<![CDATA[Desa Panggung Rejo merupakan salah satu desa yang ada di kecamatan Sukoharjo, Kabupaten Tanggamus. Sebagian besar penduduknya memiliki matapencaharian sebagai petani, baik sawah maupun kebun. Salah satu potensi kebun adalah tanaman kelapa, karena tanaman kelapa relatif banyak ditanam oleh masyarakat Desa Panggung Rejo. Namun pengolahan hasil perkebunan dalam hal ini adalah kelapa masih belum optimal diberdayakan oleh masyarakat desa. Hasil kelapa hanya dikonsumsi biasa dan dijual tanpa pengolahan, sehingga peningkatan pendapatan secara ekonomi secara menyeluruh tidak dapat diperoleh dengan maksimal. Masyarakat desa belum banyak dibekali dengan pengetahuan akan produk-produk baru atau turunan yang dihasilkan melalui proses olahan seperti kelapa dan turunannya. Berdasarkan data potensi yang dimiliki wilayah desa ini maka kami berupaya melalui kegiatan pengabdian ini memberikan pelatihan dan pembinaan kepada masyarakat setempat khususnya ibu-ibu PKK dan ibu rumah tangga tentang pembuatan minyak kelapa olahan yang sehat, rendah kolesterol dan bisa menggunakan alat yang sederhana yakni pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) dengan metode mekanik. Melalui pelatihan ini diharapkan masyarakat desa khususnya ibu-ibu PKK dan ibu rumah tangga mau memberdayakan potensi desanya dengan mengembangkan hasil penelitian dengan membentuk kelompok-kelompok pengrajin VCO untuk ikut membantu kepala keluaga dalam peningkatan taraf hidup secara ekonomi yang lebih baik. Hasil kegiatan ini memberikan dampak positif kepada masyarakat, dimana ibu-ibu PKK dapat membuat VCO dengan baik, meskipun belum pada tahapan menjadi komoditas yang dapat diperdagangkan namun manfaat untuk kesehatan dapat dirasakan oleh warga. Dengan pembinaan yang berkelanjutan maka diharapkan minyak kelapa murni (VCO) dari Desa Panggung Rejo dapat menjadi salah satu sumber pendapatan desa.]]>
