Jurnal Kesehatan
Vol 12 No 2 (2019): Jurnal Kesehatan

Identifikasi Siklamat Pada Jajanan Pasar Di Pasar Hygienes Kelurahan Gamalama Di Kota Ternate Tahun 2017

LAILATUL UKHDIIYAH (Unknown)

Article Info

Publish Date
04 Nov 2019

Abstract

Latar belakang :Siklamat pemanis buatan digunakan dalam bentuk garam kalsium, kalium dan natrium siklamat. Di Indonesia masih banyak permasalahan terkait dengan penggunaan pemanis buatan. Meski sudah ada batas maksimum yang diizinkan, penggunaan pemanis buatan yang sering dilakukan melebihi batas maksimum yang diperbolehkan. Tujuan : penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi siklamat pada jajanan pasar di pasar hygienes di Kota Ternate. Metode :Penelitian ini menggunakan metode deskriptif observasional. Sampel yang diambil merupakan total sampling yakni sejumlah 40 sampel. Sampel kemudian diuji dengan menggunakan kontrol siklamat, hasil positif ditandai dengan adanya endapan putih. Hasil : Hasil identifikasi menunjukkan ada 4 sampel positif mengandung siklamat.

Copyrights © 2019




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Full PDF
233.977 KB
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
Jurnal Kesehatan
Website

Abbrev

juke

Publisher

Poltekkes Kemenkes Ternate

Subject

Environmental Science Health Professions Nursing Public Health

Description

JUKE : Jurnal Kesehatan Poltekkes Kemenkes Ternate is an national peer-reviewed journal dedicated to interchange for the results of high quality research in all aspect of health Science. The journal publishes state-of-art papers in fundamental theory, experiments and simulation, as well as ...