Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal MediLab Mandala Waluya
-, YULLI FETY
Unknown Affiliation
Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Health Professions Immunology & microbiology Public Health

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
- SKRINING KAPANG ASPERGILLUS SPP. PENGHASIL AFLATOKSIN PADA PRODUK SUSU OLAHAN KEDELAI DI KOTA KENDARI RAIS, SRI WAHYUNI; -, SUWARNY RUHI; -, YULLI FETY
Jurnal MediLab Mandala Waluya Vol 3 No 2 DESEMBER (2019): MEDILAB
Publisher : Jurnal MediLab Mandala Waluya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

ABSTRAK Mikotoksin yang dihasilkan oleh kapang Aspergillus flavus dan Aspergillus parasiticus yaitu aflatoksin M1 (AFM1) yang dapat ditemukan pada produk olahan susu kedelai. Keberadaan aflatoksin M1 (AFM1) dalam susu olahan kedelai sangat berbahaya karena dapat mengganggu kesehatan manusia terutama bagi anak-anak. Penyakit yang disebabkan oleh kontaminasi aflatoksin M1 (AFM1) yaitu Kanker hati dan gangguan pencernaan. Tujuan Penelitian ini adalah untuk mengetahui adanya Kapang Aspergillus spp penghasil aflatoksin pada susu olahan kedelai di kota Kendari. Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif. Populasi dalam penelitian ini adalah susu olahan kedelai yang di produksi oleh industri rumah tangga di Kota Kendari dengan sampel sebanyak 8 sampel. Metode analisis data menggunakan analisis deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebanyak 6 sampel susu olahan kedelai terdapat kapang Aspergillus parasiticus dan sebanyak 2 sampel terdapat kapang Aspergillus flavus. Saran untuk penelitian selanjutnya yaitu digunakan media selektif untuk pertumbuhan Aspergillus flavus dan Aspergillus parasiticus dalam melakukan deteksi Aspergillus spp. penghasil aflatoksin pada jenis sampel lain.
Co-Authors -, SUWARNY RUHI RAIS, SRI WAHYUNI