Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengolahan Pangan Prosiding Konferensi Nasional PKM-CSR
Febbyandi Isnanda Pandiangan
Swiss German University
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Control & Systems Engineering Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Nursing Public Health Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Penyediaan Dan Pemeliharaan Fasilitas Air Bersih Dan Sanitasi Untuk Peningkatkan Kualitas Hidup Masyarakat Di Desa Binaan Kholis Abdurachim Audah; Alfiandri Alfiandri; Febbyandi Isnanda Pandiangan; Veralyn Meharany Sushanty; Evita Herawati Legowo
Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR) Vol 2 (2019): Peran Perguruan Tinggi dan Dunia Usaha dalam Mempersiapkan Masyarakat Menghadapi Era I
Publisher : Asosiasi Sinergi Pengabdi dan Pemberdaya Indonesia (ASPPI)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (509.79 KB) | DOI: 10.37695/pkmcsr.v2i0.462

Abstract

Akses terhadap air bersih dan sarana sanitasi yang layak merupakan salah satu syarat mutlak terjaminnya kualitas hidup masyarakat. Namun hingga saat ini sebagian masyarakat kita belum mendapatkan akses terhadap air bersih dan sanitasi yang baik. Untuk itu diperlukan keterlibatan pihak Perguruan Tinggi dalam upaya penyediaan dan pemeliharaan fasilitas air bersih dan sanitasi yang layak di masyarakat, khususnya untuk daerah-daerah marjinal di sekitar lingkungan Perguruan Tinggi tersebut berada. Dalam usaha ini, Universitas Swiss German berkomitmen penuh dengan secara konsisten sejak tahun 2015 membantu masyarakat melalui penyediaan dan pemeliharaan sarana air bersih dan sanitasi di daerah-daerah yang menjadi Desa Binaan. Daerah-daerah yang menjadi target kegiatan ini meliputi Kecamatan Mauk dan Kecamatan Cisauk, Kabupaten Tangerang, Propinsi Banten. Fokus kegiatan adalah berupa penyediaan sarana air bersih di Desa Marga Mulya, Kecamatan Mauk dan sarana sanitasi di Madrasah Tsanawiyah Nurul Islam di Desa Sampora, Kecamatan Cisauk dengan sumber pendanaan diperoleh dari dana internal Perguruan Tinggi. Sarana air bersih yang telah dibangun saat ini dapat dimanfaatkan dengan baik oleh sekitar 60 keluarga. Sedangkan sarana sanitasi sudah dapat dimanfaatkan oleh sekitar 400 orang siswa dan guru. Sangat penting untuk diperhatikan bahwa keterlibatan pihak Universitas sangat diperlukan tidak hanya pada tahap pembangunan, tetapi juga pemeliharaan fasilitas yang ada.
ANALISIS KANDUNGAN GIZI DAN GLUTEN COOKIES TEPUNG MODIFIKASI SINGKONG DENGAN PENAMBAHAN WHEY PROTEIN KONSENTRAT Febbyandi Isnanda Pandiangan; Veronica; Oei Alvindra Wijaya
Jurnal Pengolahan Pangan Vol 7 No 2 (2022)
Publisher : Fakultas Pertanian Universitas Alkhairaat Palu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31970/pangan.v7i2.73

Abstract

Indonesia is one of the largest cassava producers in the world. Cassava can be processed into modified cassava flour (MOCAF) which has many functions. A lot of studies about MOCAF have been conducted to know the potency of replacing wheat flour. One of the popular snack products made from wheat flour is cookies with high protein. This study aimed to see the potential of the MOCAF as a raw material replacing wheat flour to produce low-gluten soft cookies with the addition of concentrated whey protein to increase the protein value. This research used 2 types of formulations, MOCAF: wheat flour (30%:70% and 40%:60%) and the addition of whey protein concentrate with the evaluation of protein content, fat content, water content, and gluten. This study showed that both types of formulations have the potential as a substitute for wheat flour to make soft cookies. All formulations can be claimed to be gluten-free products and the second formulation can almost be claimed to be a source of protein. The resulting cookies have the potential to reduce dependence on wheat flour and can be consumed by consumers who have gluten allergies or have high protein requirements.
Co-Authors Alfiandri Alfiandri Evita Herawati Legowo Kholis Abdurachim Audah Oei Alvindra Wijaya Veralyn Meharany Sushanty Veronica