Jurnal Kelautan Nasional
Vol 9, No 2 (2014): AGUSTUS

DESAIN MEJA PENJAJA IKAN HIGIENIS UNTUK PASAR IKAN DI PELABUHAN AWANG LOMBOK TENGAH

Imam Taukhid (Pusat Pengkajian dan Perekayasaan Teknologi Kelautan dan Perikanan, Balitbang KP)
Amin Pamungkas (Pusat Pengkajian dan Perekayasaan Teknologi Kelautan dan Perikanan, Balitbang KP)
Daud S. A. Sianturi (Pusat Pengkajian dan Perekayasaan Teknologi Kelautan dan Perikanan, Balitbang KP)
Donal Daniel (Pusat Pengkajian dan Perekayasaan Teknologi Kelautan dan Perikanan, Balitbang KP)

Article Info

Publish Date
14 Jul 2014

Abstract

Kemunduran mutu kesegaran ikan yang terjadi di pasar-pasar ikan adalah akibat dari penanganan yang tidak tepat. Wadah  penjaja yang seadanya, serta lingkungan yang tidak higienis. Solusi untuk mengatasi hal ini dapat menerapkan teknik refrigerasi. Dalam mendesain sistem refrigerasi harus mengetahui beban pendinginan untuk memudahkan dalam pemilihan peralatan sistem refrigerasi. Sistem refrigerasi ini menggunakan refrigeran R134a. Desain meja penjaja untuk kebutuhan pasar ikan di pelabuhan Lombok Tengah direncanakan memiliki kapasitas sebesar satu meter kubik dan mampu menampung ikan sebanyak 250 kg dengan  daya sebesar 3kW. Dari analisis beban pendinginan yang dilakukan, maka diperoleh nilai COP sebesar  3,65.

Copyrights © 2014




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Full PDF
466.198 KB
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
Jurnal Kelautan Nasional
Website

Abbrev

jkn

Publisher

Kementerian Kelautan dan Perikanan RI

Subject

Earth & Planetary Sciences Environmental Science

Description

Jurnal Kelautan Nasional (JKN) ISSN 1907-767X, e-ISSN 2615-4579 adalah jurnal yang diterbitkan oleh Pusat Riset Kelautan, Badan Riset dan Sumber Daya Manusia (BRSDM), Kementerian Kelautan dan Perikanan. Pusat Riset Kelautan (Pusriskel) adalah nomenklatur baru, sejak tahun 2017, untuk Pusat ...