Indonesian Community Journal
Vol 4 No 2 (2024): I-Com: Indonesian Community Journal (Juni 2024)

Pelatihan Pengolahan Mie Basah dan Permen Gummy Berbasis Buah Buni untuk Meningkatkan Asupan Gizi dan Ekonomi Masyarakat

Meda Canti (Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya)
Yanti (Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya)

Article Info

Publish Date
15 Jun 2024

Abstract

Asupan makanan yang kaya akan kandungan gizi seperti buah buni dapat menjadi solusi untuk mengatasi defisiensi vitamin C. Namun pemanfaatan buah buni saat ini masih terbatas karena kurangnya pengetahuan masyarakat dalam mengolah buah buni. Oleh karenanya diperlukan pelatihan pengolahan buah buni menjadi produk yang memiliki nilai tambah seperti mi basah dan permen gummy. Tujuan pelatihan ini ialah memberikan wawasan pengetahuan masyarakat mengenai manfaat dan pengolahan buah buni menjadi produk mi basah dan permen gummy. Metode pelaksanan kegiatan ini ialah pelatihan (penyampaian materi dan demonstrasi). Sebanyak 100% peserta sangat setuju bahwa pelatihan ini sangat bermanfaat dan memberikan wawasan pengetahuan mengenai manfaat gizi dan pengolahan buah buni. Peserta berhasil secara mandiri membuat mi basah dan permen gummy. Pendampingan berkelanjutan diperlukan bagi peserta yang ingin berwirausaha dengan produk olahan mi basah dan permen gummy berbasis buah buni.

Copyrights © 2024




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
Indonesian Community Journal
Website

Abbrev

i-com

Publisher

Universitas Islam Raden Rahmat Malang

Subject

Agriculture, Biological Sciences & Forestry Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Environmental Science Public Health Social Sciences Other

Description

I-Com: Indonesian Community Journal, merupakan jurnal yang menerbitkan artikel hasil kegiatan pengabdian masyarakat. Jurnal ini diterbitkan oleh Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Islam Raden Rahmat yang bertujuan untuk mempublikasikan berbagai hasil kegiatan pengabdian dan pemberdayaan ...