Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Barometer Jurnal Pengabdian Masyarakat Multidisiplin
Laras Cempaka
Unknown Affiliation
Aerospace Engineering Humanities Astronomy Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Earth & Planetary Sciences Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Immunology & microbiology Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Mathematics Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

 1 
IDENTIFIKASI CITA RASA SAJIAN TUBRUK KOPI ROBUSTA CIBULAO PADA BERBAGAI SUHU DAN TINGKAT KEHALUSAN PENYEDUHAN Nurul Asiah; Feny Septiyana; Uji Saptono; Laras Cempaka; Dessy Agustina Sari
BAROMETER Vol 2 No 2 (2017): Barometer
Publisher : Fakultas Teknik, Universitas Singaperbangsa Karawang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (238.084 KB) | DOI: 10.35261/barometer.v2i2.905

Abstract

Kopi robusta Cibulao merupakan salah satu produk unggulan yang banyak dikonsumsi masyarakat dan memiliki kekhasan dalam sajian tubruk. Dalam teknik penyeduhan, suhu dan tingkat kehalusan bubuk menjadi faktor penentu yang mempengaruhi kualitas cita rasa seduhan kopi yang dihasilkan.  Semakin tinggi suhu penyeduhan maka hal tersebut akan meningkatkan laju ekstraksi komponen komponen kimia yang larut dalam air. Kehalusan partikel kopi akan meningkatkan luas permukaan dan laju ekstraksi kopi pada saat penyeduhan. Penelitian ini dilakukan untuk mengidentifikasi atribut cita rasa kopi pada berbagai suhu penyeduhan (85, 92, 99oC) pada berbagai tingkat kehalusan bubuk (halus, medium dan kasar). Penilaian tiap sampel dilakukan secara skoring dengan 2 (dua) kali pengulangan. Dari keseluruhan penilaian, atribut cita rasa seduhan kopi dilakukan oleh panelis terlatih. Hasil menunjukkan bahwa atribut cita rasa sajian tubruk kopi robusta Cibulao dengan penilaian tertinggi berada pada suhu penyeduhan 92oC dengan tingkat kehalusan medium. 
SHARING SESSION MANAJEMEN KEUANGAN BISNIS DAN PENGELOLAAN PANGAN YANG BAIK DI MASA PANDEMI Laras Cempaka; Nurul Asiah
Jurnal Pengabdian Masyarakat Multidisiplin Vol 5 No 3 (2022): Juni
Publisher : LPPM Universitas Abdurrab

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36341/jpm.v5i3.2340

Abstract

Pengabdian masyarakat menjadi bagian yang penting untuk dilakukan. Termasuk saat kondisi pandemi ini dimana kegiatan yang biasanya berlangsung secara tatap muka, kini menjadi sedikit berbeda yaitu dengan menggunakan platform online. Namun, hal tersebut tidak mengurangi esensi pengabdian itu sendiri. Harapannya kepakaran yang dimiliki oleh dosen tetap dapat tersalurkan dan bermanfaat bagi orang sekitar. Pada pengabdian kali ini mengusung tema yaitu Sharing Session Keuangan Bisnis dan Pengelolaan Pangan Yang Baik di Masa Pandemi. Tujuannya ingin mengedukasi masyarakat khususnya komunitas jual beli PDM Market agar dapat bermuamalah dengan lebih baik lagi. Materi yang diberikan terdiri dari manajemen keuangan bisnis dan pengolahan pangan yang baik selama pandemi. Hasilnya adalah anggota komunitas ini dapat menentukan harga jual produk pangan dengan tepat, mengoptimalkan laba yang akan dihasilkan, mengolah pangan dengan sanitasi dan higienisitas yang baik serta dapat menerapkannya hingga terwujud keamanan pangan bagi konsumen.
LITERASI DIGITAL BAGI PELAJAR: BIJAK BERMEDIA SOSIAL DAN CERDAS MEMANFAATKAN MEDIA MASSA (STUDI KASUS KONTEN MAKANAN DI SMK MERAH PUTIH BEKASI) Ari Kurnia; Laras Cempaka
Jurnal Pengabdian Masyarakat Multidisiplin Vol 6 No 3 (2023): Juni
Publisher : LPPM Universitas Abdurrab

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36341/jpm.v6i3.3089

Abstract

Media massa berperan penting dalam perkembangan informasi. Begitu juga media sosial kini menjadi tambahan referensi mencari informasi yang lebih ringkas dan menarik. Inilah gaya konsumsi media khususnya anak muda di Indonesia era digital. Sebagai pelajar tingkat Sekolah Menengah Kejuruan (SMK), siswa/i masih minim bagaimana mendapatkan informasi dari media massa yang baik dan sesuai kebutuhan. Konten yang menarik dinilai sebagai konten yang menghibur dan memotivasi seseorang menjadi seperti yang dilihat di media sosial. Pengabdian ini bertujuan mengedukasi siswa/i dalam memilah informasi yang tepat dan tidak gegabah menerapkan pola hidup sehat, khususnya dalam mempercayai konten makanan. Berdasarkan landaskan pedoman gizi seimbang, edukasi makanan diterapkan dengan model Isi Piringku, melalui metode studi kasus, peserta mengaku tidak memahami bagaimana sistem kerja media sosial dan “aturan main” mengonsumsi media massa. Sosialisasi ini berupa penyuluhan, kemudian praktik pengecekan data teks pada konten di media massa dan media sosial menggunakan website https://turnbackhoax.id dan atau Google Fact Check, memahami konsumsi makanan sesuai Isi Piringku. Responden menyatakan bahwa 56,3% mengetahui tentang konsep ‘Isi Piringku’, namun belum memahami konsep berlandaskan Gizi Seimbang. Dalam sikap dan praktik belum banyak menerapkan rekomendasi Gizi Seimbang tersebut. Melalui kegiatan penyuluhan, siswa mendapat pemahaman mengenai nutrisi yang tepat untuk kebutuhan asupan sehari-hari serta proses simulasi Isi Piringku.
Co-Authors Ari Kurnia Dessy Agustina Sari Feny Septiyana Nurul Asiah Uji Saptono