Claim Missing Document
Check
Articles

Found 5 Documents
Search

Aplikasi Vacuum Sealer Nitrogen untuk Pengemasan Daging Bekamal di Home Industry Desa Gintangan Nadia Maharani; Inno Cahyaning Tyas; Maghfirotul Amaniyah
Madaniya Vol. 3 No. 3 (2022)
Publisher : Pusat Studi Bahasa dan Publikasi Ilmiah

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53696/27214834.245

Abstract

Bekamal merupakan produk khas fermentasi daging sapi mentah suku osing di Kabupaten Banyuwangi. Wilayah pemasaran produk saat ini masih belum optimal akibat pengemasan produk yang konvensional menggunakan plastic biasa yang menjadikan masa simpan produk terbatas. Untuk meningkatkan pemasaran produk dapat dilakukan melalui inovasi pengemasan berupa teknologi vacuum sealer berbasis nitrogen. Fokus masalah yang didalami yaitu pengembangan produk bekamal di Home Industry Go Bamboo saat ini belum optimal. Dalam kegiatan ini digunakan metode survey, sosialisasi serta pelatihan penggunaan alat vacuum sealer nitrogen. Penerapan teknologi vacuum sealer nitrogen dalam proses pengemasan menjadikan produk bekamal lebih efisien dan menarik karena packaging yang unik dan hemat tempat.
Penentuan Kekerabatan Hewan Berdasarkan Struktur Protein IGF2 Menggunakan Metode K-Means dan N-Gram Ruth Ema Febrita; Maghfirotul Amaniyah
Jurnal Informatika Vol 9, No 2 (2022): Oktober 2022
Publisher : LPPM Universitas Bina Sarana Informatika

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31294/inf.v9i2.13808

Abstract

Dalam ilmu Biologi, terdapat berbagai cara untuk menentukan kedekatan antar dua individu, antara lain dengan mengamati kesamaan morfologi fisik kemudian membuat dendogram dan pembuatan pohon filogeni untuk menelusur kekerabatan berdasarkan sejarah evolusi suatu makhluk hidup. Akan tetapi pendekatan ini sangat sulit untuk dilakukan apabila hewan yang akan ditentukan kekerabatannya tidak berada dalam kondisi yang hidup, sehingga sangat sulit untuk mengamati ciri-ciri fisik yang ada. Penelitian ini bertujuan untuk memberikan pendekatan yang berbeda dalam menentukan kekerabatan hewan dengan menggunakan struktur protein IGF2. Kekerabatan dilakukan dengan menggunakan metode clustering K-Means. Untuk memudahkan dalam melakukan pengelompokkan struktur protein yang memiliki panjang sekuens yang beragam, maka teknik n-gram digunakan untuk memecah string menjadi beberapa subsekuens dengan panjang yang sama. Pengelompokkan dengan metode K-Means telah dilakukan dan mendapatkan hasil terbaik pada jumlah cluster sebanyak tujuh cluster, dengan silhouette coeficient rata-rata sebesar 0.331, indeks puritysebesar 0.735, dan precisionsebesar 0.823 yang mengindikasikan proses clustering cukup efektif.In Biology, there were various ways to determine the closeness between two individuals, such as by observing the similarity of physical morphologies then making a dendogram and also by making a phylogenetic tree to trace the kinship based on the evolutionary history. However, this approach is very difficult to do if the animal whose relatives are to be determined is not in a living condition, so it is very difficult to observe the existing physical characteristics. This study aims to provide a different approach in determining animal kinship using clustering algorithm to cluster the IGF2 protein structures. Kinship is determined using the K-Means clustering method. N-gram technique is used to break the sequence into several subsequences with the same length, because each sequence can have various length. Grouping with the K-Means method had been done and got the best results on the number of clusters as many as seven clusters, with an average silhouette coefficient of 0.331, a purityindex of 0.735, and a precisionof 0.823 which indicates the clustering process is quite effective. 
Strategi Pemasaran Telur Ayam Ras Pada UD. Mahakarya Farm Desa Sarimulyo Kabupaten Banyuwangi Dani Wicaksono; Maghfirotul Amaniyah; Yuliana Dewi Fatima
Jurnal Ilmiah Manajemen dan Kewirausahaan (JUMANAGE) Vol 2 No 1 (2023): Volume 2 Nomor 1 Januari 2023
Publisher : LPPM Universitas Dinamika Bangsa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (559.958 KB) | DOI: 10.33998/jumanage.2023.2.1.195

Abstract

Penelitian ini bertujuan menganalisis faktor internal dan eksternal untuk memberikan alternative strategi pemasaran telur ayam ras pada UD Mahakarya Farm Desa Sarimulyo Kecamatan Cluring. Teknik pengambilan sampel pada penelitian ini menggunakan cara Purposive sampling. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu kualitatif dan kuantitatif. Penelitian ini menggunakan analisis matriks Internal Startegis Factor Analysis Summary (IFAS), matriks External Strategis Factor Analysis Summary (EFAS), matriks internal eksternal (IE), matriks SWOT dan Quantitative Strategies Planning Matriks (QSPM). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa usaha telur ayam ras UD. Mahakarya Farm mempunyai 5 faktor kekuatan, 5 faktor kelemahan, 3 faktor peluang, dan 3 faktor ancaman. Nilai evaluasi IFAS pada penelitian ini sebesar 3,11 dan nilai evaluasi EFAS sebesar 2,25. Hasil matriks IE menunjukkan usaha tellur ayam ras UD. Mahakarya Farm berada pada posisi IV, kondisi ini tergolong ke dalam grow and build strategy. Hal ini menunjukan bahwa perusahan membutuhkan strategi untuk tumbuh lebih baik. Strategi yang dapat diterapkan oleh perusahaan saat ini adalah strategi intensif, strategi integrative, dan strategi konsentrasi. Hasil analisis SWOT terdapat sebelas alternatif strategi yang dapat direkomendasikan untuk pemasaran telur ayam ras UD. Mahakarya Farm Desa Sarimulyo, kecamatan cluring. Hasil QSPM strategi pemasaran prioritas yang disarankan adalah mempertahankan kualitas telur agar harga tetap seimbang dan mitra tetap setia.
OPTIMASI LAMA WAKTU PEREBUSAN DENGAN PENAMBAHAN CUKA APEL TERHADAP KUALITAS FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KALDU TULANG KAMBING Nadia Maharani; Nila Arinda; Sefri Ton; Maghfirotul Amaniyah; Muhammad Habbib Khirzin
STOCK Peternakan Vol 5, No 2 (2023): Stock Peternakan
Publisher : Universitas Muara Bungo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36355/sptr.v5i2.1086

Abstract

This study aims to determine the effect of the length of boiling goat bone broth with the addition of apple vinegar based on physicochemical tests (viscosity, pH value and protein content) and organoleptic tests (color, taste, aroma and level of preference). This study used natural vinegar to avoid the use of synthetic vinegar acid and used apple vinegar to help the process of removing minerals and collagen found in goat bones. The research design used was a non-factorial Complete Random Design (RAL) and a non-factorial Group Random Design (RAK) including 4 treatments and 4 repeats, namely P1 = boiling time 6 hours, P2 = boiling time 12 hours, P3 = boiling time 18 hours and P4 = boiling time 24 hours. The results showed that the length of boiling time of goat bone broth had a real effect (P0.05) on viscosity with the highest value of 46.50 cP, pH value with the highest value of 5.42, and protein content with the highest value of 6.2% and organoleptic tests (color, aroma, taste and preference) of goat bone broth had a very real effect (P0.01). The best average result of the organoleptik test value of goat bone broth was at P4 (boiling time 24 hours).
PENERAPAN MANAJEMEN PASCAPANEN DAN INOVASI PENGOLAHAN SUSU KAMBING DI KELOMPOK TERNAK KAMBING PERAH DESA PONDOKNONGKO, KECAMATAN KABAT, KABUPATEN BANYUWANGI Salvian Setyo Prayitno; Maghfirotul Amaniyah; Nanda Rusti
SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan Vol 7, No 4 (2023): Desember (In Progress)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31764/jpmb.v7i4.19726

Abstract

ABSTRAKPengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan kelompok peternak mengenai teknik pemerahan, manajemen pascapanen dan inovasi pengolahan susu kambing perah yang baik. Susu kambing di kelompok ternak Desa Pondoknongko mudah mengalami kerusakakan karena ketidaktahuan dalam teknik memerah dan manajemen pascapanen susu. Solusi yang ditawarkan adalah meningkatkan pengetahuan dan keterampilan kelompok ternak tentang manajemen pascapanen dan inovasi pengolahan susu yang dihasilkan sehingga dapat memperpanjang masa simpan susu. Metode kegiatan pengabdian yang dilakukan adalah penyuluhan, pelatihan, dan praktek yang dibagi menjadi 3 tahap yaitu koordinasi, pelaksanaan, dan evaluasi kegiatan. Kegiatan pengabdian dimulai dari teknik memerah yang baik dan benar, dilanjutkan dengan teknik penanganan susu sebelum diolah dan pengolahan susu. Hasil pengabdian menujukan kelompok ternak mendapat pengetahuan dan parektek tentang teknik memerah kambing, manajemen pascapanen susu, dan inovasi pengolahan susu kambing menjadi produk susu pasteurisasi rasa-rasa dan permen susu. Kesimpulan kegiatan pengabdian ini adalah kegiatan ini sukses dan behasil dilaksanakan sesuai perencanaan serta adanya peningkatan pengetahuan dan ketrampilan kelompok ternak dalam teknik memerah, manajemen pascapanen, dan inovasi pengolahan susu kambing yang baik. Kata kunci: manajemen pascapanen; pengolahan; susu kambing. ABSTRACTThis community service aims to increase the knowledge of livestock groups regarding postharvest management and innovation in good dairy goat milk processing. Goat milk in the Pondoknongko Village livestock group is easily damaged due to ignorance in milking techniques and post-harvest management. The solution offered is to increase the knowledge and skills of livestock groups regarding post-harvest management and innovation in the processing of the resulting milk so as to extend the shelf life of the milk. The method of community service activities carried out is counseling, training, and practice which is divided into 3 stages, namely coordination, implementation, and evaluation of activities. Community service activities start with good and correct milking techniques, followed by milk handling techniques before being processed and milk processing. The results of the dedication show that livestock groups gain knowledge and technical expertise regarding goat milking techniques, post-harvest milk management, and innovation in processing goat milk into flavored pasteurized milk products and milk candy. The conclusion of this service activity is that this activity was successful and was successfully carried out according to the plan and there was an increase in the knowledge and skills of livestock groups in milking techniques, post-harvest management, and innovation in good goat milk processing. Keywords: post-harvest management; processing; goat milk.