Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara
Myranti Puspitaningtsya Junaedi
Universitas Panca Bhakti
Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pemanfaatan Kulit Bawang Putih Sebagai Makanan Olahan Keripik Pada Kelompok Ibu Rumah RT 004 RW 005 Kelurahan Sungai Beliung Asti Asti; Hery Medianto Kurniawan; Myranti Puspitaningtsya Junaedi
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara Vol. 5 No. 1 (2024): Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)
Publisher : Sistem Informasi dan Teknologi (Sisfokomtek)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55338/jpkmn.v5i1.2873

Abstract

Tingginya minat konsumen terhadap bawang putih menyebabkan ketersediaanya dibutuhkan dalam jumlah yang banyak dan beragam salah satunya permintaan dalam bentuk yang sudah dibersihkan dari kulitnya. Sebagian ibu rumah tangga RT 004 RW 005 di Kelurahan Sungai Beliung bekerja mengupas kulit bawang putih yang dilakukan dirumah masing-masing. Selain untuk mendapatkan tambahan penghasilan, pekerjaan tersebut dilakukan untuk memanfaatkan waktu sehari-hari dirumah disela aktivitas rumah tangga. Sebagai dampak dari aktivitas tersebut, terdapat limbah kulit bawang yang tidak dimanfaatkan dan dibuang menjadi sampah. Hal ini karena tidak adanya pengetahuan masyarakat tentang kandungan gizi dan manfaat kulit bawang putih bagi kesehatan. Tujuan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini sebagai upaya mengurangi limbah kulit bawang putih dengan memberikan pengetahuan mengenai manfaat kulit bawang putih serta memanfaatkan kulit bawang tersebut menjadi makanan olahan keripik. Selain itu pemanfaatan kulit bawang putih menjadi makanan olahan keripik sebagai upaya meningkatkan nilai tambah bagi rumah tangga. Hasil kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah adanya pengetahuan masyarakat mengenai manfaat kulit bawang putih bagi kesehatan serta pengetahuan masyarakat tentang pemanfaatan kulit bawang putih menjadi makanan olahan keripik yang berpeluang menjadi nilai tambah bagi rumah tangga juga sebagi solusi dalam mengurangi limbah kulit bawang putih.
Co-Authors Asti Asti Hery Medianto Kurniawan