Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal CHEMISTRY PROGRESS JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI INDONESIA Media Penelitian dan Pengembangan Kesehatan
Eriawan Rismana
Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi
Chemistry Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Education Public Health

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : CHEMISTRY PROGRESS

 1 
Kajian Proses Produksi Garam Aneka Pangan Menggunakan Beberapa Sumber Bahan Baku Rismana, Eriawan
CHEMISTRY PROGRESS Vol 7, No 1 (2014)
Publisher : Sam Ratulangi University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35799/cp.7.1.2014.4851

Abstract

Penelitian ini melakukan produksi garam aneka pangan menggunakan 2 sumber bahan baku yakni larutan brine sisa dari proses produksi garam grade farmasi dan garam yang di produksi PT. Garam. Proses produksi dilakukan secara batch dan semi kontinyu menggunakan metode rekristalisasi.Sedangkan kualitas produknya dilakukan dengan menganalisis kandungan natrium klorida (NaCl) dan Kalsium (Ca) – Magnesium (Mg). Hasil penelitian menunjukkan bahwa dengan menggunakan bahan larutan brine dan garam produk PT. Garam dihasilkan garam aneka pangan dengan kandungan NaCl/Ca-Mg masing masing adalah 100,23 %/68,31 ppm and 101,23 %/168,23 ppm.   Keywords : garam aneka pangan, larutan brine, proses produksi
Co-Authors Idah Rosidah Marhamah Marhamah Nizar Nizar Olivia Bunga p, olivia bunga Susi Kusumaningrum