Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian asam sitratterhadap performa burung puyuh (Cortunix cortunix japonica) fase grower. Puyuh yangdigunakan sebanyak 100 ekor betina berumur 14 hari dengan berat rata-rata 50 gram.Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) 4 perlakuan dan 5 ulangan.Perlakuan terdiri atas : P0 ( Kontrol), P1 (Kontrol + 0,3% asam sitrat), P2 (Kontrol + 0,6%asam sitrat), P3 (Kontrol + 0,9% asam sitrat). Variabel yang diamati yaitu komsumsiransum, pertambahan bobot badan, dan konversi ransum. Hasil penelitian menunjukkanbahwa pemberian asam sitrat hingga taraf 0,9% dalam ransum tidak berpengaruh nyata(P>0,05) terhadap konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, dan konversi ransumburung puyuh (Cortunix cortunix japonica) fase grower. Kesimpulannya bahwapenambahan asam sitrat hingga level 0,9% belum memberikan manfaat terhadap performaburung puyuh (Cortunix cortunix japonica) fase grower.