Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Journal of Hulonthalo Service Society
Sulistiawati Asraka
Universitas Bina Mandiri Gorontalo
Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Health Professions Languange, Linguistic, Communication & Media Library & Information Science Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
PENINGKATAN NILAI TAMBAH USAHA OLAHAN KERIPIK PISANG DI DESA BIGA, KECAMATAN WALEA BESAR, KABUPATEN TOJO UNA-UNA, PROVINSI SULAWESI TENGAH Mohammad Zulkarnain; Titin Dunggio; Sulistiawati Asraka
Journal of Hulonthalo Service Society (JHSS) Vol. 1 No. 2 (2022): Journal of Hulonthalo Service Society (JHSS)
Publisher : LPPM Universitas Bina Mandiri Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (266.494 KB) | DOI: 10.47918/jhss.v1i2.1087

Abstract

Indonesia terkenal dengan makanan tradisional, salah satunya adalah keripik, namun keripik yang akan dibuat adalah keripik sehat karena berbahan dasar pisangdan menggunakan bumbu–bumbu alami tanpa bahan pengawet. Keripik yangberbahan dasar pisang serta campuran dari bumbu–bumbu alami mengandung nilai gizi dan menyehatkan, karena tidak menggandung bahan pengawet. Pisang memiliki kandungan gizi seperti vitamin (provitamin A, B, dan C) dan mineral (ka-lium, magnesium, fosfor, besi, dan kalsium) yang dibutuhkan untuk tubuh. Tujuan dari kegiatan pengabdian masyarakat adalah 1) Meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat di sekitar di Desa Biga, Desa Biga dalam menghasilkan produk olahan keripik pisang dengan inovasi berbagai bentuk dan rasa, serta kemasan, dan 2) Untuk mendorong pengembangan minat wirausaha mahasiswa sebagai generasi milenial. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang berupa pelatihan dan pendampingan kepada kelompok masyarakat telah meningkatkan pengetahuan (knowledge) dan keterampilan (skill) pada masyarakat. Kegiatan pengolahan pisang menjadi berbagai produk terbukti memberikan tambahan nilai dan manfaat olahan pisang pengrajin di Desa Biga. Mengingat besarnya potensi pertanian tanaman pisang di Desa Biga, pengolahan kegiatan harus dikembangkan dalam skala yang lebih besar, skala bisnis untuk memaksimalkan potensi dari daerah.
Co-Authors Dunggio, Titin Mohammad Zulkarnain