Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian Mandiri
Latifah Rahayu
Fakultas MIPA, Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh
Humanities Languange, Linguistic, Communication & Media Social Sciences Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
PEMBUATAN NUGET DAN PENTOLAN BAKSO SEHAT BERBAHAN BAKU IKAN TUNA DI LAMPULO ACEH Edy Fradinata; Zurnila Marli Kesuma; Latifah Rahayu
JURNAL PENGABDIAN MANDIRI Vol. 1 No. 8: Agustus 2022
Publisher : Bajang Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (673.555 KB)

Abstract

Nuget dan pentolan bakso sehat belakang ini menjadi tren sebagai makanan di kalangan ibu-ibu dan anak sekolahan di Banda Aceh dan sekitarnya. Pengabdian ini mendemontrasikan dan mengajar para masyarakat agar dapat melakukan produksi secara mandiri dan dapat meningkatkan keterampilan. Penjual dan masyarakat pada umumnya hanya menjadi penjual namun belum menjadi produsen produk ini. Kegiatan ini dilakukan di kawasan Lampulo yang dekat dengan sumber bahan baku yaitu Tempat Pelelangan Ikan (TPI Lampulo). Dua produk keterampilan ini yaitu Nuget dan pentolan bakso sehat diolah dengan menggunakan cara-cara sederhana dan mudah untuk dipraktekkan. Kegiatan pembuatan Nuget dan pentolan bakso sehat yang berbahan baku ikan tuna ini sangant diminati oleh masyarakat di sekitaran Lampulo dikarenakan mereka adalah masyarakat yang berwirausaha. Proses yang di ajarkan yaitu mulai dari pemilihan ikan tuna yang baik, cara melakukan campuran dan adoan, cara memasak dan merebusnya serta cara bagaimana mengolah bahan yang setengah jadi menjadi produk yang menarik sehingga akan menghasilkan produk yang enak dan berkualitas.
Co-Authors Edy Fradinata Zurnila Marli Kesuma