<![CDATA[Karies gigi menjadi penyakit utama dalam permasalahan pada rongga mulut terutama pada gigi. Penyebab utama terjadinya karies gigi adalah bakteri Streptococcus mutans yang menjadi penghuni normal pada rongga mulut. Karies gigi dapat diatasi menggunakan suatu sediaan mouthwash yang mengandung zat antibakteri. Kulit buah nanas (Ananas comosus (L.) Merr) merupakan salah satu tanaman yang memiliki kandungan zat yang memiliki aktivitas sebagai antibakteri. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui mutu fisik dan stabilitas, serta aktivitas antibakteri mouthwash ekstrak kulit buah nanas.Ekstrak kulit buah nanas dibuat dalam tiga formula sediaan mouthwash menggunakan variasi konsentrasi gliserin 5%, 10%, dan 15%. Sediaan mouthwash diuji mutu fisik dan stabilitas. Uji aktivitas antibakteri terhadap Streptococcus mutans ATCC 25175 menggunakan metode sumuran. Data yang didapat disajikan dalam bentuk tabel dan grafik diolah dengan SPSS ver22 dengan metode Paired T-Test pada pengujian viskositas dan pengujian pH dan ANOVA pada pengukuran diameter zona hambat.Hasil penelitian menunjukan bahwa sediaan mouthwash pada semua formula dengan mutu fisik organoleptik, viskositas, dan stabilitas menghasilkan sediaan yang baik, sedangkan pada pengujian mutu fisik pH tidak memenuhi syarat pH sediaan mouthwash karena pengaruh dari ekstrak kulit buah nanas (Ananas comosus (L.) Merr). Pada pengujian aktivitas antibakteri sediaan mouthwash didapatkan nilai diameter zona hambat yaitu basis 0 mm; F1 11,08 mm; F2 13,08 mm; F3 15,08 mm; dan kontrol positif 16,75 mm.Kata kunci : karies; nanas; mouthwash; Streptococcus mutans]]>
