Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Peternakan Tropika
Bongi F.
PS Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Udayana
Veterinary

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
PENGARUH PEMBERIAN PROBIOTIK BACILLUS SUBTILIS STRAIN BR2CL DAN BACILLUS SP. STRAIN BT3CL MELALU AIR MINUM TERHADAP ORGANOLEPTIK DAGING ITIK BALI YANG DIBERI RANSUM MENGANDUNG TEPUNG KULIT KECAMBAH KACANG HIJAU Bongi F.; N.W. Siti; D.P.M.A Candrawati
Jurnal Peternakan Tropika Vol 9 No 2 (2021): Vol. 9 No. 2 Tahun 2021
Publisher : Animal Science Study Program, Faculty of Animal Husbandry, Udayana University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian probiotik campuran Bacillus sp. strain BT3CL dan Bacillus subtilis strain BR2CL melalui air minum terhadap organoleptik itik bali yang diberi ransum mengandung tepung kulit kecambah kacang hijau. Rancangan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari 3 perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuan yang diberikan yaitu A (itik tanpa diberi probiotik melalui air minum); B (itik yang diberi probiotik campuran Bacillus sp. strain BT3CL dan Bacillus subtilis strain BR2CL melalui air minum sebanyak 2,5 ml ); C (itik yang diberi probiotik campuran Bacillus subtilis strain BR2CL dan Bacillus subtilis strain BR2CL melalui air minum sebanyak 5 ml). Variabel yang diamati meliputi warna, aroma, citarasa, tekstur, dan penerimaan keseluruhan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian probiotik campuran Bacillus sp. strain BT3CL dan Bacillus subtilis strain BR2CL tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap organoleptik daging itik bali. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pemberian probiotik campuran Bacillus subtilis strain BR2CL dan Bacillus sp. strain BT3CL melalui air minum pada perlakuan 5 ml/ekor/hari, tidak berpengaruh terhadap mutu organoleptik daging itik bali betina. Kata kunci: organoleptik, probiotik, daging itik.
Co-Authors DESAK PUTU MAS ARI CANDRAWATI Ni Wayan Siti