cover
Contact Name
Putu Mega Putra
Contact Email
megabizland@gmail.com
Phone
+6285227679500
Journal Mail Official
info@paris.ipb-intl.ac.id
Editorial Address
Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional Jalan Kecak, No. 12, Gatot Subroto Timur Denpasar - Bali
Location
Kota denpasar,
Bali
INDONESIA
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
ISSN : -     EISSN : 28283325     DOI : https://doi.org/10.22334/paris
Core Subject : Economy, Social,
Paris memuat publikasi ilmiah di bidang pendidikan, pariwisata, bisnis dan kewirausahaan. dengan cakupan bidang sebagai berikut tetapi tidak hanya terbatas pada: 1. Pendidikan pariwisata, 2. Pengembangan kepariwisataan, 3. Pariwisata Berkelanjutan, 4. Pengentasan kemiskinan berbasis sumber daya lokal, 5. Pengelolaan wilayah pedesaan dan pesisir berkearifan lokal, 6. Pengembangan Ekonomi, Bisnis digital, Kewirausahaan, Koperasi, Industri Kreatif, dan UMKM, 7. Seni, sastra, dan budaya, serta integrasi nasional dan harmoni sosial dalam bidang pariwisata.
Articles 416 Documents
Kinerja karyawan human resources department pada masa pandemi covid-19 di hotel u paasha seminyak: Performance of human resources department employees during the covid-19 pandemic at hotel u paasha seminyak Ni Kadek Sintya Dwi Pradnyani
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 1 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (195.099 KB) | DOI: 10.22334/paris.v1i1.12

Abstract

Kinerja merupakan peran yang sangat penting bagi suatu perusahaan. Kinerja memiliki peran yang penting lantaran bertujuan untuk memastikan karyawan bekerja secara efisien sepanjang pandemi Covid-19 dan mampu mengatasi masalah yang muncul. Karyawan harus kompeten pada tugas dan tanggung jawabnya secara optimal. Kinerja dapat dipengaruhi oleh faktor motivasi yang mendorong kinerja dari karyawan. Penelitian ini bertujuan yang pertama untuk mengetahui bagaimana kinerja karyawan Human Resources Department dimasa Covid-19 di Hotel U Paasha Seminyak dan yang kedua untuk mengatahui peran Human Resources Manager dalam memotivasi karyawan Human Resources Department. Metode yang digunakan metode kualitatif deskriptif dengan 1 orang informan dan 9 orang responden. Teknik pengumpulan data adalah wawancara, kuesioner, observasi, dan dokumentasi.Hasil penelitian menunjukkan bahwa kinerja karyawan Department Human Resources pada masa pandemi Covid-19 menunjukkan adanya penurunan kinerja setelah pandemi covid-19 muncul. Penurunan kinerja ini disebabkan oleh pengurangan gaji karyawan, perubahan jadwal kerja, dan pengurangan bonus dari karyawan. Motivasi kerja berkontribusi besar terhadap karyawan sehingga kinerja dari karyawan. Peran Human Resources Manager selaku pimpinan dari department ini memiliki peran yang sangat penting dalam memotivasi karyawan agar dapat membangun semangat dari karyawan. Human Resources Manager memberikan motivasi berupa penghargaan seperti promosi, bonus, dan program dari Hotel U Paasha yang bernama U Care of The Quarter yang terdiri dari U Care for Business, U Care for Guest, U Care for Employee, dan U Care of The Year.
Integrasi chse (cleanliness, health, safety, environment sustainability) terhadap kepuasan dan loyalitas wisatawan domestik berkunjung ke green kubu café: Integration of chse (cleanliness, health, safety, environment sustainability) to satisfaction and loyalty of domestic tourists visiting the green kubu cafe Ni Made Ayu Natih Widhiarini
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 1 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (225.144 KB) | DOI: 10.22334/paris.v1i1.13

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menggali persepsi wisatawan domestik terhadap penerapan CHSE di Green Kubu Café, dan mengidentifikasi pengaruh penerapan protokol CHSE terhadap kepuasan dan loyalitas wisatawan domestik berkunjung ke Green Kubu Café. Penelitian ini termasuk penelitian verifikatif dengan pendekatan deskriptif kuantitatif menggunakan analisis deskriptif statistik dan Partial Least Square. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa 1) Persepsi wisatawan domestik terhadap penerapan protokol CHSE di Green Kubu Café adalah baik, 2) Protokol CHSE secara keseluruhan berpengaruh positif namun tidak signifikan terhadap kepuasan dan loyalitas wisatawan domestik selama berkunjung ke Green Kubu Café.
Strategi pemasaran untuk meningkatkan tingkat hunian kamar di tengah pandemic covid-19 di alaya resort ubud: Marketing strategies to improve room occupation in the middle of the covid-19 pandemic at alaya resort ubud Luh Made Saksiari
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 1 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (394.497 KB) | DOI: 10.22334/paris.v1i1.14

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi potensi lingkungan internal dan eksternal serta menganalisis strategi yang tepat yang akan digunakan untuk meningkatkan tingkat hunian kamar di tengah pandemi COVID-19. Penelitian ini menggunakan data kualitatif berupa Bauran Pemasaran 7P dan data kuantitatif berupa hasil kuisioner yang digunakan untuk menentukan analisis SWOT dan analisis Triangulasi. Data primer diperoleh dari hasil wawancara, pemberian bobot dan rating untuk faktor-faktor IFAS, EFAS, sedangkan data sekunder diperoleh dari data statistic seperti three months forecast, history and forecast, cancelation report Pandemic Covid-19. Teknik pengumpulan menggunakan wawancara, observarsi partisifatif, wawancara tidak terstuktur, studi dokumentasi, kuesioner. Hasil penelitian menghasilkan Strategi pemasaran alternatif yang dihasilkan dari kaudran SWOT adalah titik sumbu X (internal) 8,6 dengan sumbu Y (eksternal) 10,6, sehingga koordinat sumbu (x,y) berada pada titik kuadran I, yang artinya berada disituasi yang menguntungkan, dimana memiliki peluang dan kekuatan sehingga peluang pasar yang besar dapat dimanfaatkan secara optimal seperti memanfaatkan lokasi yang strategis, memanfaatkan café lokal yang berdampingan dengan hotel untuk sarana operasional seperti penyediaan breakfast, menambah daya tarik dengan menambahkan guest activity dan melakukan promosi mengenai kegiatan operasioal hotel selama pandemi dengan memanfaatkan teknologi digitalisasi untuk menarik tamu untuk berkunjung. Hasil analisa Triangulasi berdasarkan focus strategy serta hasil analisa kuadran SWOT menunjukkan perlu berfokus dalam memperbaharui website dengan promo-promo terbaru, melakukan promosi secara berkala melalui sosial media seperti instagram dan facebook, menambah benefit kepada tamu yang menginap, serta melakukan competitor analysis dengan menyesuaikan harga kompetitor dan memperbaharui publish rate supaya memiliki harga saing yang sesuai dengan kompetitronya.
Strategi pemasaran pada masa pandemi covid-19 di hotel amaris teuku umar: Marketing strategies during the covid-19 pandemic at the teuku umar amaris hotel Ericko Mahendra Christiawan
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 1 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (364.65 KB) | DOI: 10.22334/paris.v1i1.15

Abstract

Bali sendiri merupakan salah satu tujuan wisata yang sangat diminati oleh para wisatawan baik wisatawan mancanegara maupun wisatawan domestik yang saat ini mengalami pukulan sangat berat dari Pandemi Covid-19. Sektor pariwisata menjadi salah satu sektor di Bali yang paling terpukul karena Pandemi Covid-19. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis lingkungan internal serta lingkungan eksternal dengan menggunakan analisis SWOT di Hotel Amaris Teuku Umar dan untuk mengetahui alternatif strategi bagi Hotel Amaris Teuku Umar. Penelitian ini mempergunakan dua jenis data, yaitu data kualitatif dan kuantitatif. Data sekunder diperoleh dari website dan Sosial Media Hotel Amaris Teuku Umar. Data primer diperoleh data yang bersumber dari hasil wawancara mengenai mengenai indikator-indikator permasalahan yang sudah dirumuskan dalam penelitian ini, mengenai variabel STP (Segmentation, Targeting & Positioning), persepsi bauran pemasaran, serta pemberian bobot dan rating untuk perhitungan IFAS dan EFAS. Teknik analisis data yang dipergunakan adalah deskriptif kualitatif, analisis SWOT, IFAS, EFAS, kuadran dan matriks SWOT. Berdasarkan hasil dari analisis SWOT, Hasil dari analisis IFAS dan EFAS didapat titik koordinat sumbu X (internal) berada pada -0,60 dengan sumbu Y (external) -1,48 yang berada pada kuadran II (Diversifikasi), bahwa Hotel Amaris Teuku Umar menghadapi beberapa ancaman perusahaan, maupun strategi pemasaran namun Hotel Amaris Teuku Umar masih memiliki kekuatan dari segi internal. jadi Strategi yang harus diterapkan saat kondisi ini adalah dengan memanfaatkan kekuatan untuk memanfaatkan peluang jangka panjang.
Pengaruh media sosial terhadap minat berkunjung wisatawan ke daya tarik wisata sukawana sunrise: The effect of social media on the interest of tourists visiting the attraction of sunrise variety tourism Ni Putu Ayu Listia Dewi
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 2 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (182.388 KB) | DOI: 10.22334/paris.v1i2.18

Abstract

Media sosial merupakan salah satu sarana digital marketing yang paling mudah untuk digunakan dan dimanfaatkan sebagai salah satu media promosi pariwisata pada masa pandemi COVID-19. Pemanfaatan media sosial sebagai salah satu media promosi pariwisata khususnya pada sebuah daya tarik wisata sangat berperan penting pada masa new normal ini. hal tersebut dapat dilihat pada akun media sosial daya tarik wisata Sukawana Sunrise dalam upaya memanfaatkan media sosial sebagai salah satu media promosi untuk menarik minat wisatawan mengunjungi daya tarik wisata Sukawana Sunrise. Penelitian ini berjudul “ Pengaruh Media Sosial Terhadap Minat Berkunjung Wisatawan Ke Daya Tarik Wisata Sukawana Sunrise” bertujuan untuk mengetahui pengaruh dari media sosial terhadap aspek promosi daya tarik Sukawana Sunrise serta untuk mengetahui media sosial yang paling berpengaruh terhadap minat berkunjung wisatawan ke Sukawana Sunrise. Penelitian ini dilakukan dengan pendekatan deskriptif kuantitatif yaitu menguji data persepsi wisatawan dengan teknik analisis. Penelitian ini menggunakan data kuantitatif yang diperoleh dengan menggunakan kuesioner. Hasil dari penyebaran kuesioner kepada 100 orang responden berupa data ordinal, data hasil kuesioner harus dikonversi terlebih dahulu dengan MSI sebelum dilanjutkan analisis statistik referensial. Hasil dalam penelitian ini menunjukan bahwa pengaruh media sosial terhadap minat berkunjung ke daya tarik wisata Sukawana Sunrise adalah sebesar 43,2% dengan nilai uji T sebesar sig 0,000 <0,05, pengaruh koefisien penjaminan menunjukkan bahwa media sosial berpengaruh terhadap minat berkunjung wisatawan. Penelitian ini menunjukan bahwa media sosial instagram paling berperan dalam aspek promosi terhadap daya tarik wisatawan ke Sukawana Sunrise dengan kontribusi 33%. Dimana pengaruh media sosial instagram tersebut sejalan dengan karakteristik responden yang lebih sering menggunakan media sosial Instagram. Simpulan dalam penelitian ini bahwa adanya pengaruh media sosial dalam aspek promosi terhadap minat berkunjung wisatawan ke daya tarik wisata Sukawana Sunrise.
Kualitas sate lilit lacto ovo vegetarian menggunakan kulit bagian dalam pisang raja: Quality of sate lilit lacto – ovo vegetarian using the inner skin of plantains I Putu Yudik Mahendra
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 2 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (564.747 KB) | DOI: 10.22334/paris.v1i2.19

Abstract

Sate Lilit merupakan makanan khas dari bali yang sangat digemari oleh semua kalangan. Penelitian Kualitas Sate Lilit Lacto – Ovo Vegetarian Menggunakan Kulit Bagian Dalam Pisang Raja memiliki tujuan untuk mengembangkan pola hidup vegetarian pada masyarakat dan memanfaatkan kulit bagian dalam pisang raja yang memiliki banyak khasiat. Adapun metode penelitian yang digunakan ialah metode kuantitif dengan uji organoleptic (kuisioner) kepada 15 panelis dan metode kualitatif dengan melakukan observasi selama 5 hari. Hasil penelitian peminat Sate Lilit Lacto – Ovo Vegetaraian terbanyak ialah yang mengandung kulit bagian dalam pisang raja sebesar 80% dan yang memiliki masa daya tahan selama 5 hari pada suhu ruang ialah Sate Lilit Lacto – Ovo Vegetarian dengan kandungan kulit bagian dalam pisang raja sebesar 80%. Biaya produksi yang dikeluarkan untuk 1 biji Sate Lilit Lacto – Ovo Vegetarian dengan opsional biaya bahan baku kulit pisang raja yang didapatkan secara gratis ialah Rp. 1.452, dan untuk opsional biaya bahan baku kulit pisang raja matang yang didapatkan peneliti dengan cara membeli secara utuh buah pisang raja maka biaya produksi yang dikeluarkan untuk 1 biji Sate Lilit Lacto – Ovo Vegetarian ialah Rp. 1.662
Teh berbahan dasar daun kelor (moringa oleifera) (moringa oleifera based tea): Moringa oleifera based tea (moringa oleifera based tea) I Gusti Agung Gede Agastya Wicaksono
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 2 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (266.348 KB) | DOI: 10.22334/paris.v1i2.20

Abstract

Kelor merupakan tanaman yang memiliki banyak manfaat serta mudah di temukan, pada umumnya daun kelor dimanfaatkan sebagai makanan ternak atau di konsumsi sebagai sayur. Berdasarkan hal tersebut peneliti ingin mengkreasikan daun kelor sebagai bahan dasar dalam pembuatan teh. Peneliti mengkreasikan daun kelor yaitu dengan menjadikannya sebagai olahan teh, karena di Indonesia pemanfaatan daun kelor sebagian besar hanya untuk di konsumsi sebagai sayuran. Adapun masalah yang akan diteliti yaitu kualitas teh berbahan dasar daun kelor ditinjau dari aroma, rasa, dan warna, daya tahan teh berbahan dasar daun kelor serta minat kalangan untuk membeli teh berbahan dasar daun kelor dengan tujuan yang ingin dicapai yaitu untuk mengetahui kualitas teh berbahan dasar daun kelor berdasarkan dari aroma, rasa dan warna, untuk mengetahui berapa lama daya tahan teh berbahan dasar daun kelor dan untuk mengetahui teh berbahan dasar daun kelor dapat diminati oleh semua kalangan dengan menggunakan metode observasi dan kuesioner. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan menunjukan bahwa hasil dari 30 orang panelis melalui kuesioner uji organoleptik mendapatkan hasil yang baik dengan rasa enak, warna menarik dan aroma harum dan menunjukan bahwa daun kelor yang sudah dikeringkan dapat bertahan selama 26 hari di simpan di tempat yang tertutup rapat serta uji pasar yang mendapatkan hasil bahwa dalam waktu 8 hari dapat terjual 35 botol teh berbahan dasar daun kelor. Daun kelor dapat dimanfaatkan menjadi olahan baru yaitu teh. Selain itu, teh berbahan dasar daun kelor ini nantinya dapat meningkatkan pemanfaatan daun kelor sebagai suatu minuman yang mampu diterima oleh berbagai kalangan masyarakat.
Implementasi proses rekrutmen dan seleksi karyawan di alamkulkul boutique resort: Implementation of the employee recruitment and selection process at alamkulkul boutique resort Ida Ayu Jessica Putri Kemenuh
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 2 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (211.824 KB) | DOI: 10.22334/paris.v1i2.21

Abstract

Proses rekrutmen dan seleksi karyawan didalam sebuah perusahaan sangatlah penting dilakukan guna mendapatkan karyawan sesuai dengan kualifikasi yang diperlukan. AlamKulKul Boutique Resort merupakan salah satu hotel bintang 4 yang juga menerapkan proses rekrutmen dan seleksi karyawan guna mencari karyawan yang sesuai dengan harapan mereka. Dalam hal ini maka disusunlah sebuah laporan tugas akhir yang bertujuan untuk mengetahui implementasi dari proses rekrutmen dan seleksi karyawan di AlamKulKul Boutique Resort. Penelitian ini dilakukan di AlamKulKul Boutique Resort saat peneliti melakukan praktek kerja nyata selama 3 bulan dibagian human resources department. Penelitian ini berbentuk analisis deskriptif dimana menyajikan informasi-informasi sesuai dengan fakta dan menggunakan beberapa teknik pengumpulan data seperti observasi dan wawancara. Hasil analisa implementasi proses rekrutmen dan seleksi karyawan di AlamKulKul Boutique Resort sudah sepenuhnyanya diimplementasikan dengan baik terutama untuk proses rekrutmen karyawan. Sedangkan untuk proses seleksi karyawan, masih terdapat beberapa poin yang tidak secara teori serta tidak tercantumkan dalam standar operasional prosedur hotel. Diharapkan pihak alamkulkul dapat meninjau kembali proses rekrutmen maupun seleksi karyawan untuk kedepannya.
Pengaruh penerapan protokol kesehatan covid-19 terhadap kesehatan kerja karyawan di melia bali: The effect of implementation of covid-19 health protocol on the occupational health of employees at melia bali Dodik Agus Ariputra
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 2 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (223.278 KB) | DOI: 10.22334/paris.v1i2.22

Abstract

Pandemi Covid-19 telah memberikan berbagai dampak bagi industri perhotelan terutama bagi pekerja hotel. Untuk tetap beroperasi di tengah pandemi seperti ini, perusahaan dituntut mematuhi anjuran pemerintah untuk menerapkan protokol kesehatan yang memadai demi kesehatan dan keselamatan pekerja. Penelitian ini secara khusus memiliki tujuan untuk mengetahui pengaruh penerapan protokol kesehatan terhadap kesehatan kerja karyawan. Peneliti memilih hotel Melia Bali sabagai objek penelitian, karena peneliti telah menyelesaikan praktik kerja nyata di hotel ini selama 1 bulan dan peneliti mengamati hotel ini telah menerapkan protokol kesehatan yang meamadai dan masih melibatkan banyak karyawan untuk bekerja di masa pandemi. Penelitian ini berbentuk kualitatif dan menggunakan beberapa teknik pengumpulan data antara lain observasi, wawancara, kuesioner, dan studi kepustakaan. Hasil analisa dari penelitian ini menunjukan bahwa penerapan protokol kesehatan Covid-19 di Melia Bali memberikan pengaruh baik bagi keseehatan kerja karyawan baik terhadap lingkungan kerja , fisik dan mental mereka. Pengaruh yang dirasakan antara lain : menambah rasa aman dan terlindung dari ancaman vius saat melaksanakan pekerjaan, meningkatkan rasa percaya diri saat bekerja, menjaga imunitas tubuh, meningkatkan kesehatan tempat kerja, meningkatkan kualitas kesehatan karyawan, menumbuhkan kebiasaan menerapkan pola hidup sehat dan menambah kewaspadaan dan kedisiplinan dalam menjaga kesehatan.
Strategi promosi dalam meningkatan penjualan kamar pada masa pandemi covid-19 di hotel sheraton bali kuta resort: Promotional strategy to increase room sales during the covid-19 pandemic at sheraton bali kuta resort I Putu Septian Putra Widana
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 2 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (200.537 KB) | DOI: 10.22334/paris.v1i2.23

Abstract

Sheraton Bali Kuta Resort merupakan hotel berbintang lima berskala internasional yang mengalami penurunan penjualan kamar akibat dampak dari adanya pandemi covid-19. Dalam masa pandemi seperti ini untuk meningkatkan penjualan diperlukan adanya strategi promosi yang efektif agar penjualan kamar kembali meningkat. Sehingga tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana strategi promosi yang dilakukan Sheraton Bali Kuta Resort untuk meningkatkan penjualan kamar pada masa pandemi covid-19. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah observasi, studi dokumentasi dan wawancara. Untuk Metode analisis data yang digunakan adalah metode deskriptif kualitatif. Hasil penelitian menunjukan bahwa strategi promosi yang digunakan Sheraton Bali Kuta Resort untuk meningkatkan penjualan kamar di masa pandemi covid-19 ini adalah advertising, direct promotion dan memaksimalkan penggunaan sales promotion. Kesimpulan yang didapat adalah hasil dari strategi promosi yang digunakan sesuai dengan apa yang diharapkan, terdapat peningkatan penjualan kamar terutama pada masa high season, dimulai sejak reopening yang dilakukan sejak oktober 2020 tahun lalu.

Page 2 of 42 | Total Record : 416