Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.92
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Abdimas Galuh : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat International Journal of Accounting & Finance in Asia Pasific Journal of International Conference Proceedings Jurnal Akuntansi
Pradani, Tiara
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Nursing

Published : 5 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Abdimas Galuh : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

 1 
Bimtek Peningkatan Kualitas Produk Olahan Ikan Pindang Sa`at Pangandaran dengan Frozen Food Komaludin, Ade; Tirtana, Dodi; Hamzah, Risna Amalia; Wahid, Nisa Noor; Pradani, Tiara
Abdimas Galuh Vol 6, No 2 (2024): September 2024
Publisher : Universitas Galuh

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25157/ag.v6i2.15529

Abstract

Bimtek ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas produk olahan ikan pindang Sa`at Pangandaran dengan penerapan teknologi makanan beku (frozen food). Kegiatan ini dilatarbelakangi oleh kebutuhan untuk memperpanjang masa simpan dan meningkatkan nilai tambah produk ikan pindang, yang merupakan salah satu produk unggulan daerah Pangandaran. Melalui penerapan metode pembekuan, produk olahan ikan pindang diharapkan dapat lebih tahan lama, menjaga kualitas gizi, serta memenuhi standar keamanan pangan. Bimtek ini melibatkan pelatihan dan pendampingan langsung kepada para pelaku usaha ikan pindang di Pangandaran. Materi yang disampaikan meliputi teknik pembekuan yang tepat, penggunaan peralatan modern vasum sealer, serta pengemasan yang sesuai standar. Hasil dari kegiatan ini menunjukkan peningkatan signifikan dalam kualitas produk, baik dari segi rasa, tekstur, maupun daya tahan simpan. Selain itu, produk olahan ikan pindang yang telah dibekukan juga lebih diterima di pasar modern, membuka peluang ekspansi ke pasar yang lebih luas. Bimtek ini diharapkan dapat menjadi model pengembangan bagi daerah lain dengan potensi serupa.
Co-Authors Ade Komaludin Anggraini, Winda Ayu Aryanti, Silvia Dwi Bambang Subiyanto, Bambang Hamzah, Risna Amalia Hayati, Jurni Nadia Aulia, Nadia Nanda, Ulfa Luthfia Nur Asiyah Sihite, Indah Elyza Tirtana, Dodi Wahid, Nisa Noor