Jurnal Farmasi Ma Chung: Sains, Teknologi, dan Klinis Komunitas
Vol. 2 No. 1 (2024): Vol. 2 No. (1) (2024): Jurnal Farmasi Ma Chung: Sains Teknologi dan Klinis Komu

Studi Pendahuluan: Uji Efektivitas Antioksidan dan Skrining Fitokimia Ekstrak Bunga Telang (Clitoria ternatea L.) sebagai Antioksidan dengan Air sebagai Pelarut

Permata Kumala Sari (Pharmacy program, Faculty of Health Science)
Yupink Aprillya Santo (Unknown)
Fibe Yulinda Cesa (Unknown)

Article Info

Publish Date
06 Jul 2024

Abstract

) merupakan tanaman herbal yang sering dimanfaatkan masyarakat untuk mengatasi berbagai keluhan penyakit. Selain dimanfaatkan sebagai pengobatan herbal, bunga telang juga dimanfaatkan sebagai pewarna makanan karena memiliki pigmen biru yang khas. Pigmen biru yang terdapat pada bunga telang berasal dari senyawa antosianin. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk menguji potensi antioksidan dan skrining fitokimia dari ekstrak bunga telang dalam pembuatan produk minuman boba dengan metode DPPH (2,2-diphenyl-1-pikrihidrasil). Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa ekstrak bunga telang mengandung senyawa alkaloid, flavonoid, terpenoid dan tanin. Hasil dari pengujian antioksidan dengan metode DPPH yaitu nilai IC50 sebesar 45% yang menunjukkan bahwa sifat antioksidan yang kuat (IC50 <50%). Dari pengujian yang telah dilakukan dapat diambil kesimpulan bahwa bunga telang mengandung senyawa alkaloid, flavonoid, terpenoid dan tanin, yang memiliki sifat antioksidan yang kuat.Clitoria ternatea L.

Copyrights © 2024




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
Jurnal Farmasi Ma Chung: Sains, Teknologi, dan Klinis Komunitas
Website

Abbrev

jfmc

Publisher

Universitas Ma Chung

Subject

Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Immunology & microbiology Medicine & Pharmacology Public Health

Description

Pharmaceutical Technology Pharmacology and Toxicology Pharmaceutical Chemistry Drug Discovery Pharmacokinetics Pharmaceutical Biology Herbal Medicine Pharmaceuticals Pharmaceutical Microbiology and Biotechnology Clinical and Community Pharmaceutical Management Pharmaceutical ...