cover
Contact Name
Dina Kartika Maharani
Contact Email
dinakartika@unesa.ac.id
Phone
-
Journal Mail Official
ujc@unesa.ac.id
Editorial Address
Kampus Unesa Ketintang
Location
Kota surabaya,
Jawa timur
INDONESIA
Unesa Journal of Chemistry
  • unesa-journal-of-chemistry
  • Website
ISSN : -     EISSN : 22528180     DOI : -
UNESA Journal of Chemistry is published online by the Department of Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Surabaya State University, located at Jl Ketintang, Surabaya, East Java, Indonesia. 60231. Published 3 times a year (January, May and September) Aims and Scope: UNESA Journal of Chemistry is online Journal covering all aspects of Chemistry. The journal publishes original research paper and review articles.
Articles 5 Documents
Search results for , issue "Vol 9, No 2 (2020)" : 5 Documents clear
PENGARUH WAKTU FERMENTASI TERHADAP TOTAL BAL DAN NILAI PH DALAM PEMBUATAN SARI KEDELAI SINBIOTIK YUSUF PRATAMA PUTRA, NOERMAN; RETNO WIKANDARI, PRIMA
Unesa Journal of Chemistry Vol 9, No 2 (2020)
Publisher : Unesa Journal of Chemistry

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pangan fungsional merupakan pangan olahan yang mengandung satu atau lebih komponen fungsional yang memiliki fungsi fisiologis tertentu, terbukti tidak membahayakan, dan bermanfaat bagi kesehatan. Suplementasi probiotik dalam proses fermentasi dapat memicu produksi asam lemak rantai pendek (ALRP). Asam lemak rantai pendek (ALRP) merupakan asam lemak organik dengan 1 sampai 6 atom karbon, dimana komponen utamanya berupa asam asetat, asam propionat, dan asam butirat. ALRP dapat dihasilkan selama fermentasi karbohidrat seperti stakiosa dan rafinosa pada sari kedelai. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan waktu fermentasi optimum pada fermentasi sari kedelai dengan kultur starter L. plantarum B1765 dalam pembuatan minuman sinbiotik yang ditunjukkan dengan nilai pH dan total Bakteri Asam Laktat (BAL). Rancangan penelitian yang digunakan yaitu the post test-only control group design. Sampel sari kedelai terfermentasi dibuat dalam skala laboratorium dengan waktu fermentasi 0, 12, 24, 36, dan 48 jam. Analisis nilai pH digunakan pH meter dan total BAL dihitung dengan total plate count (TPC) method. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lama fermentasi berpengaruh terhadap nilai pH dan total BAL. Waktu fermentasi optimal pada kurva pertumbuhan BAL terjadi pada jam ke-24 fermentasi yang ditunjukkan dengan jumlah BAL sebesar 5.09 x 108 CFU/mL dan nilai pH sebesar 4.2. Kata kunci: L. plantarum B1765, sari kedelai, nilai pH, total BAL
UJI AKTIVITAS ANTIJAMUR EKSTRAK DIKLOROMETANA KULIT BATANG JAMBU SEMARANG (SYZYGIUM SAMARANGENSE) TERHADAP CANDIDA ALBICANS NADYA SAFITRI, FRISCA; , TUKIRAN
Unesa Journal of Chemistry Vol 9, No 2 (2020)
Publisher : Unesa Journal of Chemistry

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui daya hambat ekstrak diklorometana kulit batang jambu semarang (Syzygium samarangense) terhadap jamur Candida albicans. Pengujian aktivitas antijamur pada ekstrak diklorometana jambu semarang dilakukan dengan menggunakan metode difusi cakram. Penelitian ini menggunakan 5 variasi konsentrasi, yaitu 2,5;2,0;1,5;1,0;0,5%, kontrol positif (ketokonazol 1%), dan kontrol negatif (DMSO). Pengaruh ekstrak ini terhadap jamur C. albicans ditandai oleh terbentuknya zona hambat pada konsentrasi (%) masing-masing yaitu 2,5 ;2,0;1,5;1,0;0,5 dan kontrol positif masing-masing pada 5,16;3,83;2,83;1,66;0,66; dan 12,5 mm, sedangkan kontrol negatif tidak mempunyai daya hambat.
SINTESIS DAN KARAKTERISASI ZNO UNTUK APLIKASI SIFAT HIDROFOBIK PADA KACA NUR ROFI, SITI; KARTIKA MAHARANI, DINA
Unesa Journal of Chemistry Vol 9, No 2 (2020)
Publisher : Unesa Journal of Chemistry

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak. Sintesis ZnO dilakukan dengan menggunakan metode sol-gel untuk aplikasi sifat hidrofobik pada kaca. Pada penelitian ini ZnO dilapiskan pada kaca dengan metode hapusan. Kaca yang telah terlapisi sol ZnO. Kaca yang telah terlapisi ZnO akan dipanaskan pada suhu 300°C, 400°C, 500°C, dan 600°C. Sifat hidrofobik pada kaca akan diukur melalui sudut kontak antara permukaan kaca dengan air melalui uji tetes. Hasil uji tetes pada permukaan kaca yang terlapisi sol ZnO menunjukkan bahwa ukuran sudut kontak meningkat seiring dengan meningkatnya suhu pemanasan. Kaca dengan variasi pemanasan pada suhu 300 °C, 400 °C, 500 °C, dan 600 °C memiliki sudut kontak berturut-turut adalah 90,2°, 93°, 94,7° dan 105,5°. Kaca yang terlapisi sol ZnO pada suhu pemanasan 600 °C memiliki sudut kontak terbesar hal ini menunjukkan bahwa semakin tinggi suhu pemanasan maka sifat hidrofobik semakin baik. Yang ditandai dengan semakin baik sudut kontak air. Kata kunci: Sol ZnO, hidrofobik, sudut kontak Abstract. ZnO synthesis was carried out using the sol-gel method for the application of hydrophobic properties on glass. In this research, ZnO was coated on glass using the smear method. ZnO insoles coated glass. ZnO coated glass will be heated at 300 ° C, 400 ° C, 500 ° C, and 600 ° C. The hydrophobic nature of the glass will be measured through the contact angle between the glass surface and water through a drip test. Drip test results on the surface of the glass coated with ZnO sol show that the size of the contact angle increases with increasing heating temperature. Glass with heating variations at temperatures of 300 ° C, 400 ° C, 500 ° C and 600 ° C have contact angles of 90,2 °, 93 °, 94.7 ° and 105.5 °, respectively. Glass coated with ZnO soles at a heating temperature of 600 ° C has the greatest contact angle, this shows that the higher the heating temperature, the better hydrophobic properties. Which is marked by the better water contact angle. Keywords: ZnO soles, hydrophobic, contact angle
IDENTIFIKASI SENYAWA METABOLIT SEKUNDER DARI HASIL ISOLASI EKSTRAK DIKLOROMETANA KULIT BATANG JUWET (SYZYGIUM CUMINI) DAN UJI TOKSISITAS NOER MUHAMMAD, FAHMI; HIDAJATI, NURUL
Unesa Journal of Chemistry Vol 9, No 2 (2020)
Publisher : Unesa Journal of Chemistry

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui struktur molekul senyawa yang paling dominan dari hasil isolasi ekstrak diklorometana kulit batang juwet (Syzygium cumini) dan tingkat toksisitasnya. dalam penelitian ini, ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi, pemisahan dilakukan dengan metode kromatografi cair vakum (KCV) dan monitoring dengan kromatografi lapis tipis (KLT), serta pemurnian dilakukan dengan metode rekristalisasi. uji kualitatif dilakukan dengan pereaksi Liebermann-Burchard dan struktur molekul senyawa hasil isolasi ditentukan dengan metode spektroskopi (UV-Vis, FTIR dan GC-MS). Uji toksisitas dilakukan dengan metode BSLT. Dari hasil penelitian diperoleh isolat berwujud serbuk putih dengan titik leleh 239-240ºC. Hasil uji kualitatif senyawa hasil isolasi dengan pereaksi Liebermann-Burchard menunjukkan warna biru kehijauan yang menandakan bahwa isolat merupakan senyawaan steroid. Berdasarkan data spektroskopi, isolat mengandung senyawa ?-sitosterol sebagai senyawa yang paling dominan. Berdasarkan hasil uji BSLT, senyawa hasil isolasi menunjukkan nilai LC50 sebesar 119,183 ?g/ml dan tergolong sangat toksik.
SINTESIS DAN KARAKTERISASI KOMPOSIT TIO2/SIO2 UNTUK APLIKASI SIFAT HIDROFOBIK PADA KACA , MIFTAHUSSYAHRO; KARTIKA MAHARANI, DINA
Unesa Journal of Chemistry Vol 9, No 2 (2020)
Publisher : Unesa Journal of Chemistry

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak. Sintesis dan karakterisasi komposit TiO2/SiO2 telah dilakukan pada penelitian ini. Tujuan dari penelitian ini untuk mendapatkan komposit TiO2/SiO2 sebagai sifat hidrofobik sifat pada kaca. Sintesis komposit dilakukan dengan metode sol gel menggunakan TEOS dan TBT sebagai prekusor. Komposit yang telah dibuat dilapiskan pada kaca menggunakan metode hapusan. Pada penelotian ini, kaca yang telah terlapisi komposit TiO2/SiO2 dikalsinasi dalam berbagai suhu yakni 300 0C, 400 0C, 450 0C, dan 500 0C. Sifat hidrofobik diukur berdasarkan sudut kontak antara permukaan kaca dengan air melalui uji tetesan. Dihasilkan nilai sudut kontak variasi kalsinasi yakni 300 0C, 400 0C, 450 0C, dan 500 0C berturut-turut 94,10, 96,80, 97,10, dan 104,50. Sifat hidrofobik kaca terlapisi komposit TiO2/SiO2 memberikan hasil terbaik pada suhu kalsinasi 500 0C. Hal ini menunjukkan bahwa semakin tinggi suhu kalsinasi maka semakin besar nilai sudut kontak yang dihasilkan, sehingga sifat hidrofobik semakin besar. Kata kunci: komposit TiO2/SiO2, hidrofobik, sudut kontak

Page 1 of 1 | Total Record : 5