Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Medica Hospitalia
Atiq Yunita
Unknown Affiliation
Dentistry Health Professions Medicine & Pharmacology Nursing Public Health

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Gambaran Waktu Tunggu, Suhu, dan Total Bakteri Makanan Cair di RSUP Dr. Kariadi Semarang Atiq Yunita; Indah Wulandari; Aranta Fridintya
Medica Hospitalia : Journal of Clinical Medicine Vol. 2 No. 2 (2014): Med Hosp
Publisher : RSUP Dr. Kariadi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (222.845 KB) | DOI: 10.36408/mhjcm.v2i2.102

Abstract

Latar belakang : Penyelenggaraan makanan di rumah sakit wajib melakukan pengendalian mutu salah satunya dengan dengan menerapkan Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP). HACCP dilakukan dengan pendekatan pencegahan bahaya, salah s a tu n ya m e n ge n d a l i ka n b a h a ya b i o l o gi s s e p e rtiperkembangbiakan bakteri dalam makanan. Waktu tunggu dan suhu merupakan parameter kritis dalam menilai lajupertumbuhan bakteri. Penelitian ini bertujuan untukmendiskripsikan waktu tunggu, suhu, dan total bakteri pada makanan cair di Unit Pembuluh Darah Jantung dan Stroke di RSUP Dr. Kariadi Semarang
Co-Authors Aranta Fridintya INDAH WULANDARI