Garuda - Garba Rujukan Digital

Efektivitas Metode Pemecahan Masalah untuk Meningkatkan Hasil Belajar dan Keterampilan Generik Sains Siswa Kelas XI IA 2 SMA Negeri 8 Makassar (Studi Pada Materi Pokok Hidrolisis Garam) Selvianti .; Ramdani .; Jusniar .
Chemica: Jurnal Ilmiah Kimia dan Pendidikan Kimia Vol 14, No 1 (2013)
Publisher : Jurusan Kimia FMIPA UNM

Penelitian deskriptif ini bertujuan untuk mengetahui besarnya keefektifan metode pemecahan masalah untuk meningkatkan hasil belajar dan keterampilan generik sains siswa kelas XI IA 2 SMA Negeri 8 Makassar. Variabel dalam penelitian ini merupakan variabel tunggal yaitu keefektifan metode pemecahan masalah dalam pembelajaran kimia pada materi pokok hidrolisis garam. Subyek penelitian adalah seluruh siswa kelas XI IA 2 SMA Negeri 8 Makassar tahun ajaran 2012/2013 yang berjumlah 30 siswa. Pengumpulan data menggunakan tes hasil belajar dalam bentuk essai yang terdiri dari 5 butir soal dan diperoleh nilai rata-rata seluruh siswa sebesar 71,71 dengan frekuensi 22 siswa tuntas dan 8 siswa tidak tuntas. Hasil analisis nilai gain yang dinormalisasi, <g>, menunjukkan bahwa efektivitas metode pemecahan masalah untuk meningkatkan hasil belajar kelas XI IA 2 SMA Negeri 8 Makassar pada materi pokok hidrolisis garam sebesar 0,57. Sedangkan <g> efektifitas metode pemecahan masalah untuk meningkatkan keterampilan generik sains adalah 0,51. Kata Kunci: Problem Solving, Keterampilan generik. ABSTRACT The descriptive research aims to determine the effectiveness of problem solving method to increase students achievement and generic skills of science grade XI IA 2 Senior High School 8 Makassar. Single variable namely effectiveness of problem solving method to increase learning outcome and generic skills of science study on hydrolysis of salt. The subject of research is all of students grade XI IA 2 Senior High School State 8 Makassar academic year 2012/2013 that amount 30 students. Data collecting use students’ achievement test in essay form that consist of 5 items and found average value all of the students are 71.71 with frequent 22 students are pass and 8 students are not pass. Analysis result of normalized gain, <g>, showing that effectiveness of problem solving method to increase students’ achievement grade XI IA 2 Senior High School State 8 Makassar study on hydrolysis of salt is 0.57. Meanwhile, <g> of effectiveness of problem solving method to increase generic skills of science is 0.51. Keywords: Problem Solving Method, Generic Skills of Science.

Isolasi dan Identifikasi Senyawa Metabolit Sekunder Ekstrak Etil Asetat Kulit Batang Mangrove Pedada (Sonneratia caseolaris) Ita Hasmila; Muhammad Danial; Netti Herawati
Chemica: Jurnal Ilmiah Kimia dan Pendidikan Kimia Vol 20, No 1 (2019)
Publisher : Jurusan Kimia FMIPA UNM

ABSTRAK Penelitian eksplorasi ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengidentifikasi senyawa metabolit sekunder dari ekstrak etil asetat kulit batang mangrove Sonneratia caseolaris yang diperoleh dari daerah pinggiran Sungai Tallo Kelurahan Paccerakkang, Kota Makassar, Sulawesi Selatan. Isolasi dilakukan dalam beberapa tahap yaitu maserasi, partisi, fraksinasi, uji kemurnian dan identifikasi. Hasil penelitian berupa isolat murni berbentuk serbuk berwarna cokelat muda yang terdekomposisi pada suhu 140 0C. Pengujian dengan FeCl3 menunjukkan bahwa isolat positif flavonoid. Hal ini didukung oleh beberapa data spektrum FTIR pada isolat yang menunjukkan bilangan gelombang (cm- 1) yakni: 3380.93 (OH), 2954.95 (OH asam karboksilat), 1697.36 (C=O asam karboksilat), 1606.7 (C=C alkena); 2926.01 dan 2852.72 (CH3 dan CH2); 1359.82 (NO2); 1446.61 (C=C aromatik), 1211.3; 1188.15 dan 1037.7 (C-O alkohol) dan 1107.14 (C−O aril eter). Kata kunci: Isolasi, Etil Asetat, Sonneratia caseolaris, Flavonoid ABSTRACT This exploratory research have aim to isolate and identification the secondary metabolite compound contained in the etil acetate extract bark of Sonneratia caseolaris from Tallo River side, Paccerakkang district, Makassar City, South Sulawesi. Isolation were doned in several stages, were maceration, partitioning, fractionation, purity testing and identification. The result was obtained of pure isolate, it was light-brown powder with decompotition of 1400C. Identification result with FeCl3 test showed this isolate was flavanoid compound. It obtained with data spectrum of infrared result, where isolate showed several wave number (cm-1) were: 3380.93 (OH), 2954.95 (OH acid carboxilate), 1697.36 (C=O acid carboxilate), 1606.7 (C=C alchena); 2926.01 and 2852.72 (CH3 and CH2); 1359.82 (NO2); 1446.61 (C=C aromatic), 1211.3; 1188.15 and 1037.7 (C-O alcohol); 1107.14 (C−O aril eter). Keywords: Isolation, Etil Acetate, Sonneratia caseolaris, Flavonoid

Pengembangan Model Perkuliahan Berwawasan Kewirausahaan untuk Meningkatkan Kecakapan Hidup (Life Skill) Mahasiswa Calon Guru Army Auliah; Halimah Husain
Chemica: Jurnal Ilmiah Kimia dan Pendidikan Kimia Vol 16, No 1 (2015)
Publisher : Jurusan Kimia FMIPA UNM

ABSTRAKPenelitian ini merupakan penelitian pengembangan yang bertujuan mengembangkan model perkuliahan berwawasan kewirausahaan untuk meningkatkan kecakapan hidup mahasiswa calon gurU. Obyek penelitian adalah model perkuliahan berwawasan kewirausahaan. Model perkuliahan dikembangkan untuk meningkatkan kecakapan hidup mahasiswa berdasarkan pembelajaran kontekstual (Contextual Teaching and Learning). Komponen kecakapan hidup meliputi (1) kecakapan mengenal diri sendiri (self awarness or personal skill), (2) kecakapan berpikir (thinking skill), kecakapan social (social skill), (4) kecakapan ilmiah (academic scientific skill), dan (5) kecakapan kejuruan (vocational skill). Langkah-langkah pengembangan model dilakukan melalui empat tahap sesuai model pengembangan Plomp (1997) yaitu pengkajian awal, perencanaan, realisasi/konstruksi, dan implementasi. Pengkajian awal dan perencanaan, bertujuan mengkonstruksi isi pembelajaran berwawasan kewirausahaan untuk meningkatkan kecakapan hidup yang sesuai dengan bidang studi dengan studi eksplorasi, Realisasi dan konstruksi dengan menyusun perangkat pendukung model pembelajaran kemudian divalidasi oleh tim ahli pembelajaran dan kewirausahaan.Penelitian menghasilkan sebuah model perkuliahan berwawasan kewirausahaan serta perangkat pendukung model meliputi: kurikulum pembelajaran, panduan pembelajaran, strategi penyampaian, dan alat evaluasi keberhasilan pembelajaran yang akan diimplementasikan pada penelitian tahun berikutnya.Kata kunci: Model perkuliahan, Kewirausahaan, Kecakapan hidupABSTRACTThis research is a development that aims to develop a model of entrepreneurial-minded lectures to enhance the life skills student teachers. Object of research is insightful lecture model of entrepreneurship. Lectures models developed to improve the life skills of students based on contextual learning (Contextual Teaching and Learning). Components of life skills include (1) the skills to know yourself (self awareness or personal skills), (2) thinking skills (thinking skills), skills social (social skills), (4) proficiency scientific (academic scientific skills), and (5) vocational skills (vocational skills). The steps of model development are done through four stages according to Plomp development model (1997) is the initial assessment, planning, realization / construction, and implementation. The initial assessment and planning, aims to construct a vision of entrepreneurial learning content to enhance life skills appropriate to the field of study with an exploratory study, realization and construction by arranging the support device learning model and then validated by a team of expert learning and entrepreneurship. The research produce a model of entrepreneurship and insightful lecture support device models include: curriculum learning, learning guides, delivery strategy, and evaluation tools of learning which will be implemented in next year's research.Keywords: Model lectures, Entrepreneurship, Life skills

Peta Asam Lemak Berbagai Spesies Lamun (Seagrass) di Pantai Kabupaten Donggala Tahril .; Alfian Noor; Paulina Taba; Nursiah La Nafie
Chemica: Jurnal Ilmiah Kimia dan Pendidikan Kimia Vol 10, No 1 (2009)
Publisher : Jurusan Kimia FMIPA UNM

ABSTRAK Telah dilakukan identifikasi kuantitatif jenis-jenis asam lemak lamun dari spesies Thalassodendron ciliatum, Cymodocea rotundata, Cymodocea serrulata, Thalassia hemprichii, dan Enhalus acoroides. Analisis lemak contoh yang diambil di perairan kabupaten Donggala ini dilakukan dengan metode soxhlet dan analisis asam lemak menggunakan metode GC. Ternyata diperoleh variasi kandungan lemak antara 0,27 % - 1,01 %, sementara konsentrasi asam lemak jenuh yang ditemukan bervariasi antara 4,39 % - 8,03 %, asam lemak tak jenuh bervariasi antara 4,48 % - 18,39 %, dan omega 3 (EPA) bervariasi antara 0,27 % - 1,24 %. Hasil di atas, jika digabungkan bersama hasil analisis protein, fosfat, dan mineral dapat menjadi dasar untuk memperkirakan status kesuburan lamun. Kata kunci : Lamun, asam lemak, ABATRACT The quantitative analyses of fatty acids various was conducted from the seagrass Thalassodendron ciliatum, Cymodocea rotundata, Cymodocea serrulata, Thalassia hemprichii, and Enhalus acoroides speciess. The sampel takken from Donggala coast is analyses as the soxhlet method and the Gas Chromatography. The result obtained obstetrical variation of fatty are vary among 0,27 - 1,01 %, for a while concentration of saturated fatty acids are vary among 4,39 - 8,03 %, unsaturated fatty acid are vary among 4,48 - 18,39 %, and omega 3 (EPA) are vary among 0,27 - 1,24 %. The result is it is joined with the protein, phosphate, and mineral analyses result can become basic for estimate the fertility status the sea grass. Keyword: Sea grass, fatty acid

Isolasi Dan Identifikasi Senyawa Metabolit Sekunder Ekstrak Kloroform Kulit Batang Sukun (Artocarpus altilis) Ayu Lestari; Pince Salempa; Jusniar Jusniar
Chemica: Jurnal Ilmiah Kimia dan Pendidikan Kimia Vol 17, No 1 (2016)
Publisher : Jurusan Kimia FMIPA UNM

ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk mengisolasi danmengidentifikasi senyawa metabolit sekunder yang terdapat dalamekstrak kloroform kulit batang sukun (Artocarpus altilis). Penelitiandilakukan melalui beberapa tahap yaitu preparasi sampel, maserasidengan metanol, partisi dengan kloroform, fraksinasi, pemurnian, danidentifikasi. Identifikasi dilakukan dengan uji golongan danspektroskopi IR. Isolat diperoleh dalam bentuk kristal jarum danhalus berwarna putih dan memberikan hasil positif alkaloid denganpereaksi Meyer dan pereaksi Wagner. Dan spektrum IR isolatmenunjukkan adanya gugus N-H (3371,57 cm-1 dan 3315,63 cm-1)dan C-N (1112,93 cm-1 dan 1060,85 cm-1). Berdasarkan data tersebutdisimpulkan bahwa isolat yang diperoleh merupakan golonganalkaloid.Kata kunci: Isolasi, Artocarpus altilis, Metabolit Sekunder, AlkaloidABSTRACTThe purpose of this research is to isolate and identify thesecondary metabolites compound from cloroform extract of breadfruit(Artocarpus altilis) barks. This research was carried out in severalsteps: preparation of sample, maceration with methanol, partitionwith cloroform, fractination, purification, and identification.Identification test is conducted by reagent test and IR spectroscopy.The isolate obtained was white crystal needle and smooth. And givepositive alkaloid to the Meyer and Wagner test. The IR spectrum ofthe isolate showed the presence of N-H (3371,57 cm-1 and 3315,63cm-1) and C-N (1112,93 cm-1 and 1060,85 cm-1). Based on thoseresult, it is concluding that the isolate is an alkaloid compound.Keywords: Isolation, Artocarpus altilis, Secondary Metabolites,Alkaloid

Pengaruh One Minute Paper Dalam Model Pembelajaran Pencapaian Konsep Terhadap Pemahaman Konsep Siswa Kelas X MIA SMA Negeri 1 Sinjai (Studi pada Materi Ikatan Kimia) Muh. Yusba Nurzamjirana Muchtar; Muhaedah Rasyid; Halimah Husain
Chemica: Jurnal Ilmiah Kimia dan Pendidikan Kimia Vol 15, No 1 (2014)
Publisher : Jurusan Kimia FMIPA UNM

ABSTRAKPenelitian ini adalah penelitian eksperimen semu yang bertujuan untuk mengetahui adanya pengaruh positif one minute paper dalam model pembelajaran pencapaian konsep terhadap pemahaman konsep siswa kelas X MIA SMA Negeri 1 Sinjai. Variable bebas adalah pemberian one minute paper dalam model pembelajaran pencapaian konsep pada kelas eksperimen dan tanpa one minute paper pada klas kontrol, sedangkan variable terikatnya adalah pemahaman konsep siswa pada materi pokok ikatan kimia. Populasi dalam penelitian ini adalah siswa kelas X MIA SMA Negeri 1 Sinjai sebanyak 180 siswa dalam 5 kelas, sedangkan sampelnya adalah kelas X MIA 1 sebagai kelas eksperimen dan kelas X MIA 5 sebagai kelas kontrol masing-masing dengan jumlah siswa 36 orang. Data hasil penelitian diperoleh dari tes pemahaman konsep pada materi pokok ikatan kimia berupa post test. Teknik analisis data menggunakan analisis statistik deskriptif dan inferensial. Pengujian hipotesis yang dilakukan dengan uji t menghasilkan thitung > ttabel = 4,38 > 1,67, sehingga dapat disimpulkan bahwa one minute paper dalam model pembelajaran pencapaian konsep berpengaruh positif terhadap pemahaman konsep siswa kelas X MIA SMA Negeri 1 Sinjai pada materi pokok ikatan kimia.Kata kunci: OMP, pencapaian konsep, pemahaman, ikatan kimiaABSTRACTThis study is quasi experiment research that aimed to know the positive effect of one minute paper in concept attainment teaching model toward student’s concept comprehension in grade X MIA SMA Negeri 1 Sinjai. The independent variable is giving of one minute paper in concept attainment teaching model for experiment class and without one minute paper for control class than the dependent variable is student’s concept comprehension on chemical bonding subject matter. The population is student in X MIA class SMA Negeri 1 Sinjai that consist 180 students in 5 class, than the samples is X MIA 1 as experiment class and X MIA 5 as control class with 36 students. The data of research was obtained by concept attainment test on chemical bonding subject matter for posttest. The data analysis technique is used descriptive and inferential analysis. The hypothesis testing by t-test is obtained that tcalculated higher than ttable = 4,38 higher than 1,67, so conclude that one minute paper in concept attainment teaching model give effected toward student’s concept comprehension grade X MIA SMA Negeri 1 Sinjai on chemical bonding subject matter.Keywords: OMP, concept attainment, comprehension, chemical bonding

Pengaruh Model Pembelajaran Discovery terhadap Perkembangan Sikap Ilmiah dan Hasil Belajar Peserta Didik Kelas XI MIA SMAN 1 Bulukumba (Studi pada Materi Pokok Laju Reaksi) Zuhrah Adminira Ruslan; Muh. Yunus; Army Auliah
Chemica: Jurnal Ilmiah Kimia dan Pendidikan Kimia Vol 15, No 1 (2014)
Publisher : Jurusan Kimia FMIPA UNM

ABSTRAKPenelitian ini adalah jenis eksperimen semu yang bertujuan untuk mengetahui pengaruh model pembelajaran discovery terhadap perkembangan sikap ilmiah dan hasil belajar peserta didik pada materi pokok laju reaksi. Variabel bebas dalam penelitian ini adalah model pembelajaran discovery dan pembelajaran langsung, sedangkan variabel terikatnya adalah perkembangan sikap ilmiah dan hasil belajar peserta didik. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh peserta didik kelas XI MIA SMAN 1 Bulukumba, sebanyak 6 kelas dengan jumlah peserta didik 192 orang. Sampel pada penelitian diambil melalui cara random sampling, sehingga diperoleh kelas XI MIA3 sebagai kelas eksperimen dan XI MIA4 sebagai kelas kontrol dengan jumlah peserta didik masing-masing kelas sebanyak 32 orang. Instrumen yang digunakan dalam penelitian ini yaitu lembar observasi dan tes hasil belajar. Hasil deskripsi lembar observasi menunjukkan bahwa kategori perkembangan sikap ilmiah kelas eksperimen untuk sikap ingin tahu berada pada kategori “cukup” (63%) dan sikap jujur berada pada kategori “baik” (75%) sedangkan perkembangan sikap ilmiah kelas kontrol untuk sikap ingin tahu berada pada kategori “kurang” (56%) dan sikap jujur berada pada kategori “cukup” (69%). Hasil statistik inferensial pada taraf signifikansi 95% diperoleh nilai perkembangan sikap ilmiah yaitu thitung = 6,45 > ttabel = 2,00 menunjukkan bahwa model pembelajaran discovery berpengaruh terhadap perkembangan sikap ilmiah peserta didik dan untuk nilai tes hasil belajar yaitu thitung = 2,70 > ttabel = 2,00 menunjukkan bahwa model pembelajaran discovery berpengaruh terhadap hasil belajar peserta didik.Kata kunci : Model Pembelajaran Discovery,Perkembangan Sikap Ilmiah, Hasil BelajarABSTRACTThis research is a type of quasi experiments that aim to find out the effect of discovery instruction model toward development of student scientific attitude and learning outcomes in XI science class at SMAN 1 Bulukumba with reaction rate subject matter. Dependent variables in this study are discovery instruction model and direct instruction model, whereas variables are independent is the development of scientific attitude and learning outcomes student. The population in this research is the entire students class XI MIA SMAN 1 Bulukumba, as 6 classes with the number of students 192 people. Research on sample taken through random sampling and retrieved class XI MIA3 as class experiments and XI MIA4 as a class controls with the number of students in each class as much as 32 people. The instruments used in this research are the observation sheets and test results of the study. The results showed that the observation sheet description of the categories of scientific attitude of development class experiments for curiosity in the category of "enough" (63%) and honest attitude in the category of "good" (75%) whereas the development of scientific attitude control for a class of inquisitive in the category of "less" (56%) and honest attitude in the category of "enough" (69 percent). Inferential statistical results on 95% significance level obtained a scientific attitude of development value tcalculate = 6,45 > t table = 2.00 discovery instruction model suggests that the effect on the development of scientific attitude of the students and test results for the value of learning tcalculate = 2.70 > ttable = 2.00 discovery instruction model suggests that the effect on student learning outcomes.Keywords: Discovery Instruction Model, Development of Scientific Attitude, Learning Outcomes

Pengaruh Pemberian Kuis diakhir Pertemuan pada Model Pembelajaran Kooperatif Tipe Numbered Heads Together terhadap Hasil Belajar Siswa Kelas X MAN LAPPARIAJA (Studi pada Materi Pokok Ikatan Kimia) Nursafitri Nursafitri; Alimin Alimin; Suriati Eka Putri
Chemica: Jurnal Ilmiah Kimia dan Pendidikan Kimia Vol 20, No 1 (2019)
Publisher : Jurusan Kimia FMIPA UNM

ABSTRAK Penelitian ini adalah penelitian eksperimen semu yang bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian kuis pada akhir pertemuan pada model pembelajaran kooperatif tipe Numbered Heads Together terhadap hasil belajar siswa kelas X MAN Lappariaja. Variabel bebas dalam penelitian ini adalah pembelajaran Numbered Heads Together dengan memberikan kuis di akhir pertemuan dan tanpa pemberian kuis pada akhir pertemuan pada model pembelajaran kooperatif tipe Numbered Heads Together serta variabel terikatnya adalah hasil belajar siswa pada materi pokok ikatan kimia. Populasi dalam penelitian ini adalah siswa kelas X MAN Lappariaja yang terdiri dari 10 kelas dengan jumlah siswa 390 orang. Teknik pengambilan sampel yaitu random sampling. Sampel penelitian terdiri dari 2 kelas yaitu kelas X7 sebagai kelas eksperimen dengan jumlah siswa 30 orang dan kelas X9 sebagai kelas kontrol dengan jumlah siswa 30 orang. Data hasil penelitian diperoleh dengan memberikan tes hasil belajar pada materi pokok ikatan kimia berupa post-test yang dianalisis menggunakan uji-t. Hasil analisis statistika inferensial diperoleh thitung (2.73) > ttabel (1.67) pada ???? ═ 0,05. Disimpulkan bahwa pemberian kuis di akhir pertemuan pada pembelajaran model kooperatif tipe Numbered Heads Together berpengaruh terhadap hasil belajar siswa kelas X MAN Lappariaja pada materi pokok ikatan kimia. Kata kunci: Kuis, Numbered Heads Together, Hasil Belajar Siswa, Ikatan Kimia ABSTRACT The research was a quasi-experimental that aimed to know the effect of Quiz Presentation at the last session of Numbered Heads Together of Learning cooperative toward Students’ Achievement of Class X MAN Lappariaja. The independent variable in this research were Numbered Heads Together learning with Quiz Presentation at the last session and without quiz of Numbered Heads Together of Learning cooperative, the dependent variable was student’s achievement on Chemical Bonding subject matter. The population was class X MAN Lappariaja consisted class 10 with number of 390 students. The sample of this research consisted of two classes, namely class X7 as an experiment class with 30 students and class X9 as a control class with 30 students. The data of the research were gathered by testing the students’ achievement on chemical bonding subject matter for post-test which were analysed by using t-test. Results of inferential statistical analysis were tcalculate (2.73) higher than ttable (1.67) on α ═0.05. Conclude that presenting quiz at the end of the meeting on cooperative Learning Numbered Heads Together gives effected to toward student’s achievement of class X MAN Lappariaja on Chemical Bonding subject matter. Keywords: Quiz, Numbered Heads Together, Student achievement, Chemical bonding

Penurunan Ion Ca2+ pada Air dari Sumber Mata Air Citta Kabupaten Soppeng dengan Menggunakan Zeolit Alam Toraja (Zeolit Mordenit) Andi Zulfikar Efendy; Netti Herawati; Alimin Alimin
Chemica: Jurnal Ilmiah Kimia dan Pendidikan Kimia Vol 17, No 1 (2016)
Publisher : Jurusan Kimia FMIPA UNM

ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah ionCa2+ pada air dari sumber mata air Citta kabupaten Soppeng dankemampuan zeolit alam Toraja dalam menurunkan jumlah ion Ca2+pada air dari sumber mata air Citta kabupaten Soppeng. Aktivasizeolit menggunakan aktivasi fisika dan kimia. Penentuan jumlahion Ca2+ menggunakan fotometri nyala dan cara untuk menurunkanjumlah ion Ca2+ dengan menggunakan zeolit alam Toraja melaluimetode pertukaran ion yang berlangsung dengan model aliran dariatas ke bawah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jumlah ionCa2+ sebesar 129,53 ppm dan zeolit alam Toraja dapat menurunkanjumlah ion Ca2+ hingga 104,29 ppm pada perbandingan zeolit:air1:200.Kata kunci: Ca2+, Zeolit, FotometriABSTRACTThis research aims to know the amount of Ca2+ ions ofwater from Citta fountain Soppeng district and its ability todecrease Ca2+ ions of water from Citta fountain Soppeng district.Activation of zeolite by physical and chemical activation.Determination of the amount of Ca2+ ions was done by flamephotometry and to decrease of the amount of Ca2+ ions by Torajanatural zeolite with ion exchange method that goes with upflowmodel. The results showed of the amount of Ca2+ ions is 129,53ppm and Toraja natural zeolite can decrease the amount of Ca2+ions up to 104,29 ppm at zeolite:water 1:200 ratio.Keywords: Ca2+, Zeolite, photometry

Pengaruh Penambahan Daun Manggis Hutan (Garcinia Hombroniana Pierre) Terhadap Umur Simpan Nira Aren (Arenga Pinnata Merr) Fitriyani Fitriyani; Muhammad Jasri Djangi; Alimin Alimin
Chemica: Jurnal Ilmiah Kimia dan Pendidikan Kimia Vol 15, No 1 (2014)
Publisher : Jurusan Kimia FMIPA UNM

ABSTRAKPenelitiaan ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan daun manggis hutan (Garcinia Hombroniana Pierre) terhadap umur simpan nira aren. G.Hombroniana Pierre yang ditambahkan dalam 1 liter nira aren memiliki bobot dan jumlah yang bervariasi yaitu 2 gram, 3 gram, dan 4 gram. G.Hombroniana Pierre dan nira aren yang digunakan dalam penelitian ini berasal dari Dusun Kappang, Kecamatan Cendrana, Kabupaten Maros. Nira yang telah ditambahkan dengan G.Hombroniana Pierre selanjutnya dianalisis untuk mengetahui kualitas atau daya simpan dari nira aren. Parameter kualitas nira aren ditinjau dari nilai pH, kadar gula pereduksi, kadar sukrosa dan total asam yang diukur pada waktu 0 jam, 4 jam, 8 jam dan 24 jam. Dari hasil penelitian yang dilakukan, diketahui bahwa sampel nira baik yang ditambahkan maupun yang tidak ditambahkan G.Hombroniana Pierre memiliki kualitas yang hampir sama, yang disebabkan karena penambahan dilakukan sebanyak dua kali yaitu saat penyadapan dan saat analisis di laboratorium, akibatnya G.Hombroniana Pierre tidak menunjukkan efektivitas yang baik. Namun penambahan G.Hombroniana Pierre yang lebih baik jika dibandingkan dengan yang lain adalah yang ditambahkan G.Hombroniana Pierre dengan bobot 2 gram pada 1 liter nira aren.Kata kunci: G.Hombroniana Pierre, Nira aren, Waktu, dan Kualitas niraABSTRACTThe aim of this study was determinate the influence of addition forest mangosteen leaves (G.Hombroniana Pierre) towards palm sap store ability. G.Hombroniana Pierre that have been added in to palm sap has a various weight of 2 grams, 3 grams, and 4 grams. G.Hombroniana Pierre and palm sap that used in this study took from Dusun Kappang, Kecamatan Cendrana, Kabupaten Maros. Palm sap was added by G.Hombroniana Pierre, then analyze to determine the quality or store ability of palm sap. The parameter of palm sap quality can be determine by pH value, concentration of reducing sugar and sucrose, and acid total, these variable werw measured at 0 hours, 4 hours, 8 hours, and 24 hours. Based on the results, palm sap addeed with G.Hombroniana Pierre as well as not had almost same quality, because added of G.Hombroniana Pierre done as many as two times was tapping and then analyze in laboratory, consequently G.Hombroniana Pierre not indicate good effectivity. But added of G.Hombroniana Pierre is better if be compared with others when added by 2 grams of G.Hombroniana Pierre on 1 litre palm sap.Keywords: G.Hombroniana Pierre, Palm sap, Time, and Sap quality

Home Page

OAI Link

Editorial Team

Contact

Reviewer

Google Scholar

Contact Name
-

Contact Email
-

Phone
-

Journal Mail Official
-

Editorial Address
-

Location
Kota makassar,

Sulawesi selatan

INDONESIA

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Home Page

OAI Link

Editorial Team

Contact

Reviewer

Google Scholar

Contact Name -

Contact Email -

Phone -

Journal Mail Official -

Editorial Address -

Location Kota makassar, Sulawesi selatan INDONESIA

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Contact Name
-

Contact Email
-

Phone
-

Journal Mail Official
-

Editorial Address
-

Location
Kota makassar,

Sulawesi selatan

INDONESIA