Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal MANAJERIAL JURNAL AGROINDUSTRI HALAL
Juanda, Dede
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Decision Sciences, Operations Research & Management Engineering Industrial & Manufacturing Engineering Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
ANALISIS DESAIN PEKERJAAN PADA DIVISI MAINTENANCE TRANSPORTASI TRUK PT. XYZ Rachman, Luthfy; Febriyani, Nudewi; Patatan, Cynthia Vita Dewana; Juanda, Dede; Ahmada, Rafi; Tsani, Rubby Rahman
Jurnal MANAJERIAL Vol 22, No 2 (2023): MANAJERIAL Volume 22 No. 2
Publisher : Universitas Pendidikan Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17509/manajerial.v22i2.58952

Abstract

Penelitian ini membahas mengenai rancangan desain pekerjaan yang ada pada divisi maintenance transportasi truk PT. XYZ serta untuk mengetahui apa saja yang menjadi faktor-faktor pendukung dan penghambat dalam desain pekerjaan pada divisi maintenance. Objek dalam penelitian ini adalah divisi maintenance transportasi truk PT. XYZ merupakan perusahaan yang bergerak di bidang logistik dan usaha jasa transportasi multimoda yang terletak di Cilegon, Provinsi Banten. Jenis penelitian ini merupakan penelitian kualitatif. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi dan wawancara bersama kepala divisi maintenance. Hasil analisis desain pekerjaan menyatakan bahwa desain pekerjaan belum sesuai dengan jobdesc pekerjaan dan jabatannya yang telah dibentuk dan ditinjau melalui pendekatan elemen-elemen desain pekerjaan. Faktor utama penghambat dalam desain pekerjaan pada divisi ini adalah kurangnya sumber daya manusia yang menyebabkan pekerjaan-pekerjaan tersebut tidak sesuai dengan jobdescnya. Adapun faktor pendukung dalam desain pekerjaan pada divisi ini yaitu adanya rasa kekeluargaan dan ikatan batin yang erat antar sesama karyawan dan kepala divisi.
Karakteristik Kimia Makanan Tradisional Kecimpring Dengan Fortifikasi Ikan Lele dan Pegagan (Centella asiatica) Handayasari, Faridah; Kusumaningrum, Intan; Juanda, Dede; Nurrohmah, Shadiah
JURNAL AGROINDUSTRI HALAL Vol. 9 No. 2 (2023): Jurnal Agroindustri Halal 9(2)
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/jah.v9i2.8243

Abstract

Dalam penelitian ini dilakukan karakterisasi kimia terhadap makanan tradisional Kecimpring yang difortifikasi menggunakan ikan lele dan pegagan (Centella asiatica). Kecimpring terfortifikasi yang ditentukan karakteristik kimia adalah kecimpring dengan konsentrasi protein 10% dan pegagan 5% berdasarkan skor uji organoleptik tertinggi dari hasil penelitian sebelumnya. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk membandingkan kandungan gizi, serat kasar, dan energi kecimpring yang difortifikasi dengan kecimpring yang tidak difortifikasi dan mengeksplorasi potensi penggunaannya sebagai sumber protein dengan tambahan manfaat kesehatan. Analisis laboratorium dilakukan untuk mengetahui persentase kadar air, abu, protein, lemak, serat kasar, dan energi pada kecimpring yang difortifikasi dan tidak difortifikasi sedangkan analisis kandungan karbohidrat dilakukan menggunakan perhitungan carbohydrate by difference. Hasil penelitian menunjukkan bahwa fortifikasi kecimpring dengan ikan lele dan pegagan secara nyata meningkatkan kandungan protein kecimpring terfortifikasi dari 1,75% menjadu 5,27% meskipun tidak ada perbedaan signifikan dalam penambahan kadar lemak, karbohidrat, serat kasar, dan kandungan energinya. Hal ini menunjukkan bahwa penambahan daging ikan lele pada kecimpring dapat digunakan sebagai penambah protein pada makanan tradisional.
Co-Authors Ahmada, Rafi Febriyani, Nudewi Handayasari, Faridah Intan Kusumaningrum Nurrohmah, Shadiah Patatan, Cynthia Vita Dewana Rachman, Luthfy Rubby Rahman Tsani