Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
1.259
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan Jurnal Ilmiah Dinamika Teknik JURNAL TEKMAPRO OPSI Juminten : Jurnal Manajemen Industri dan Teknologi
Tranggono Tranggono
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Engineering Industrial & Manufacturing Engineering Materials Science & Nanotechnology

Published : 8 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 8 Documents
Search

 1 
The Effect of the Composition of Adsorbed Layer at Globule Interface of -3 Fatty Acids Enriched Triglyceride Prior to Spray Drying on its Microcapsule Properties Teti Estiasih; Moch Adnan; Tranggono Tranggono; Suparmo .
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 16 No. 1 (2005): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan
Publisher : Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (487.917 KB)

Abstract

Emulsification is the critical factor in microencapsulation by spray drying method. Sodium caseinate is a protein with good emulsifying properties. The properties could be improved by phospholipids addition in the emulsification. Phospholipids addition which stabilized oil globule might change the composition of adsorbed layer. This research was conducted to analyze the changes in composition at oil globule interface by analyzing emulsion systems of triglyceride enriched by -3 fatty acids at 5% (w/v) stabilized by sodium caseinate (10% w/v) and addition of phospholipids at 0; 0,5; 1,0; 1,5; 2,0; and 2,5% (w/v). The changes in composition of adsorbed layer could be determined from the changes in phospholipids and adsorbed protein concentrations at oil globule interface. Analyses were done to measure the possibility of casein-phospholipids complex, phospholipids and protein adsorption concentration at interface, and adsorbed protein. The increase of phospholipids concentration in the emulsions stabilized by sodium caseinate changed the composition of adsorbed layer at interface. There was phospholipids increase and adsorbed protein decrease at oil globule interface. These changes were caused by casein-phospholipids complex which that decreased surface activity and displacement protein by phospholipids that was adsorbed at oil globule interface. Changes of composition of casein-phospholipids at oil globule prior to microcapsulation process caused changes in the properties of microcapsule produced. The increasing phospholipids and decreasing casein concentrations at oil globule interface decreased the quality of the microcapsule, including decreasing in microencapsulation efficiency, in oxidative stability, and decreasing in EPA+DHA content. Key words : Emulsification, microencapsulation, adsorbed layer, surface acitvity, displacement
Analisis Hubungan Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Kinerja Karyawan Outsorching pada PT. PLN UP3 Surabaya Selatan Grandhika Pratama Widiyarta N.; Sunardi Sunardi; Tranggono Tranggono
JUMINTEN Vol 2 No 5 (2021): Juminten: Jurnal Manajemen Industri dan Teknologi
Publisher : UPN Veteran Jawa Timur

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (419.753 KB) | DOI: 10.33005/juminten.v2i5.303

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan faktor fasilitas kerja (X1), kepemimpinan (X2), kompetensi (X3), motivasi kerja (X4) dan pengembangan karir (X5) terhadap kinerja karyawan (Y­1) dengan metode Structural Equation Modelling-PLS (SEMPLS) dengan software SMARTPLS pada PT. PLN UP3 SURABAYA SELATAN. Tidak maksimalnya karyawan dalam bekerja menjadi permasalahan yang amat penting karena dapat membuat masyarakat tidak puas akan pelayanan dan membuat turunnya kepercayaan masyarakat kepada perusahaan. Dari hasil penelitian yang dilakukan didapatkan hasil sebagai berikut yaitu faktor kepemimpinan , faktor kompetensi dan faktor Motivasi kerja memliki hubungan secara positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan dengan nilai T-statistics secara berurutan sebesar 2.037,5.886,2.366, sedangkan untuk fasilitas kerja memiliki hubungan positif namun tidak signifikan dengan nilai T-statistics sebesar 0.635 dan untuk pengembangan karir memiliki hubungan negatif dan tidak signifikan dengan nilai T-statistics sebesar 0.344. Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi bahan tambahan pimpinan dalam mengevaluasi kinerja karyawan.
PENERAPAN FIRE SAFETY MANAGEMENT (FSM) PADA SPBU PT. SIER Muhammad Khoirul Hudha; Joumil Aidil Saifudin; Tranggono Tranggono
Tekmapro : Journal of Industrial Engineering and Management Vol 17 No 1 (2022): TEKMAPRO
Publisher : UPN Veteran Jawa Timur

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33005/tekmapro.v17i1.239

Abstract

PT SIER (Surabaya Industrial Estate Rungkut) salah satu badan usaha milik negara yang bertanggungjawab mengelola dan mengembangkan kawasan industri. Perusahaan ini terletak di kawasan industri Surabaya, Jawa Timur.Stasiun Pengisian Bahan Bakar (SPBU) merupakan salah satu infrastruktur yang memiliki pernanan penting dalam mendukung kelancaran dan kesinambungan proses kerja keseluruhan di PT. SIER. Dari peristiwa terdahulu pernah terjadi kebakaran di SPBU SIER yang mengakibatkan kerugian secara materiil maupun non materiil. Maka dari itu penelitian ini bertujuan untuk memelihara dan menjaga keselamatan dan kesehatan kerja melalui penerapan Fire Safety Management (FSM). Penerapaan FSM dirasa sangat penting untuk diterapkan terutama pada bangunan yang memiliki risiko kebakaran yang tinggi seperti SPBU. Berdasarkan pengolahan data yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa Fire Safety Management dipengaruhi oleh fundamental safe work practice (FSWP), Behavior Based Safety (BBS). Hazard Identification, Stop Work Authority (SWA), Self Stop Work Authoritu (SSWA) sebersar 46,7% dan 53,3% dipengaruhi oleh faktor lainnya
STUDI PENGARUH PENGENDALI ATC TERHADAP KOMPONEN TEKNOLOGI DALAM SISTEM ATC Tranggono Tranggono; Rusindiyanto Rusindiyanto
Jurnal Ilmiah Dinamika Teknik DINAMIKA TEKNIK VOL. 12 NO. 1 JANUARI 2019
Publisher : Jurnal Ilmiah Dinamika Teknik

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1212.104 KB)

Abstract

Air Traffic Controller is one profession with special and complex level of expertise. This is because an ATC controller has activities that involve mindset, communication, decision making, interaction and relationships between human-computers that are vulnerable to errors. And it has a very high risk because it deals with the safety of many people. The task of an ATC controller is to maintain a safe distance between planes that have variations with the density of traffic and airspace. This study aims to determine the relationship between ATC (humanware) controllers and technological components in ATC systems, among others: Organization (orgaware), software (infoware) and equipment / machinery (technoware) of ATC equipment. To identify and know the relationship between variables, with Partial Least Square (PLS). Based on the t-statistical value, obtained significant influential factors indicating the existence of a relationship between the ATC controller (humanware) and other system components (infoware, orgaware, and technoware).
Analisis Risiko Keselamatan dan Kesehatan Kerja pada Departemen Produksi dengan Metode Hazard Identification, Risk Assessment and Risk Control (HIRARC) di PT. Romi Violeta Sidoarjo Fiki Marchel Perdana; Endang Pudji Widjajati; Tranggono Tranggono
JUMINTEN Vol 2 No 6 (2021): Juminten: Jurnal Manajemen Industri dan Teknologi
Publisher : UPN Veteran Jawa Timur

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (268.496 KB) | DOI: 10.33005/juminten.v2i6.335

Abstract

PT. Romi Violeta Sidoarjo merupakan perusahaan yang bergerak di bidang industri mebel yang memiliki kualitas terbaik untuk memastikan bahwa konsumen menerima produk yang diinginkan. Produk tersebut merupakan hasil utama perusahaan yang diproduksi dengan dukungan mesin dan tenaga ahli. Dalam perindustrian terutama pada keselamatan kerja karyawan saat melakukan proses produksi merupakan hal yang wajib diperhatikan oleh perusahaan. Metode Hazard Identification, Risk Assessment and Risk Control (HIRARC) digunakan sebagai upaya pencegahan kecelakaan kerja yang dilakukan dengan cara mengidentifikasi potensi risiko pada setiap pekerjaan yang berhubungan dengan setiap langkah pekerjaan dan digunakan juga sebagai solusi yang diberikan untuk menghilangkan dan mengkontrol bahaya yang ada. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis risiko kecelakaan kerja pada departemen produksi PT. Romi Violeta Sidoarjo dengan pengaplikasian Hazard Identification, Risk Assessment and Risk Control (HIRARC). Hasil penelitian menunjukkan bahwa bahaya kecelakaan kerja PT. Romi Violeta pada tahun 2017 terdapat 6 kecelakaan kerja, tahun 2018 terdapat 16 kecelakaan kerja, tahun 2019 terdapat 14 kecelakaan kerja, tahun 2020 terdapat 9 kecelakaan kerja, dan tahun 2021 terdapat 3 kecelakaan kerja. Terdapat 12 proses yang memiliki tingkat risiko rendah, 34 proses yang memiliki tingkat resiko sedang dan 2 proses yang memiliki tingkat risiko tinggi. Sumber bahaya yang tergolong dalam kategori rendah sebesar 25%, kategori sedang sebesar 71%, sedangkan sumber bahaya yang tergolong tinggi sebesar 4%.
Analisis Korelasi Manajemen Waktu dengan Tingkat Beban Kerja Mental pada Mahasiswa Teknik Industri UPN “Veteran” Jawa Timur Siti Wahyu Nida; MT Safirin; Tranggono Tranggono
JUMINTEN Vol 2 No 6 (2021): Juminten: Jurnal Manajemen Industri dan Teknologi
Publisher : UPN Veteran Jawa Timur

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (314.213 KB) | DOI: 10.33005/juminten.v2i6.349

Abstract

Perguruan tinggi senantiasa melakukan pembenahan berkelanjutan untuk memperbaiki kualitas mahasiswa. Pembenahan secara berkelanjutan ini mengharuskan mahasiswa beradaptasi dengan tuntutan akademik yang berubah mengikuti perkembangan zaman.Perubahan model pembelajaran ini mempengaruhi kondisi mental mahasiswa. Ditandai dengan munculnya indikasi beban mental seperti rasa lelah, cemas bahkan stres. Dalam beberapa penelitian, terjadinya beban kerja mental diduga dipengaruhi oleh faktor kemampuan mahasiswa dalam melakukan manajemen waktu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui korelasi antara manajemen waktu dengan tingkat beban kerja mental pada model perkuliahan luring dan model perkuliahan daring. Penelitian ini menggunakan sampel sebanyak 76 orang mahasiswa program studi teknik industri UPN Veteran Jawa Timur angkatan 2018 dan 2019. Teknik analisis yang digunakan adalah uji korelasi dan uji beda. Untuk hasil uji beda dengan uji wilcoxon dan tingkat kepercayaan 95% ditemukan bahwa terdapat perbedaan yang signifikan antara kinerja manajemen waktu pada model perkuliahan tatap muka (luring) dengan manajemen waktu pada model perkuliahan jarak jauh (daring). Berdasarkan hasil analisis korelasi Spearsman’s diperoleh koefisien korelasi sebesar -0,365 yang menunjukan adanya korelasi lemah antara manajemen waktu pada perkuliahan luring (XL) dan tingkat beban kerja mental (Y). Sedangkan koefisien korelasi sebesar -0,752 menunjukkan adanya korelasi yang kuat antara manajemen waktu pada perkuliahan daring (XD) dengan tingkat beban kerja mental (Y) Nilai koefisien korelasi negatif memiliki arti bahwa terdapat hubungan tidak searah yang signifikan antara variabel bebas dengan variabel terikat, dimana semakin menurunnya kinerja manajemen waktu (X) maka tingkat beban kerja mental (Y) akan semakin meningkat begitu pula sebaliknya.
Analisis Pengaruh Faktor-Faktor Lingkungan Kerja Terhadap Kinerja Karyawan Dengan Metode Partial Least Square (PLS) Di PT. Benua Indah Tuban Ana Zul Fia; Sunardi Sunardi; Tranggono Tranggono
Tekmapro : Journal of Industrial Engineering and Management Vol 17 No 2 (2022): TEKMAPRO
Publisher : UPN Veteran Jawa Timur

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33005/tekmapro.v17i2.236

Abstract

Human resources are one of the production factors that have an important role in a company because they have very specific characteristics compared to other factors. PT. Benua Indah Tuban is a manufacturing company producing clay which is used as a basic ingredient for fertilizers. In its operational activities, workers in this company interact a lot with the same work environment with changing conditions. Employee performance of PT. Benua Indah Tuban during the months January-October 2020 experienced a decline. Thus it is necessary to study the influence of work environment factors on the performance of employees of PT. Benua Indah so that it can improve the performance of employees in the production department. This study uses the social environment, physical environment, and organizational environment as factors that affect employee performance. For data analysis, a model test using the Smart PLS application is used. This research method uses 50 samples with a sample as well as a population or what is called a saturated sample. The results of this study indicate that the physical environment variables have a significant effect on performance by 64.2% and the organizational environment has a significant effect on performance by 28.6%. While the social environment variable does not significantly influence the performance of -3.9%. The prediction model from the results of this study is able to explain the customer satisfaction variable by 63.2% (R2 = 0.632).
Analysis of Workload and Deciding Workers Optimality at Powder Production Process using NASA-TLX method and KEP/75/M.PAN/7/2004 in PT. XY Ovi Sadewa; Mochammad Tutuk Safirin; Tranggono Tranggono
OPSI Vol 15, No 2 (2022): ISSN 1693-2102
Publisher : Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknologi Industri UPN "Veteran" Yogyakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31315/opsi.v15i2.6874

Abstract

Excessive work fatigue felt by workers due to the addition of working hours or overtime, a less ergonomic work environment is felt by employees who work at PT. XY, workers complained about the large demands of the tasks they received with insufficient rest time, some workers remained focused and concentrated for a long time resulting in physical and psychological workloads on workers. To resolve the problem, a questionnaire was distributed to the entire population of 40 powder production workers using the NASATLX method with a focus on 6 indicators, namely mental needs, physical needs, time requirements, work performance, effort, and frustration levels as well as the KEP/75/M.PAN/7/2004. The purpose of this research is to analyze the workload of powder production workers, determine the dominant indicators based on the NASA-TLX method and determine the optimal number of workers based on KEP/75/M.PAN/7/2004. From this study, the results of the workload of 40 workers were 9 workers in the rather high category, 30 workers in the high category, and 1 worker in the very high category. The number of workers 40 is optimal but the workload is not good enough.
Co-Authors Ana Zul Fia Endang Pudji Widjajati Fiki Marchel Perdana Grandhika Pratama Widiyarta N. Joumil Aidil Saifuddin Moch Adnan MT Safirin Muhammad Khoirul Hudha Ovi Sadewa Rusindiyanto Siti Wahyu Nida sunardi sunardi Suparmo . Teti Estiasih