Claim Missing Document
Check
Articles

Found 12 Documents
Search

PERUBAHAN KIMIA, MIKROBIOLOGIS DAN KARAKTERISTIK GEN HDC PENGKODE HISTIDIN DEKARBOKSILASE PADA IKAN TONGKOL ABU-ABU Thunnus tonggol SELAMA PENYIMPANAN SUHU DINGIN Nurjanah; Mala Nurilmala; Asadatun Abdullah; Vicentius Marco Matutina; Roza Yusfiandayani; M. Fedi A. Sondita; Hanifah Husein Hizbullah
Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis Vol. 11 No. 2 (2019): Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis
Publisher : Department of Marine Science and Technology, Faculty of Fisheries and Marine Science, IPB University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (942.362 KB) | DOI: 10.29244/jitkt.v11i2.23007

Abstract

Histamin merupakan senyawa amin biologis yang dapat terbentuk dari histidin bebas dalam daging ikan pada fase post rigor. Laju pertumbuhan histamin dapat diperlambat dengan cara menjaga mutu ikan menggunakan suhu dingin. Tujuan dari penelitian ini adalah menentukan lama waktu penyimpanan, perubahan kimia dan mikrobiologis ikan tongkol Thunnus tonggol serta waktu terdeteksinya gen hdc selama penyimpanan suhu 8±3°C. Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) dengan parameter perbedaan waktu penyimpanan ikan (1,2,3,4,5,6,7 hari) dan perbandingan es 1:1. Hasil penelitian menunjukkan ikan tongkol abu-abu mengalami kemunduran mutu selama 7 hari penyimpanan. Nilai organoleptik dan pH mengalami penurunan selama penyimpanan dan pada hari ketujuh ikan berada pada fase rigormortis. Nilai TVB dan TPC meningkat selama penyimpanan dan pada penyimpanan hari keenam sudah melewati batas aman untuk dikonsumsi. Kadar histamin pada hari ketujuh yaitu 1,96 ppm. DNA berhasil di-isolasi dan terdeteksi gen hdc, namun hasil amplifikasi belum efektif, sehingga diperlukan optimalisasi metode PCR. Profil protein yang terbentuk selama penyimpanan berdasarkan hasil SDS-PAGE mulai terpisah karena adanya aktivitas enzim katepsin.
IMPLEMENTASI PROGRAM GERAKAN LITERASI SEKOLAH BERBASIS PEMBELAJARAN MULTILITERASI DI SDN 1 KOBA Nurjanah; Yurdayanti
Edutainment : Jurnal Ilmu Pendidikan dan Kependidikan Vol 7 No 2 (2019): Edutainment : Jurnal Ilmu Pendidikan dan Kependidikan
Publisher : STKIP MBB Press

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35438/e.v7i2.181

Abstract

Artikel ini bertujuan untuk mendalami pelaksanaan program GLS di SDN 1 Koba Kabupaten Bangka Tengah. Jenis penelitian ini yaitu penelitian kualitatif dengan pendekatan studi kasus. Lokasi penelitian di SDN 1 Koba Kabupaten Bangka Tengah. Subjek penelitian yaitu Kepala Sekolah, Guru, dan Peserta Didik. Teknik pengumpulan data yang digunakan yaitu wawancara, observasi, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelaksanaan program gerakan literasi sekolah di SDN 1 Koba Kabupaten Bangka Tengah berada pada tahap pembiasaan. Upaya-upaya yang dilakukan sekolah dalam melaksanakan program gerakan literasi sekolah, yakni (1) Membaca 15 menit sebelum Pelajaran, (2) Membuat Pojok Literasi dan Lingkungan yang Kaya Teks, (3) Pembelajaran Multiliterasi Membaca dan Menulis. Adapun kendala yang dihadapi sekolah dalam pelaksanaan GLS, yakni (1) Rendahnya kesadaran guru terhadap pentingnya kegiatan literasi, (2) Sebagian guru pada kelas tinggi masih kurang disiplin, (3) Jumlah buku fiksi atau buku cerita bergambar di perpustakaan sekolah masih kurang memadai, (4) Sebagian guru tidak memahami contoh-contoh penerapan gerakan literasi.
Efektivitas Kelembagaan TPPAS Regional Dalam Pengelolaan Sampah di Bandung Raya Nurjanah
Jurnal Ekologi, Masyarakat dan Sains Vol 1 No 1 (2020): Jan-Jun 2020
Publisher : ECOTAS

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (257.929 KB) | DOI: 10.55448/ems.v1i1.3

Abstract

Bertambahnya penduduk dan pola kehidupan masyarakat mengakibatkan volume, jenis, dan karakteristik sampah semakin beragam. Sampah telah menjadi permasalahan hampir di setiap kota di Indonesia, termasuk di Bandung Raya. Oleh karena itu perlu adanya sebuah pengelolaan sampah yang komprehensif. Salah satunya adalah dengan dibangunnya Tempat Pemrosesan Akhir Sampah Regional. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui efektivitas kelembagaan tersebut. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode penelitian kualitatif dengan pendekatan yuridis normatif. Kehadiran BPSR sejak dibentuk tahun 2009 telah memfasilitasi pengelolaan sampah secara regional dengan pembangunan dan pengelolaan TPPAS regional di Bandung Raya. Efektivitas kelembagaan TPPAS regional dalam pengelolaan sampah secara keseluruhan di Bandung Raya bertalian dengan peningkatan volume sampah, partisipasi masyarakat dalam pengelolaan sampah termasuk melalui bank sampah, kemampuan keuangan kabupaten/kota yang berpartisipasi dalam TPPAS regional, berjalannya fungsi operasional dan pengawasan, serta koordinasi antara BPSR dengan pemerintah kabupaten/kota di wilayah Bandung Raya.
Analisis Kinerja Keuangan Terhadap Perolehan Laba Pada KPRI "SEHAT" Buluspesantren Kabupaten Kebumen Tahun 2013-2015 Marlini, Wenny; Nurjanah
Jurnal E-Bis (Ekonomi-Bisnis) Vol 4 No 2 (2020)
Publisher : Politeknik Dharma Patria Kebumen

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37339/e-bis.v4i2.393

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana Kinerja atau hasil kerja Keuangan pada Koperasi Pegawai Republik Indonesia “SEHAT” Buluspesantren Kabupaten Kebumen selama tahun 2013-2015 berdasarkan perhitungan Rasio Likuiditas (tingkat kemudahan pencairan), Rasio Solvabilitas, dan Rasio Rentabilitas untuk mengetahui laba yang diperoleh. Adapun cara atau metode yang digunakan adalah metode atau cara deskriptif dan metode analisis rasio keuangan. Masalah yang ada pada KPRI “SEHAT” Buluspesantren Kabupaten Kebumen yaitu memiliki hutang yang setiap tahunnya semakin meningkat dengan prosentasenya sangat besar jika dibandingkan dengan kas yang dimilikinya. Solusi dari permasalahan di atas, KPRI “SEHAT” Buluspesantren harus lebih memperhatikan mengenai modal yang digunakan, dengan kata lain harus berusaha untuk memperkecil pinjaman/hutangnya. Hasil perhitungan Rasio Likuiditas tahun 2013-2015 rata-rata current ratio sebesar 173,86% , quick ratio sebesar 173,60%, dan cash ratio sebesar 27,45%. Untuk Rasio Solvabilitas rata-rata Rasio Permodalan dari Sendiri atas Hutang sebesar 80,10%, dan Rasio Aktiva atau kekayaan atas Hutang sebesar 181,94%. Kemudian Rasio Rentabilitas rata-rata Rentabilitas Modal Sendiri sebesar 2,30%, dan Return On Asset sebesar 1,00%. Berdasarkan penelitian hasil Kinerja Keuangan KPRI “SEHAT” Buluspesantren Kabupaten Kebumen selama tahun 2013-2015 ditinjau dari analisis laporan keuangan sudah cukup baik, karena koperasi dikatakan likuid dan solvabel yang mana dapat diartikan bahwa dapat memenuhi kewajiban baik yang jangka pendek maupun yang berjangka panjang
Deteksi bakteri pembentuk amina biogenik pada ikan Scombridae secara multiplex PCR: Detection of Biogenic Amine Producing Bacteria in Scombridae Fish based on Multiplex PCR assay Nurjanah; Rizsa Mustika Pertiwi; Mala Nurilmala; Asadatun Abdullah; Roza Yusfiandayani; M. Fedi A. Sondita
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol 23 No 2 (2020): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 23(2)
Publisher : Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17844/jphpi.v23i2.31596

Abstract

Amina biogenik merupakan komponen basa nitrogen yang terbentuk oleh dekarboksilasi asam amino. Amina biogenik yang sering terdeteksi pada produk perikanan di antaranya histamin, tiramin dan kadaverin. Gen pengkode dekarboksilasi asam amino tersebut yaitu histidine decarboxylase (hdc), tyrosine decarboxylase (tdc) serta lysine decarboxylase (ldc). Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan isolat DNA bakteri beserta konsentrasi dan kemurniannya, menyeleksi media pertumbuhan bakteri, mendeteksi gen hdc, tdc dan ldc menggunakan multiplex PCR serta identifikasi bakteri.. Sampel yang digunakan yaitu ikan tuna beku, tongkol beku, cakalang beku, tuna loin, pindang tongkol potong dan pindang tongkol bumbu kuning serta kontrol positif menggunakan ikan tuna yang disimpan pada suhu ruang selama 3 hari. Penelitian terdiri dari tahap pra-pengayaan bakteri pada media marine broth dan lactose broth, isolasi DNA sampel tanpa dan hasil pra-pengayaan, uji kemurnian dan konsentrasi isolat serta amplifikasi gen target hdc, tdc, ldc menggunakan multiplex PCR. Hasil yang diperoleh yaitu kualitas isolat DNA bakteri pada umumnya sudah murni, dengan konsentrasi isolat 15,75-157,84 ng/µL. Teknik multiplex PCR berhasil mendeteksi gen hdc, tdc dan ldc pada ikan scombridae. Kondisi optimum amplifikasi PCR yaitu annealing pada suhu 50°C selama 90 detik. Gen yang terdeteksi pada sampel tanpa pra-pengayaan yaitu tdc, sedangkan ldc dan hdc ditemukan pada sampel hasil pra-pengayaan media lactose broth dan marine broth. Bakteri pembentuk amina biogenik teridentifikasi sebagai Enterococcus fecalis, M. morganii, E. aerogenes, Citrobacter sp., Hafnia paralvei dan Obesumbacterium proteus. Amina biogenik merupakan komponen basa nitrogen yang terbentuk oleh dekarboksilasi asam amino. Amina biogenik yang sering terdeteksi pada produk perikanan di antaranya histamin, tiramin dan kadaverin. Gen pengkode dekarboksilasi asam amino tersebut yaitu histidine decarboxylase (hdc), tyrosine decarboxylase (tdc) serta lysine decarboxylase (ldc). Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan isolat DNA bakteri beserta konsentrasi dan kemurniannya, menyeleksi media pertumbuhan bakteri, mendeteksi gen hdc, tdc dan ldc menggunakan multiplex PCR serta identifikasi bakteri.. Sampel yang digunakan yaitu ikan tuna beku, tongkol beku, cakalang beku, tuna loin, pindang tongkol potong dan pindang tongkol bumbu kuning serta kontrol positif menggunakan ikan tuna yang disimpan pada suhu ruang selama 3 hari. Penelitian terdiri dari tahap pra-pengayaan bakteri pada media marine broth dan lactose broth, isolasi DNA sampel tanpa dan hasil pra-pengayaan, uji kemurnian dan konsentrasi isolat serta amplifikasi gen target hdc, tdc, ldc menggunakan multiplex PCR. Hasil yang diperoleh yaitu kualitas isolat DNA bakteri pada umumnya sudah murni, dengan konsentrasi isolat 15,75-157,84 ng/µL. Teknik multiplex PCR berhasil mendeteksi gen hdc, tdc dan ldc pada ikan scombridae. Kondisi optimum amplifikasi PCR yaitu annealing pada suhu 50°C selama 90 detik. Gen yang terdeteksi pada sampel tanpa pra-pengayaan yaitu tdc, sedangkan ldc dan hdc ditemukan pada sampel hasil pra-pengayaan media lactose broth dan marine broth. Bakteri pembentuk amina biogenik teridentifikasi sebagai Enterococcus fecalis, M. morganii, E. aerogenes, Citrobacter sp., Hafnia paralvei dan Obesumbacterium proteus.
Skrining Senyawa Bioaktif Daun Perepat (Sonneratia alba J.E. Smith) sebagai Antioksidan asal Pesisir Kuala Bubon Aceh Barat Nurjanah; Zuriat; Mohamad Gazali; Nabila Ukhty; Muhammad Nurdin
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol 23 No 2 (2020): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 23(2)
Publisher : Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17844/jphpi.v23i2.31684

Abstract

Tumbuhan perepat (Sonneratia alba) merupakan salah satu spesies mangrove yang memilki potensi sebagai sumber antioksidan yang dimanfaatkan oleh masyarakat pesisir Kuala Bubon. Tujuan penelitian adalah untuk menentukan potensi senyawa bioaktif pada daun perepat (S. alba) asal pesisir Kuala Bubon sebagai antioksidan. Metode ekstraksi menggunakan tiga pelarut (methanol, etil asetat dan n-heksana) melalui maserasi tunggal. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan daun S. alba meliputi fenolik, saponin, tannin dan steroid. Hasil uji antioksidan dengan menggunakan metode DPPH menunjukkan bahwa ekstrak methanol memiliki aktivitas antioksidan yang paling kuat dengan nilai IC50 sebesar 26,68±2,2 mg/L sedangkan ekstrak etil asetat sebesar 33,37±3,4 mg/L dan ekstrak n-heksana memiliki aktivitas antioksidan yang paling lemah dengan nilai IC50 sebesar 35,37±2,5 mg/L. Hal ini menunjukkan bahwa daun perepat (S. alba) memiliki prospek menjanjikan dalam penemuan antioksidan alami.
Aktivitas Antioksidan Hidrolisat Kolagen Kulit Ikan Nila (Oreochromis niloticus): Antioxidant activity of Tilapia (Oreochromis niloticus) Skin Collagen Hydrolizate Nurjanah; Deny Tri Prastyo; Wini Trilaksani
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol 23 No 3 (2020): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 23(3)
Publisher : Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17844/jphpi.v23i3.31732

Abstract

Kulit ikan nila merupakan hasil samping proses pengolahan ikan yang dapat dimanfaatkan sebagai alternatif bahan baku kolagen dan hidrolisatnya. Hidrolisat kolagen diketahui memiliki aktivitas biologis yang potensial diantaranya sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antioksidan hidrolisat kolagen dari kulit ikan nila (Oreochromis niloticus) secara in vitro. Penelitian ini terbagi menjadi tiga tahap meliputi fase praperlakuan kolagen, ekstraksi kolagen dan hidrolisis kolagen. Pada proses hidrolisis digunakan enzim papain dengan konsentrasi yang berbeda (4.000 U/g, 6.000 U/g, 8.000 U/g sampel) dengan waktu hidrolisis selama 60, 120 dan 180 menit. Rerata nilai rendemen hidrolisat kolagen kulit ikan nila sebesar 15,17%. Waktu hidrolisis, konsentrasi enzim yang diberikan serta interaksi antar kedua faktor tersebut berpengaruh secara signifikan terhadap nilai derajat hidrolisis dan aktivitas antioksidan hidrolisat kolagen kulit ikan nila. Hidrolisat kolagen kulit ikan nila yang dihidrolisis selama 120 menit dengan pemberian konsentrasi enzim sebesar 8.000 U memiliki rerata persentase derajat hidrolisis sebesar 33,94%, serta rerata nilai IC50 terbaik yakni 93,32 µg/mL, termasuk pada kategori senyawa antioksidan kuat. Nilai zeta potensial hidrolisat kolagen kulit ikan nila adalah -10,9 mV.
Hubungan Pengetahuan dan Penggunaan Alat Pelindung Diri (APD) dengan Kecelakaan Kerja pada Petugas Pemadam Kebakaran Kota Palu: The Correlation of Knowledge and Self-Protection Equipment Towards Firefighters Work Accidents in Palu Wahyu Nuramida; Nur Afni; Nurjanah
Jurnal Kolaboratif Sains Vol. 3 No. 1: APRIL 2020
Publisher : Universitas Muhammadiyah Palu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (440.228 KB) | DOI: 10.31934/jom.v3i1.1686

Abstract

Banyaknya kasus kecelakaan kerja pada Petugas Pemadam Kebakaran Kota Palu, dikarenakan petugas banyak menggunakan alat pelindung diri yang tidak lengkap. Dan sebagian petugas memiliki tingkat pengetahuan yang rendah mengenai K3. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Hubungan Pengetahuan dan Penggunaan Alat Pelindung Diri (APD) dengan Kecelakaan Kerja pada Petugas Pemadam Kebakaran Kota Palu. Jenis penelitian ini adalah metode survey analitik dengan menggunakan pendekatan cross sectional. Penentuan sampel dalam penelitian ini dilakukan dengan jenis Random Sampling. Sampel yang diambil adalah sebanyak 53 orang. Dan menggunakan uji Chi-square. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada hubungan Pengetahuan dengan Kecelakaan kerja yang dibuktikan dengan uji statistik dengan nilai (p- Value 0,000<0,05) dan Penggunaan Alat Pelindung Diri dengan Kecelakaan Kerja yang dibuktikan dengan uji statistik dengan nilai (p- Value 0,001<0,05). Disarankan agar Dinas Pemadam Kebakaran Kota Palu lebih banyak mengadakan pelatihan atau sosialisasi K3 agar petugas lebih memahami manjemen pelaksaan K3 untuk mengurangi risiko terjadinya kecelakaan kerja.
Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Perilaku Merokok pada Siswa SMP Muhammadiyah 1 Palu: Factors Associated with Behavior in Students of Muhammadiyah 1 Junior High School, Palu Elva Maya Pertiwi; Budiman; Nurjanah
Jurnal Kolaboratif Sains Vol. 3 No. 2: MEI 2020
Publisher : Universitas Muhammadiyah Palu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (540.413 KB) | DOI: 10.31934/jom.v3i2.1694

Abstract

Perilaku merokok di kalangan remaja sekarang bukanlah hal baru lagi. Tidak jarang menemukan remaja yang masih mengenakan seragam sekolahnya merokok bersama temanya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Hubungan Pengetahuan, Sikap, Pengaruh Orang Tua Dan Pengaruh Teman Dengan Perilaku Merokok Pada Siswa SMP Muhammadiyah 1 Palu. Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah observasional dengan menggunakan desain Cross Sectional Study pengolahan dilakukan dengan uji Chi Square. Jumlah sampel yang di gunakan adalah 60 siswa dengan nilai p value < 0,05. Berdasarkan hasil penelitian tidak terdapat hubungan antara pengetahuan dengan perilaku merokok siswa dengan p-Value 0,700 dan terdapat hubungan antara sikap dengan p-Value 0,017, faktor orang tua dengan p-Value 0,003 dan pengaruh teman dengan p-Value 0,000 dengan perilaku merokok siswa SMP Muhammadiyah 1 palu. Disarankan agar guru memperhatikan perkembangan setiap siswanya terutama mengenai penerapan disiplin dan peraturan tentang larangan rokok bagi siswa khususnya laki-laki, dengan memberikan konseling tentang bahaya perilku merokok
Faktor - Faktor yang Berhubungan dengan Kepatuhan Pemakaian Alat Pelindung Diri pada Karyawan PT. Adas Sejahtera Kecamatan Labuan Kabupaten Donggala: Factors Related to the Compliance of the use of Personal Protective Equipment on Employees of PT. Adas Sejahtera Labuan District District Donggala Novia; Andi Bungawati; Nurjanah
Jurnal Kolaboratif Sains Vol. 3 No. 3: JUNI 2020
Publisher : Universitas Muhammadiyah Palu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (658.46 KB) | DOI: 10.31934/jom.v3i3.1704

Abstract

Adas Sejahatera merupakan perusahaan yang bergerak dalam produksi batu pecahan, potensi dan faktor bahaya ditempat kerja diminimalisir agar terhindar kecelakaan kerja, maka Alat Pelindung Diri (APD) sangat diperlukan sebagai bentuk perlindungan terhadap karyawan.Jenis APD yang disediakan harus memenuhi standar serta dapat memberikan perlindungan terhadap bahaya spesifik yang dihadapi oleh karyawan. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui faktor-faktor yang berhubungan dengan kepatuhan pemakaian alat pelindung diri pada karyawan PT. Adas Sejahtera Kecamatan Labuan Kabupaten Donggala. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalahmenggunakan desain cross sectional. Populasi yang sekaligus sebagai sampel dalam penelitian ini adalahseluruh populasi karyawan PT. Adas Sejahtera dijadikan sampel pada penelitianberjumlah 40 oang (Total Sampling).Hasil penelitian ini menunjukan bahwa kepatuhan pemakaian APD pada karyawan di PT. Adas Sejahtera Kecamatan Labuan Kabupaten Donggala. Pada penelitian ini, dengan (alpha = 0,05) tidak terdapat hubungan antara Pengetahuan alat pelindung diri (p = 0,681, atau > 0,05), Tingkat Pendidikan (p = 0,148atau > 0,05), Lingkungan Sosial (p =0,272, atau > 0,05).