate and effective strategies according to the guest characteristics on a geographic area. Data of this study were collected through respondents using purposive sampling method. Searching for respondents with specific targets leading to the purpose of this research of 100 hotel guests from different geographic market segments such as America, Europe, Asia, Domestic (Indonesia), Australia. The calculation of satisfaction value scores using a scale of 1-10 adopted from the measurement scale used by booking.com. The result of this research found that the segment of the American market has thehighest satisfaction level of the other segment of the room product in the tourist area of Ubud with score of 9.4 while the segment of domestic market is the segment that gives the lowest score of 7.1.
PENGARUH ELECTRONIC WORD OF MOUTH TERHADAP KEPUTUSAN MENGINAP BAGI TAMU FIT (FREE INDEPENDENT TRAVELLER) : STUDI KASUS DI HILTON BALI RESORT I Gusti Ayu Putu Diah Adnyani; Putu Diah Sastri Pitanatri
JURNAL BISNIS HOSPITALITI Vol 6 No 1 (2017): Jurnal Bisnis Hospitaliti
Publisher : Pusat Penelitian & Pengabdian kepada Masyarakat, Politeknik Pariwisata Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52352/jbh.v6i1.102

Abstract

Electronic word of mouth especially those created in TripAdvisor undianably helped many hotels in building its image. The reason is simply because the written reviews will build a hotel’s image, thus affecting purchase decision of its potential customers. Looking into this phenomenon, by using Hilton Bali Resort as the case study, this research aims to determine the effect of electronic word of mouth for FIT guests in making hotel reservation at Hilton Bali Resort. The data were collected by documentation study and questionnaire. After that, it is being analyzed by using quantitative descriptive analysis techniques, simple regression analysis, Pearson Product Moment correlation analysis, coefficient of determination analysis and T-test. Based on research results, it can be concluded that the existence of electronic word of mouth on Tripadvisor simultaneously have a significant and positive influence in making hotel reservation for FIT guests at Hilton Bali Resort. Therefore, the management of Hilton Bali Resort is expected to maintain a goodbrand image of the hotel, more communicative in interacting with guests in the opinion platforms owned and design a promotional program that can further establish emotional closeness with consumers.
BRAND SOCIAL RESPONSIBILITY: SEBUAH PARADIGMA BARU DALAM MEMBANGUN MERK I Putu Esa Widaharthana
JURNAL BISNIS HOSPITALITI Vol 6 No 1 (2017): Jurnal Bisnis Hospitaliti
Publisher : Pusat Penelitian & Pengabdian kepada Masyarakat, Politeknik Pariwisata Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52352/jbh.v6i1.103

Abstract

When a brand reaches the consumer, the brand is already undergoing such a long journey. Starting from the time the company owns the brand standing, the process of creating a brand, the establishment of a factory, associated with the supplier, the production process, promotion, distribution, and others. Not surprisingly, in the process there are ethical issues that, intentionally or not, are violated by the company. Such as labor problems, suppliers’ emphasis, pollution, overpressive promotions to possible family problems arising from the brand.

Page 1 of 11 | Total Record : 104

 1   2   3   4   5 

Filter by Year

2012 2023


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 12 No 1 (2023): Jurnal Bisnis Hospitaliti Vol 11 No 2 (2022): Jurnal Bisnis Hospitaliti Vol 11 No 1 (2022): Jurnal Bisnis Hospitality Vol 10 No 2 (2021): Jurnal Bisnis Hospitaliti Vol 10 No 1 (2021): Jurnal Bisnis Hospitaliti Vol 9 No 2 (2020): Jurnal Bisnis Hospitaliti Vol 9 No 1 (2020): Jurnal Bisnis Hospitaliti Vol 8 No 1 (2019): Jurnal Bisnis Hospitaliti Vol 7 No 1 (2018): Jurnal Bisnis Hospitaliti Vol 6 No 1 (2017): Jurnal Bisnis Hospitaliti Vol 5 No 1 (2016): Jurnal Bisnis Hospitaliti Vol 4 No 1 (2015): Jurnal Bisnis Hospitaliti Vol 3 No 1 (2014): Jurnal Bisnis Hospitaliti Vol 2 No 1 (2013): Jurnal Bisnis Hospitaliti Vol 1 No 1 (2012): Jurnal Bisnis Hospitaliti More Issue