Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.92
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Perkebunan dan Lahan Tropika FoodTech: Jurnal Teknologi Pangan
Tri Rahayuni
universitas tanjungpura
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Environmental Science Immunology & microbiology

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
PENGARUH FORMULASI KARAGENAN DAN PATI SAGU TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA, DAN ORGANOLEPTIK ES KRIM UBI JALAR UNGU Karami, Asrul; Rahayuni, Tri; Priyono, Suko
FoodTech: Jurnal Teknologi Pangan Vol 1, No 1 (2018): Oktober 2018
Publisher : Universitas Tanjungpura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (96.675 KB) | DOI: 10.26418/jft.v1i1.31396

Abstract

Purple sweet potato ice cream is an ice cream made from purple sweet potato paste as main ingredient. In general, ice cream production use of stabilizer for effecting the characteristic. One of the ingredients as the stabilizers are carrageenan and sago starch. This research aimed to find out the effect of carrageenan and sago starch formulation on physical, chemical and sensory properties of purple sweet potato ice cream. The research design was using a randomized block design of 1 factor which is comparison different ratios of carrageenan and sago starch  that consist of 6 level of treatment (0.5%:0.0% , 0.4%:0.1% , 0.3%:0.2%, 0.2%:0.3%, 0.1%:0.4  and 0.0%:0.5%) with 4 replication. The research showed that the most preferred of ice cream at carrageenan 0% and sago starch 0.5% formulation with the physical (melting time is 2.01 minute/g, the viscosity is 4.25 d.PaS and overrun 38.79%),  the chemical (11.11% of fat and 34.60°Brix of TDS), and sensory such as aroma 3.77(like), taste 4.03 (like), and texture 3.80 (like)
Pengaruh Kompos Tandan Kosong Kelapa Sawit terhadap Pertumbuhan dan Hasil Lobak pada Tanah Aluvial Santi, Agnes; Rahayuni, Tri; Santoso, Eddy
Perkebunan dan Lahan Tropika Vol 8, No 1 (2018): Perkebunan dan Lahan Tropika
Publisher : Fakultas Pertanian Universitas Tanjungpura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (246.049 KB) | DOI: 10.26418/plt.v8i1.29788

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kompos tandan kosong kelapa sawit terhadap pertumbuhan dan hasil lobak pada tanah aluvial. Penelitian dilaksanakan dikebun percobaan Fakultas Pertanian Universitas Tanjungpura, dilaksanakan pada tanggal 15 April 2014 sampai dengan tanggal 29 Mei 2014. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 5 perlakuan dan 4 ulangan, setiap ulangan terdiri dari 4 sampel tanaman jadi terdapat 80 polibag tanaman. Perlakuan yang dimaksud adalah t1 = 5% bahan organik, t2 = 10 % bahan organik, t3 = 15% bahan organik, t4 = 20% bahan organik, t5 = 25% bahan organik. Variabel yang diamati dalam penelitian ini adalah jumlah daun (helai), berat basah bagian atas tanaman (g), berat basah umbi tanaman (g), panjang umbi tanaman (cm), diameter umbi tanaman (cm). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian kompos tandan kosong kelapa sawit, berpengaruh nyata terhadap variabel pengamatan jumlah daun pada minggu ke-4, ke-6, berat basah bagian atas tanaman, berat basah umbi pertanaman, panjang umbi pertanaman, dan diameter umbi pertanaman. Tetapi pemberian kompos tandan kosong kelapa sawit berpengaruh tidak nyata terhadap variabel pengamatan jumlah daun pada minggu ke-2. Pemberian 20% bahan organik memberikan pertumbuhan dan hasil lobak yang terbaik.Kata kunci : Aluvial, Kompos Tandan Kosong Kelapa Sawit, Lobak.
Co-Authors Abdias Kristoforus Apriana Apriana Dharmawan, Hanief Dharmawan Eddy Santoso Elly Mustamir EVA MAYASARI Jamilah Karami, Asrul khuldiah, ajeng Lucky Hartanti, Lucky Novita Lestari, Novita Nurahman, Yusup Oke Anandika Lestari purwayanti, sulvi Purwayantie, Sulvi rabayani, astuti Rini Susana Santi, Agnes Sari, Marselina Weni Sebastianus Aci, Sebastianus Suko Priyono Wahyu Wahyu Warganda Warganda ZAHID, KHALIS THIFAL