Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal EINSTEIN (E-JOURNAL)
Berta Butar-butar
Unknown Affiliation
Control & Systems Engineering Earth & Planetary Sciences Electrical & Electronics Engineering Materials Science & Nanotechnology Mechanical Engineering Physics

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
ANALISIS LOGAM TIMBAL (Pb) DAN ARSEN (As) PADA SUSU KAMBING ETAWA YANG BEREDAR DI KOTA MEDAN MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM (SSA) Eviyona Laurenta Barus; Zuhairiah Nst; Berta Butar-butar
EINSTEIN (e-Journal) Vol 11, No 3 (2023): EINSTEIN (e-Journal)
Publisher : Universitas Negeri Medan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24114/eins.v11i3.50899

Abstract

Logam Timbal (Pb) dan logam Arsen (As) merupakan metalloid yang sangat berbahaya, beracun, dan juga bersifat karsinogenik. Susu merupakan makanan yang ideal karena mengandung sebagian besar nutrisi yang dibutuhkan tubuh sehingga baik untuk dikonsumsi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar Arsen dan Timbal pada susu yaitu Susu Kambing Etawa. Sampel yang digunakan adalah susu kambing etawa murni dan susu kambing etawa bubuk. Metode yang digunakan dalam analisis logam timbal dan logam arsen yaitu secara spektrofotometri serapan atom, dengan nyala udara-argon pada panjang gelombang 217 nm untuk Timbal (Pb) dan 193,7 nm untuk Arsen (As). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar timbal tertinggi adalah 0,0083 mg/kg dalam susu kambing etawa bubuk, dan pada susu kambing etawa Murni tidak terdeteksi adanya logam Timbal dan Arsen. Berdasarkan persyaratan SNI 7387.2009 kadar timbal (Pb) pada olahan susu yaitu 0,02mg/kg, kadar arsen (As) pada olahan susu yaitu 0,01 mg/kg. Maka dua sampel susu kambing etawa bubuk dan dua susu kambing etawa murni memenuhi syarat yang ditetapkan oleh SNI 7387.2009.
Co-Authors Eviyona Laurenta Barus Zuhairiah Nst