<![CDATA[Pengembangan kuliner makanan seblak dapat dilakukan denganmencaritahu preferensi atau kesukaan konsumen terhadap makananseblak. Preferensi konsumen dapat diketahui dengan cara mengukurtingkat kegunaan dan nilai relatif penting pada setiap atribut dalamsuatu produk. Konsumen memiliki sikap yang berbeda−beda dalammempertimbangkan atribut yang dianggap penting. Penelitian inibertujuan untuk menganalisis varian produk dan varian menumakanan seblak yang menjadi preferensi konsumen danmenganalisis atribut yang paling dipertimbangkan konsumen dalamkeputusan pembellian makanan seblak di Kota Banjarbaru. Teknikpengumpulan data pada penelitian ini adalah dengan menyebarkankuesioner pada Mahsaiswa aktif Agribisnis yang berusia 18−23tahun dan di peroleh 106 orang yang memenuhi syarat sebagairesponden. Metode analisis data yang digunakan pada penelitian iniadalah deskriptif statistik. Dalam analisis preferensi konsumenterhadap varian produk dan varian menu makanan seblak di kotaBanjarbaru didapatkan bahwa dari 2 varian produk makanan seblakyaitu seblak basah dan seblak kering serta 3 varian menu seblakbiasa (kerupuk), seblak ceker (sedang) dan seblak komplit yangmenjadi preferensi konsumen remaja adalah varian produk seblakbasah dengan varian menu seblak komplit yang di dapat daripersentase sebesar sebesar 31% atau total skor yaitu 450. Atributyang paling dipertimbangkan konsumen dalam keputusanpembelian makanan seblak di Kota Banjarbaru didapatkan hasilbahwa secara berurutan atribut yang di pertimbangkan adalah rasa,aroma, tingkat kepedasan, porsi dan harga.]]>
