Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
1.116
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Communication in Food Science and Technology TeknoKreatif: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat
Rahmadi, Isnaini
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Chemistry Other

Published : 6 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 4 Documents
Search
Journal : TeknoKreatif: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat

 1 
Aplikasi Teknologi Sanitasi dari Daun Pepaya dan Pengemasan Tusuk Bakso di Desa Karang Anyar, Lampung Timur nasution, syahrizal; Rahmadi, Isnaini; Setiawan, Rudi; Wahyuningtyas, Amalia
TeknoKreatif: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Vol 2 No 1 (2022): TEKNOKREATIF : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Volume 2 Edisi 1
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LP2M), Institut Teknologi Sumatera, Lampung, Indonesia.

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35472/teknokreatif.v2i1.724

Abstract

Mesin tusuk bakso hasil pengabdian tahun 2020 berhasil meningkatkan efisiensi dan jumlah produksi mitra. Walaupun demikian, tusuk bakso masih dapat terkontaminasi kapang perusak dan penghasil toksin. Oleh karena itu, teknologi sanitasi serta pengemasan perlu diaplikasikan. Tahapan pengabdian meliputi perencanaan, pelaksanaan, serta evaluasi pengabdian. Persiapan diawali dengan mendesain logo, menyiapkan plastik, sealer, sarung tangan, serta bahan sanitizer. Teknologi sanitasi yang digunakan berupa sanitizer dari daun papaya kering yang dilarutkan pada air panas dan digunakan setelah dingin dengan cara spray pada tusuk bakso sebelum penjemuran. Pengabdian dilaksanakan di Desa Karang Anyar, Lampung Timur pada Sabtu, 18 September 2021. Tahapan pelaksanaan meliputi pre-test, diskusi dengan mitra, aplikasi teknologi sanitasi dari bahan alam, aplikasi pengemasan dengan plastik dan sticker logo, serta post-test. Hasil pengabdian menunjukkan pemahaman terkait aplikasi teknologi sanitasi dari bahan alam meningkat namun tidak pada pemahaman terkait teknologi pengemasan.
Pengembangan Snack Berbasis Ikan sebagai Produk Unggulan Kelompok Binaan Cikisa Gading Utara Kabupaten Pringsewu Rahmadi, Isnaini; Suhartini, Wildan; Ramanda, M. Rizky; Syafitri, Yosi; Madi, Madi
TeknoKreatif: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Vol 3 No 2 (2023): TEKNOKREATIF : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Volume 3 Nomer 2 Tahun 2023
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LP2M), Institut Teknologi Sumatera, Lampung, Indonesia.

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35472/teknokreatif.v3i2.1155

Abstract

Ikan merupakan salah-satu komoditas unggulan kabupaten Pringsewu. Sejauh ini, ikan masih dijual secara segar dan belum dilakukan pengolahan menjadi produk pangan yang mudah untuk dikonsumsi dan dapat distribusikan secara luas. Produk snack berbasis ikan merupakan salah satu produk pangan yang banyak diminati oleh berbagai kalangan. Pengolahan ikan menjadi snack memiliki keunggulan yaitu dapat memperpanjang umur simpan dan lebih jauh jangkauan distribusi produk ikan tersebut. Kelompok binaan Cikasa Gading Utara adalah salah satu unit usaha yang melihat peluang usaha produk snack berbasis ikan tersebut. Kelompok binaan tersebut memanfaatkan potensi ikan yang melimpah di Pringsewu menjadi produk snack. Karakter snack berbasis ikan yang telah ada masih tidak bervariatif, tidak gurih dan tidak renyah setelah disimpan. Oleh karena itu, solusi yang ditawarkan adalah transfer dan penerapan pengembangan snack berbasis ikan sebagai produk unggulan kelompok binaan Cikisa Gading Utara kabupaten Pringsewu. Penerapan teknologi pengolahan ini nantinya diharapkan tidak hanya menciptakan produk baru, menambah umur simpan, tetapi juga dapat mempertahankan karakter produk yang berkualitas. Pengabdian kepada masyarakat ini dimulai dengan perencanaan pengabdian, pelaksanaan pengabdian dengan pelatihan pengembangan snack berbasis ikan serta evaluasi pengabdian. Kegiatan PkM menghasilkan snack berbasis udang rebon dan ikan kiter.
Penerapan Kemasan Aktif dan Sekunder pada Keripik Buah di UMKM Darsa Lampung Timur Rahmadi, Isnaini; Nasution, Syahrizal; Mareta, Dea Tio
TeknoKreatif: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Vol 2 No 1 (2022): TEKNOKREATIF : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Volume 2 Edisi 1
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LP2M), Institut Teknologi Sumatera, Lampung, Indonesia.

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35472/teknokreatif.v2i1.701

Abstract

MSMEs Darsa is a firm that takes advantage of East Lampung's bountiful fruit. Vacuum fraying is used by these MSMEs to make fruit chips. However, in order to achieve a lengthy shelf life, these MSMEs face challenges in the packaging process. Fruit chips can sometimes suffer from quality deterioration, such as becoming less crispy after being stored. Therefore, the solution proposed is to transfer and apply packaging technology, namely silica gel as moisture absorbance. Furthermore, supplementary packaging was used to increase sales. This program begins with discussions with partners to the implementation of premium full printing and stand up zipper lock windows as primary packaging. Goodie bag was chosen as the secondary packaging and silica gel as the active packaging. The results include publications in the mass media; the absence of damaged products; increased shelf life; partners understand the application of active packaging; poster; and videos of activities.
Penerapan Generator Mikrohidro Sebagai Sumber Energi Listrik di Dusun Batu Saeng, Tanggamus, Lampung Madi, Madi; Naimah, Khoirun; Hariyanto, Duwi; Ikhram, Rinaldi; Rahmadi, Isnaini; Kusuma, Alfajar Puja; Hasbiyalloh, Hasbiyalloh; Rafi, Risfihan
TeknoKreatif: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Vol 1 No 2 (2021): TeknoKreatif: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Volume 1 Edisi 2
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LP2M), Institut Teknologi Sumatera, Lampung, Indonesia.

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35472/teknokreatif.v1i2.477

Abstract

Warga Dusun Batu Saeng merupakan contoh yang memproduksi listrik dari mikrohidro. Namun berdasarkan hasil survei tim, seluruh komponen terutama generator mikrohidro sudah tidak layak pakai, yang menyebabkan produksi listrik semakin menurun. Oleh karena itu, Tim Pengabdi menawarkan kepada warga untuk menerapkan generator mikrohidro di Dusun Batu Saeng, dengan spesifikasi daya yang lebih besar, material yang lebih bagus, dan desain yang lebih modern. Adapun pelaksanaan yang telah dilakukan adalah, survei lokasi, forum diskusi warga, persiapan peralatan dan bahan, penerapan dan perakitan generator mikrohidro, analisis survei data kepuasan, pelaporan dan luaran. Hasil akhir dari program ini adalah, generator-mikrohidro 10.000 kilowatt yang berhasil membantu menerangi dua puluh rumah warga di Dusun Batu Saeng. Harapan dari program ini semoga bisa dijadikan inspirasi dan referensi untuk penerapan teknologi energi terbarukan di masyarakat yang berpotensi.
Co-Authors Adiliah, Anisa Apriana, Fera Dea Tio Mareta Hariyanto, Duwi Hasbiyalloh, Hasbiyalloh Kusuma, Alfajar Puja Madi, Madi Naimah, Khoirun Rafi, Risfihan Ramanda, M. Rizky Rinaldi Ikhram Rudi Setiawan Suhartini, Wildan Syafitri, Yosi Syahrizal Nasution Talitha, Zada Agna Wahyuningtyas, Amalia