Jurnal Berdaya Mandiri
Vol. 5 No. 1 (2023): JURNAL BERDAYA MANDIRI (JBM) (In Press)

PENGABDIAN MASYARAKAT PROYEK EKSPEDISI NUSANTARA (PENA): PELATIHAN PEMBUATAN NUGGET SAYUR SEBAGAI PRODUK OLAHAN BERNILAI GIZI DAN EKONOMIS TINGGI DI TENGAH PANDEMI COVID-19

Angga Misbahuddin (Khon Kaen University)
Muthiara Dwi Anggreani (Universitas Muhammadiyah Yogyakarta)
Dinda Ajeng Prastika (Universitas Muhammadiyah Yogyakarta)
Haliza Anisak (Universitas Muhammadiyah Yogyakarta)

Article Info

Publish Date
20 Feb 2023

Abstract

Pandemi covid-19 menyebabkan adanya penurunan daya beli masyarakat dan berkurangnya jumlah stok barang sebagai bentuk penekanan pengeluaran rumah tangga. Meskipun begitu, masyarakat tentu memiliki kebutuhan bahan pokok yang harus dipenuhi untuk keberlangsungan hidup sehari hari, baik berupa sandang, pangan, dan papan, maka Proyek Ekspedisi Nusantara (PENA) hadir sebagai komunitas mahasiswa yang berusaha memberikan kontribusinya kepada masyarakat desa berupa inovasi pemanfaatan sumber daya hasil pertanian untuk membantu perekonomian masyarakat. Melalui program ekonomi kreatif, PENA berupaya memberikan pelatihan pemanfaatan hasil pertanian di Desa Ngagrong, Boyolali, untuk dimanfaatkan sebagai konsumsi rumah tangga bergizi maupun inovasi bernilai ekonomis yang nantinya dapat dimanfaatkan sebagai ide usaha bagi masyarakat di kemudian hari. Melalui pelaksanaan program dari pra kegiatan, pelaksanaan kegiatan hingga post kegiatan, maka dapat disimpulkan bahwasanya PENA memiliki kontribusi yang penting guna mewadahi para masyarakat untuk bisa memanfaatkan hasil pertanian masyarakat untuk menekan biaya pangan rumah tangga sekaligus menjadi inovasi ide kreasi usaha yang berpotensi untuk dikembangkan oleh masyarakat. Berdasarkan hasil testimoni dari ibu-ibu target pelatihan program bahwasanya mereka sangat antusias karena pemanfaatan sayur menjadi nugget merupakan hal yang baru bagi mereka dan disatu sisi dapat menjadi olahan baru untuk peningkatan gizi anak dan kedepannya bisa menjadi lahan ekonomis rumah tangga.

Copyrights © 2023




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
Jurnal Berdaya Mandiri
Website

Abbrev

lppm

Publisher

Universitas PGRI Yogyakarta

Subject

Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Physics Public Health Social Sciences Transportation Veterinary Other

Description

The Jurnal Berdaya Mandiri contains writings originating from research on community organizations, industries, and related agencies in order to increase community participation in development, community empowerment and or the implementation of community ...