Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal PROSIDING SEMINAR NASIONAL Value Added : Majalah Ekonomi dan Bisnis Jurnal Manajemen Magister Darmajaya Jurnal Hukum Prioris
Triyono ,-
Unknown Affiliation
Religion Humanities Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Social Sciences

Published : 29 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : PROSIDING SEMINAR NASIONAL

 1 
IPTEKS BAGI KELOMPOK USAHA TEPUNG MOCAF DI KELURAHAN KANDRI KECAMATAN GUNUNGPATI SEMARANG Fatmasari Sukesti; Triyono -; M. Amin -
PROSIDING SEMINAR NASIONAL & INTERNASIONAL 2014: PROSIDING SEMINAR NASIONAL HASIL - HASIL PENELITIAN & PENGABDIAN
Publisher : Universitas Muhammadiyah Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (149.725 KB)

Abstract

Abstrak. Singkong (ketela pohon) adalah salah satu jenis umbi umbian yang tumbuh subur diIndonesia khususnya di pulau Jawa. Singkong (ketela pohon) atau dalam bahasa latinnyadisebut Manihot esculenta  merupakan tanaman pangan berupa perdu dengan nama lain ubikayu, atau kasape. Di Indonesia, sejak jaman dahulu ketela pohon menjadi makanan bahan pangan pokok setelah beras dan jagung. Dengan perkembangan teknologi, ketela pohon dapatdiolah menjadi tepung dan dijadikan bahan dasar pada industri makanan. Program diversifikasipangan yang dicanangkan oleh Pemerintah melalui Kementerian Pertanian direalisasikan dengan berbagai macam program pengolahan dan pemasaran hasil pertanian dimulai denganpengembangan industri tepung yang berbahan baku cassava dan sagu. Maksud dari programtersebut adalah untuk mensubstitusi kebutuhan tepung yang berasal tepung impor sebesar 20%.Selain itu, tujuan dari diversifikasi pangan adalah tercapainya pola konsumsi pangan yangaman, bermutu, dan bergizi seimbang. Kegiatan yang dilakukan dalam IbM ini adalah memberikan pelatihan, penyuluhan dan pendampingan untuk meningkatkan budidaya tanaman singkong sebagai bahan baku pembuatan tepung mocaf serta pengembangan dan pengolahantepung mocaf menjadi aneka makanan olahan. Metode yang dilakukan melalui penyuluhan,pelatihan dan praktek pembuatan makanan, praktek pengemasan dan pemasaran melaluipembuatan website, dan pendampingan kegiatan. Hasil dari IbM adalah meningkatnya kualitas hasil panen singkong dan produksi makanan olahan berbahan baku tepung mocaf sertapemasaran melalui Blog di internet.
Co-Authors Fatmasari Sukesti Hanik Mufarihah Ilyas Muhajir M. Amin - Soewartoyo -