Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
1.829
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Kimia Riset E-Dimas: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat J-PEK (JURNAL PEMBELAJARAN KIMIA) Al-Kimia Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat JCER (Journal of Chemistry Education Research) Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Abdi: Media Pengabdian Kepada Masyarakat Sains & Matematika Unesa Journal of Chemistry
Dina Kartika Maharani
Universitas Negeri Surabaya
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Astronomy Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Energy Languange, Linguistic, Communication & Media Materials Science & Nanotechnology Mathematics Physics Social Sciences Other

Published : 11 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 11 Documents
Search

 1   2 
Penyuluhan dan Pelatihan Produk Rumput Laut Poklahsar Mina Lestari Faiz Desa Jarangan Kabupaten Pasuruan Dina Kartika Maharani; Dian Savitri; Dwi Kristiatuti Suwardiah; Farida Chasanah; Maya Dany Puspitasari; Defi Ayunda; Rahma Nurisnaini
E-Dimas: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Vol 14, No 4 (2023): E-DIMAS
Publisher : Universitas PGRI Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26877/e-dimas.v14i4.13834

Abstract

Pasuruan menjadi salah satu kota pengelolaan komoditi rumput laut karena letak geografisnya yang dekat dengan pesisir pantai sehingga potensi hasil perikanan dapat diandalkan. Salah satu desa yang telah menjadi pengelola komoditi tersebut adalah Desa Jarangan Rejoso. Desa Jarangan Rejoso memiliki salah satu kelompok Poklahsar bernama Mina Lestari Faiz yang telah menghasilkan kerupuk serta makanan ringan yang berbahan dasar rumput laut. Akan tetapi, produk yang dihasilkan masih menggunakan proses penggorengan sederhana dan juga kurang bervariasi dari segi rasa maupun kemasan. Produsen olahan pangan dari rumput laut tersebut juga kurang memiliki pengetahuan tentang bahan aditif pangan, standar mutu produk pangan yang dihasilkan, serta kurang memahami strategi pengemasan dan pemasaran yang tepat. Oleh karena itu, pendampingan dan pelatihan terkait peningkatan kualitas produksi dari sisi pengolahan, pengemasan serta pemasaran perlu dilakukan. Metode pelaksanaan yang digunakan adalah pelatihan dan pendampingan yang memfasilitasi diskusi pengetahuan serta ilmu kepada kelompok mitra serta monitoring dan mengevaluasi pelaksanaan kegiatan. Kegiatan dilaksanakan selama tiga hari praktik yang memuat materi pengelolaan produk berupa kerupuk rumput laut rasa bawang putih dan daun kelor serta jelly drinkrumput laut. Kegiatan lainnya digunakan untuk diskusi bahan aditif dalam produk makanan serta pelatihan strategi pengemasan dan pemasaran. Perbaikan dari sistem yang telah disosialisasikan membutuhkan proses yang lama sehingga perlu dilakukan pemantauan sehingga proses pengelolaan mulai dari produksi hingga pemasaran dapat berjalan dengan baik dan berkelanjutan. 
Co-Authors Aiza Alya Awanda Halida Ramadanti Defi Ayunda Dewinta Intan Laily Dewinta Intan Laily Dian Savitri Dian Savitri Dwi Kristiatuti Suwardiah Farida Chasanah Fastabiqul Khairati Rhamdiyah IGM Sanjaya Ilo Isaloka Kaila Naulia Kayla Naulia Fadhila Kusumawati Dwiningsih . Maria Monica Maya Dany Puspitasari Muhammad Danu Erlangga Nita Kusumawati Novita Indah Ramadani Nur Lailiyah Nur Lailiyah Pirim Setiarso Rafiqi Rajauddin Amin Rahma Nurisnaini Rimbi Rodiyana Sova Ririn Eva Hidayati Rizka Dwi Safitri Rusly Hidayah Samik Samik Shofi Nur Aliyah Weka Firda Rizki Nurzulla