Jurnal Pengbdian Teknik Mesin
Vol. 2 No. 1 (2022): AbdiMesin

Pemanfaatan Limbah Daun Kopi Sebagai Minuman Kesehatan di Desa Sumberrejo, Jawa Timur

Baiq Azka Lazuardina (Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur)
Dhifa Farah (Unknown)
Willy purba (Unknown)
Rusindiyanto (Unknown)
Ifwarisan Defri (Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur)

Article Info

Publish Date
27 May 2022

Abstract

Kopi merupakan salah satu jenis tanaman yang banyak dibudidayakan dan memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Desa Sumberrejo merupakan salah satu daera penghasil kopi di Kabupaten Pasuruan. Bijinya tidak hanya bisa diolah, daun kopi juga bisa diolah menjadi jenis minuman kesehatan yang disebut teh daun kopi. Teh daun kopi diolah dari bahan baku daun kopi yang tidak lagi digunakan yang selama ini terbuang atau yang menghambat pertumbuhan tanaman kopi. Banyaknya tanaman kopi akan menghasilkan banyak limbah yang bisa digunakan untuk membuat minuman kesehatan olahan. Teh daun kopi dapat digunakan sebagai salah satu pilihan minuman kesehatan. Teh daun kopi memiliki kandungan kafein yang lebih rendah daripada kopi dan kandungan antioksidan yang tinggi. Mengolah daun kopi menjadi teh daun kopi menggunakan teknik merokok untuk meningkatkan kualitas warna dan rasa dalam teh daun kopi.

Copyrights © 2022




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
Jurnal Pengbdian Teknik Mesin
Website

Abbrev

abdimesin

Publisher

Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur

Subject

Humanities Engineering Industrial & Manufacturing Engineering Materials Science & Nanotechnology Mechanical Engineering

Description

Jurnal ini berfokus untuk mempublikasikan jurnal dengan tema Pelayanan komunitas, Pemberdayaan Masyarakat, Akses Sosial; Pelatihan, Pendidikan untuk pembangunan berkelanjutan; Marketing, agricultural, Ketahanan Pangan Lokal; Teknologi tepat guna, desain, science & technology dan Pengabdian Komunitas ...