Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Klinikal Sains (Jurnal Analis Kesehatan)
Fahreza Maulana
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Health Professions Immunology & microbiology

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
UJI ANTIOKSIDAN KOPI ROBUSTA (COFFEA CANEPHORA), BUAH STROBERI (FRAGARIA X ANNANASA), DAN KOMBINASI KEDUANYA DENGAN BERBAGAI PELARUT Fahreza Maulana; Himmi Marsiati; Muhammad Arsyad
Klinikal Sains : Jurnal Analis Kesehatan Vol 11 No 1 (2023): Juni
Publisher : LPPM Universitas Abdurrab

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36341/klinikal_sains.v11i1.3139

Abstract

Kopi robusta (Coffea canephora) dan buah stroberi (Fragaria x annanassa) merupakan tanaman yang mengandung antioksidan. Tujuan Penelitian untuk menentukan aktivitas antioksidan tanaman tersebut dan kombinasi keduanya. Aktivitas diukur menggunakan metode 1,1-difenil-2-pikrilhidrazil (DPPH) terhadap ekstrak etanol, etil asetat, dan air. Hasil penelitian biji kopi robusta memliki nilai IC50 18,96 ppm pada ekstrak etanol, IC50 27,03 ppm pada ekstrak etil asetat, dan IC50 20,13 ppm pada ekstrak air. Buah stroberi memliki nilai IC50 173,13 ppm pada ektrak etanol, IC50 211,03 ppm pada ekstrak etil asetat, dan IC50 205,15 ppm pada ekstrak air. Kombinasi kopi dan stroberi memliki nilai IC50 42,82 ppm pada ekstrak etanol, IC50 55,78 ppm pada ekstrak etil asetat, dan IC50 41,51 ppm pada ekstrak air. Vitamin C sebagai standar pembanding memiliki nilai IC50 3,68 ppm. Hasil uji ANOVA menunjukan nilai (p<0.05) yang menandakan terdapat perbedaan signifikan antara sampel dengan berbagai pelarut. Uji fitokimia menunjukkan buah stroberi memiliki kandungan flavonoid dan fenolik
Co-Authors Himmi Marsiati Muhammad Arsyad