<![CDATA[Penelitian ini bertujuan untuk: 1) Mengidentifikasi kondisi lingkungan internal dan eksternal Usaha Rumah Makan Sambel Cowek. 2) Menganalisis alternatif strategi Usaha Rumah Makan Sambel Cowek dimasa pandemi COVID-19. 3) Menentukan prioritas strategi pada Usaha Rumah Makan Sambel Cowek dimasa pandemi COVID-19. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan jenis penelitian studi kasus. Metode pengambilan responden dilakukan secara purposive sampling berjumlah 5 orang. Sumber data yang digunakan adalah data primer dan sekunder. Metode pengumpulan data yang digunakan yaitu wawancara, observasi dan dokumentasi. Teknik analisis data yang digunakan adalah Matriks EFI (Evaluasi Faktor Internal) dan EFE (Evaluasi Faktor Eksternal), Matriks IE (Internal Eksternal), Matriks SWOT (Strength, Weakness, Opportunity, Threat), Matriks QSPM (Quantitative Strategic Planning Matrix). Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa 1) Usaha Rumah Makan Sambel Cowek memiliki faktor kekuatan utama yaitu harga produk yang relatif lebih murah, kelemahan utamanya penjualan menurun karena pandemi COVID-19, peluang utamanya Usaha ini berada di lingkungan mahasiswa, dan ancaman utamanya pemerintah membuat kebijakan PSBB dan PPKM akibat Pandemi COVID-19 2) Terdapat dua alternatif strategi yang dapat diterapkan yaitu strategi penetrasi pasar dan strategi pengembangan produk 3) Prioritas Strategi yang tepat untuk diterapkan adalah strategi penetrasi pasar. Kata kunci: faktor internal, faktor eksternal, manajemen, Matriks IE, strategi usaha, SWOT, QSPM]]>
