Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JIMAKUKERTA
Rio Prabowo
Universitas Muhammdiyah Bengkulu
Economics, Econometrics & Finance Education Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
PENGOLAHAN KULIT PISANG MENJADI KERUPUK DI RT 09 KELURAHAN KEBUN TEBENG KOTA BENGKULU Rio Prabowo; Yusmaniarti Yusmaniarti; Surya Ade Saputera; Supawanhar Supawanhar
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (JIMAKUKERTA) Vol. 1 No. 1 (2021): JIMAKUKERTA
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Muhammadiyah Bengkulu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (676.517 KB) | DOI: 10.36085/jimakukerta.v1i1.2523

Abstract

ABSTRAKKerupuk kulit pisang merupakan jenis makanan kering yang menggunakan bahan baku kulit pisang yang diolah sedemikian rupa, diberi bumbu rempah dengan rasa yang gurih, dan bisa disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Ide inovasi produk ini adalah berupa pemanfaatan limbah pisang berupa kulitnya yang selama ini sering dibuang dan menjadi sampah rumah tangga. Perlakuan yang diberikan membuat tampilan kerupukKulpis tidak jauh berbeda dengan kerupuk lainnyayang terbuat dari ikan maupun udang, bahkan kandungan giziyang terkandung dalam kerupuk Kulit Pisang sangat tinggi dan sangat baik untuk perkembangan tubuhmanusia. Kegiatan pengabdian pada masyarakat ini bertujuan untuk memotivasi pelaku UKM untuk mampu memanfaatkan sumber daya tersedia sehingga mampu meningkatkan   pendapatan mereka di masa pandemi ini. Metode yang digunakan adalah melalui penyuluhan, pelatihan cara mengolah kulit pisang menjadi kerupuk dan pendampingan pada pelaku UKM untuk pemasaran produk secara onine. Hasil yang didapatkan dari kegiatan pengabdian ini adalah termotivasinya para pelaku UKM keripik pisang untuk memanfaatkan sumber daya yang ada berupa limbah kulit pisang untuk menghasilkan produk inovasi baru yang memiliki nilai komersil sehingga mampu meningkatkan pendapatan para pelaku UKM. Kata Kunci: Limbah psang, Kerupuk kulit pisang, Peningkatan Pendapatan
Co-Authors Supawanhar, Supawanhar Surya Ade Saputera Yusmaniarti